Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ21. 09. 2012 | Redaktionen
Danish Crowns salg af dansk bacon er mere end fordoblet siden 2004. To ekstra baconlinjer åbnes på storslagteriet i tyske Oldenburg. Det er især danskerne, italienerne, tyskerne og svenskerne, der vil have bacon. Alene fra 2009 til 2011 har væksten været på 25 procent. Sverige ligger i top med en vækst på 59 procent, mens danskerne køber 28 procent mere. Det fortæller Danish
Kød, fisk og fjerkræ21. 09. 2012 | Redaktionen
Arla Foods tilbagekalder godt to tons skiveskåret Klovborg Toast ost i 150 g pakninger. Produkterne er fremstillet på Nr. Vium Mejeri og har holdbarhedsdatoer mellem 16-10 og 02-12-2012 . Der ikke risiko for fødevaresikkerheden, men på grund af utæt emballage er der risiko for skimmelvækst, og produktet bør derfor kasseres. Osten er distribueret til Føtex, Bilka, Netto,
FødevaresikkerhedMejeri21. 09. 2012 | Redaktionen
Der er mange regler, der skal overholdes, når en landmand, biavler, jæger, fisker eller dambruger sælger sine egne uforarbejdede produkter i mindre mængder direkte til den private forbrugers egen husholdning. Fødevarestyrelsen har samlet regler og vejledninger for stalddørssalg i en ny folder, der kan downloades på hjemmesiden.
Detailhandel og en grosFrugt og grøntFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport20. 09. 2012 | Redaktionen
24timer har foretaget et pristjek af Lidl på tværs af Øresund. Ifølge undersøgelsen betaler danskerne 35,20 kroner for en to liters Ecorino-is, mens svenskerne slipper med 10,40 svenske kroner, hvilket omregnet svarer til 8,98 danske kroner. Den oplysning skaber harme hos forbrugerorganisationen Aktive Forbrugere. Det skriver 24timer. De danske afgifter forklarer en del af
Detailhandel og en gros20. 09. 2012 | Redaktionen
Nøglehulsmærket blev indført for at hjælpe danskerne med at træffe sundere valg. Selv om mærket er tiltænkt varer som for eksempel groft brød, magre mejeriprodukter og grøntsager, så kan man nu købe chips og snacks med Nøglehulsmærket. Supermarkedskæden Rema1000 har for nylig fået chips på hylderne, som både har Fuldkornsmærket og Nøglehulsmærket, tricket går kort sagt ud på at
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhed20. 09. 2012 | Redaktionen
De stigende råvarepriser kan mærkes hos Harboes Bryggeri. Det indrømmede finansdirektør Ruth Schade over for Ritzau Finans i forbindelse med offentliggørelsen af koncernens kvartalsregnskab. Og det er stigninger, der er svære at vælte over på kunderne. - Derfor skal vi se os om efter markeder, hvor der er bedre marginer, siger Ruth Schade til Ritzau Finans. Harboes opererer på
Detailhandel og en grosDrikkevarerMarkedsføring20. 09. 2012 | Redaktionen
Den danske forbrugertillid faldt i september, og det var en markant dårligere udvikling end ventet, idet der var forventet en fremgang. Det viser en foreløbig opgørelse fra Danmarks Statistik torsdag morgen. Overordnet faldt forbrugertilliden til -2,2 fra 0,0 måneden før, hvor analytikerne havde ventet en fremgang til 0,8. Dermed var udviklingen markant dårligere end ventet.
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring20. 09. 2012 | Redaktionen
Detailsalget i Danmark faldt i august med 0,4 procent set mod juli. Det viser tal fra Danmarks Statistik, der på månedsbasis er renset for prisudvikling og normale sæsonudsving. Faldet var dobbelt så stort som analytikerne havde ventet, skriver Ritzau. Det er varegrupperne fødevarer, andre dagligvarer og forbrugsvarer, der trækker mest ned med et fald på 0,5 procent.
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring20. 09. 2012 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen har udgivet en folder med undertitlen ”Hvem kan blive elite-virksomhed – og hvordan?” Folderen svarer på de vigtigste spørgsmål om dette og om hvor kontrolrapporterne skal hænges op i detail- og engrosvirksomheder. Folderen kan downloades på fødevarestyrelsens hjemmeside.
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhedPolitik og eksport20. 09. 2012 | Redaktionen
Selv om mere end 95 procent af de danske kyllinger ikke bliver behandlet med antibiotika, og det bredspektrede antibiotika cefalosporiner ikke er anvendt til danske kyllinger i mere end 10 år, er der alligevel fundet ESBL-producerende bakterier i en betydelig andel af danske kyllinger. Det viser årets Danmap-rapport. ESBL er en type antibiotika-resistens, der findes hos mange
