Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringPolitik og eksportRåvarer og ingredienser11. 09. 2012 | Redaktionen
Sundhedsstyrelsen strammer praksis vedrørende online markedsføring. Det kan få store konsekvenser for danske virksomheder på trods af den fælles EU-lovgivning på området. Læs mere i LevnedsmiddelBladet nummer 7/8.
MarkedsføringPolitik og eksportRåvarer og ingredienser11. 09. 2012 | Redaktionen
En serie magnetkontakter til cylindrene mindsker antallet af reservedele og effektiviserer vedligeholdet på Arla Brabrand. Mejeriet producerer langt størsteparten af Arlas yoghurt. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
FødevareproduktionMejeri11. 09. 2012 | Redaktionen
Mange nyuddannede kandidater fra universiteterne slås mod arbejdsløshedstal på omkring 30 procent, men for mejeriingeniørerne fra Københavns Universitet er arbejdsløshedsprocenten for nyuddannede nede omkring to procent på grund af et tæt samarbejde mellem mejeriindustrien, fagforeningen og universitetet. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
Forskning og uddannelseMejeri11. 09. 2012 | Redaktionen
Thai Beverages gør nu igen antrit til at spænde ben for Heinekens overtagelse af bryggeriet Asia Pacific Breweries, APB. Bryggeriet har ifølge flere internationale medier indgået et samarbejde om et muligt fælles bud på aktierne i APB's storaktionær, Fraser & Neaves, F&N. Et eventuelt bud vil kunne spænde ben for Heinekens milliardbud på Fraser & Neaves andel på 40
Ikke kategoriseret11. 09. 2012 | Redaktionen
Casinokongen Louis Ng Chi Sing fra Macao, der for nylig købte Château de Gevrey-Chambertin i Bourgogne-distriktet Côte de Nuits, får nu selskab af stålproducenten Zhi Gen Lai fra Shanghai, der har købt det 40 hektar store Château Bel-Air i Entre-Deux-Mers i Bordeaux. VinAvisen skriver, at den hidtidige ejer af vinslottet, Philippe Moysson, ikke vil oplyse købssummen, men han
DrikkevarerMarkedsføring10. 09. 2012 | Redaktionen
Politikerne vil afskaffe fedtafgiften, selv om nye tal fra Nielsen ScanTrack Dagligvareindeks viser, at danskerne køber mindre smør og færre småkager, skriver Søndagsavisen.dk. - Udviklingen kunne da godt tyde på en effekt af fedtafgiften, siger Jørgen Dejgård Jensen, der er seniorforsker ved Fødevareøkonomisk Institut, men tilføjer: - Det vil kræve nærmere undersøgelser at
Detailhandel og en grosMarkedsføringPolitik og eksport10. 09. 2012 | Redaktionen
Brød fra luksusbagere indeholder langt mere salt end supermarkedsbrød, skriver Politiken. Spiser du to skiver rugbrød fra Meyers Deli, får du 2,41 gram salt. Det er næsten halvdelen af det salt, du må få per dag ifølge anbefalingerne fra sundhedsmyndighederne. Det viser en test, som Hjerteforeningen har fået foretaget. Gourmetbrødene indeholder næsten dobbelt så meget salt som
Brød og kagerFoodserviceMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser10. 09. 2012 | Redaktionen
Den danske fødevarekontrol oplyser, at man aldrig nogensinde har oplevet noget lignende. Siden den 17. januar i år har det velbesøgte pizzeria Yellow Rose på Vesterbrogade i København af fødevarekontrollen fået ikke færre end 13 af de sureste smileyer og 12 politianmeldelser for hygiejnesvigt og andre brud på fødevarelovgivningen. Alligevel fortsætter ejeren med at sælge pizza
FødevaresikkerhedMiljø og sundhedPolitik og eksport10. 09. 2012 | Redaktionen
Køkkenchef Jonas Mikkelsen fra Hotel Frederiksminde i Præstø vandt i går dette års Nordic Challenge, en kokkekonkurrence for up-and-coming kokke i Norden. Med sig som assistent havde køkkenchefen valgt sin egen kokkeelev David Mortensen. Konkurrencen blev afholdt på Food Festival 2012 - Nordens største madfest - der dette år blev afholdt under Århus Festuge.
FoodserviceMarkedsføring10. 09. 2012 | Redaktionen
Små dagligvarebutikker vil bukke under, når lukkeloven afskaffes den 1. oktober, fortæller DR Nordjylland. Vinderne er de store butikker, de større byer og de stærke forbrugere. Brugsuddeler Tina Kjærsgaard i DagliBrugsen i landsbyen Agersted 40 kilometer fra Aalborg er blandt dem, der er bekymret for de små butikkers fremtid, når de store supermarkeder og alle andre butikker
