Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ03. 09. 2012 | Redaktionen
Slagteriet Tican i Thisted mangler stadig svin og måtte i fredags sende folkene på slagtegangen hjem. Det er den syvende fredag i løbet af sommeren, det sker, oplyser salgsdirektør Torben Nielsen. - Vi har kapacitet til 7.000 slagtesvin om dagen, og når vi så mangler ti procent, må vi fordele slagtningerne på færre dage, siger han. Han regner ikke med, at det bliver nødvendigt
Kød, fisk og fjerkræ03. 09. 2012 | Redaktionen
I syd- og sønderjylland bliver der nu produceret så meget økologisk mælk, at mejerierne ikke har plads til flere leverandører. Derfor er det på tide at rette blikket mod nye grønne områder, lyder det fra Syddansk Økologi. - Vi vil gerne finde nogle nicheområder og vi mangler frugt og grønt, siger Aase Holmgaard, der er konsulent i Syddansk Økologi. Det skriver dr.dk/regioner.
Økologi og bæredygtighed03. 09. 2012 | Redaktionen
Når lukkeloven om en måned forsvinder, vil hver anden butik fortsat have lukket om søndagen, skriver epn.dk. Krise og skrappe overenskomstregler skræmmer butikkerne fra at udnytte muligheden for at holde åbent, skriver nyhedsbrevet videre. Det er især de små butikker i yderområderne, der springer søndagen over, mens de store kæder og centre vil udnytte mulighederne for salg i
Detailhandel og en grosForskning og uddannelsePolitik og eksport03. 09. 2012 | Redaktionen
Med reference til Vinavisen skrev Foodwire i sidste uge, hvordan de lokale vinbønder protesterede mod en casinokonges køb af Château de Gevrey Chambertin. De lokale havde selv budt fem millioner euro, men Louis Ng Chi Sing bød otte millioner. Dermed brød slottet med traditionen i Bourgogne, hvor vinhuse og vinmarker som regel går i arv fra generation til generation eller i det
DrikkevarerMarkedsføring03. 09. 2012 | Redaktionen
Producenter af ahornsirup i provinsen Quebec i Canada har mistet værdier fra millioner af dollars, efter tyve har lænset en lagerbygning for tonsvis af den uundværlige ingrediens i den nordamerikanske morgenmad. I en lagerbygning blev der fundet tomme tønder, som havde indeholdt omkring fem millioner kilo sirup til en værdi af 30 millioner dollars. Angiveligt har tyvene tappet
KonfektureMarkedsføringRåvarer og ingredienser03. 09. 2012 | Redaktionen
I dag findes der tre Starbucks-caféer i Københavns Lufthavn. Men nu åbner en café i Bilka One Stop i Fields og ambitionerne er, at åbne Starbucks-caféer over hele landet, skriver Ritzau. Det kunne eksempelvis blive i de 17 Bilka-forretninger i Danmark. Bilkadirektøren Henrik Libak mener, at samarbejdet er helt i tråd med Bilkas ønske om at give kunderne den bedste
Detailhandel og en grosDrikkevarerFoodservice31. 08. 2012 | Redaktionen
En ny bølge af prisstigninger er ved at forplante sig fra råvarebørserne til fødevareindustrien og detailhandlen. Under fødevarekrisen i 2008 blev prisstigninger på mere end 10 procent ekspederet ud til forbrugerne. Meget tyder dog på, at bølgen af prisstigninger denne gang vil tabe en del af sin kraft, inden den rammer forbrugerne. Simpelthen fordi både fødevareindustrien og
Detailhandel og en grosFødevareproduktionMarkedsføring31. 08. 2012 | Redaktionen
Producenten af det største ketchupmærke i USA har fremlagt regnskab for sit forskudte regnskab for første kvartal, hvor omsætningen var under forventningerne og indtjeningen var på linje med analytikernes forventninger. Omsætningen faldt 1,5 procent til 2,79 mia. dollars. Den organiske vækst blev på 4,8 procent, hvilket var lidt svagere end prognosen på fem procent.
Markedsføring31. 08. 2012 | Redaktionen
Det fastfrosne forhold mellem Indien og Danmark rammer nu den danske eksport til Indien. Baggrunden er den indiske regerings vrede over, at landsrettens afvisning af at udvise den terror-anklagede Niels Holck, ikke bliver prøvet i Højesteret. Fra dansk side har man længe fastholdt, at den indiske boykot kun har ramt de diplomatiske forbindelser og især arbejdsbetingelserne for
MarkedsføringPolitik og eksport31. 08. 2012 | Redaktionen
Danskerne skal have flere penge op af lommen, når de køber ind i dagligvarebutikkerne. Ifølge beregninger fra Landbrug og Fødevarer bliver merudgiften til mad for en gennemsnitlig børnefamilie 2500 kroner. Ekstraregningen på sammenlagt 4,2 mia. kroner er bl.a. udløst af de seneste måneders voldsomme prisstigninger på de globale råvarebørser. Forbrugerrådets chefkonsulent Martin
