Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceMarkedsføring04. 10. 2012 | Redaktionen
McDonald's i Danmark fik onsdag tildelt prisen for Foreign Company of the Year på Københavns Rådhus. Det er det amerikanske handelskammer, der har udpeget en uafhængig jury, der selv finder frem til årets vinder. I år var det Sten Scheibye, formand for Danmarks Eksportråd, Lars Nørby-Johansen, formand for Danmarks Vækstråd og Steen Thomsen, professor, Copenhagen Business
FoodserviceMarkedsføring03. 10. 2012 | Redaktionen
Nordjysk Fødevare Netværk og Lyngsoe Systems har netop lanceret en app, der giver nem adgang til nyttig info om fødevarerne, allerede når de ligger i supermarkedernes køledisk. App'en er en videreudvikling af Foodtag, der gør det muligt at spore fødevarerne hele vejen fra supermarkedets køledisk - og i mange tilfælde helt tilbage til den gård, der har leveret mælken eller
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring03. 10. 2012 | Redaktionen
I går kom Coop med nyheden om, at den udvider med to Faktabutikker på den tyske side af grænsen. Grunden til ekspansionen er, at kæden nu vil gå ind i kampen om det stigende antal danske kunder, der tager over grænsen i jagten på besparelser. Detailekspert fra konsulentfirmaet ReTeam Kathrine Heiberg spår, at flere vil følge Coops eksempel. - Det er klart, at differentierede
Detailhandel og en gros03. 10. 2012 | Redaktionen
Kyllingeindustrien med Rose Poultry og Danpo i førertrøjen har formået at udvikle nye produkter fra udskæringer, som danskerne tidligere lod ligge i køledisken. Det er en af årsagerne til, at fjerkræforbruget i Danmark er steget fra 59,6 millioner kilo i 1990 til 153,3 millioner kilo i 2011. Det skriver Landbrug & Fødevarers netmagasin, foodculture.dk. Men det er ikke kun
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføring03. 10. 2012 | Redaktionen
Fødevareforskere fra Aalborg Universitet får en hovedrolle i et nyt EU-projekt, som skal evaluere udvalgte europæiske storbyers erfaringer med ambitiøse skolemadsordninger. Fødevareministeren glæder sig til at følge arbejdet og gøre brug af resultaterne. Det overordnede formål med projektet er at udbrede de bedste eksempler fra skolemadsordningerne, samtidig med at økologi og
FoodserviceForskning og uddannelseMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed03. 10. 2012 | Redaktionen
Økologisk Landsforening har hentet massiv forstærkning til sin nye kampagne med bistand fra bl.a. kokkene Thomas Rode fra Kong Hans Kælder og »Martin Guf« fra morgen tv. Sammen har de udviklet et opskriftshæfte med retter med økologisk oksekød til to dage ad gangen. - Vi vil gerne understøtte det økologiske salg ved at inspirere forbrugerne til at spise mere økologisk kød og
Kød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed03. 10. 2012 | Redaktionen
Det kan være yderst vanskeligt for de danske myndigheder at komme til bunds og få konfronteret de ansvarlige, når importeret frugt eller grønt gør danskere syge. Som Berlingske har afdækket i de seneste dage, er et stigende antal danskere siden 2005 blevet syge af bakterier fra frugt og grønt importeret fra udlandet. Men flere gange er Fødevarestyrelsen og Statens Serum
Frugt og grøntFødevaresikkerhed03. 10. 2012 | Redaktionen
Sv. Michelsen og Agnes Cupcakes har indgået et nyt strategisk samarbejde, der fletter de to brands sammen med fælles produktion og shop in shops. - Det er udelukkende et strategisk samarbejde, hvor vi tager det bedste fra de to forretninger, siger Morten Strunge, der ejer Agnes Cupcakes, til Business.dk. Agnes Cupcakes og chokoladekæden Sv. Michelsen, der er kongelig
KonfektureMarkedsføring03. 10. 2012 | Redaktionen
Som omtalt på Foodwire i mandags er det fra den 1. oktober et krav i lovgivningen, at alle fødevarevirksomheder og institutioner som plejehjem, hospitaler, restauranter, caféer og bagere skal give de frosne hindbær et opkog i et minut, inden de bruger hindbærrene i fx desserter, kager og smoothies, som ikke bliver opvarmet inden servering. Kogning af hindbærrene dræber
Frugt og grøntFødevaresikkerhedKonfekturePolitik og eksport03. 10. 2012 | Redaktionen
Arla skærper nu konkurrencen på det danske marked for modermælkserstatninger, skriver Jyllands-Posten. En serie under navnet Baby & Me Organic er på vej ud i de danske butikker. - Det er første gang, vi går ind på det danske marked med denne type af produkter, og det gør vi på baggrund af vores store erfaring på området fra udenlandske markeder, og fordi flere og flere
