Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceIkke kategoriseret08. 10. 2012 | Redaktionen
Fra det gamle Ægypten, over etruskerne og romerne op til gallerne i Frankrig samt middelalderens Tyskland og Danmark har man tilberedt mad under låg i ovnen, og princippet i madlavningen er stort set det samme som for tusinder af år siden, lyder det fra forfatterne til opskriftsbogen ”frem med stegesoen” Anders og Hanne Birgitte Grøndahl. - Måltiderne fra en stegeso er
FoodserviceIkke kategoriseret05. 10. 2012 | Redaktionen
I en tid hvor markedet ellers er under voldsomt pres, har Rynkeby Foods købt svenske Krogab AB og overtaget distributionen af Tropicana i Finland. Derved vil Rynkeby Foods ikke alene øge sin årlige omsætning med ca. 100 millioner kroner, men vil samtidig styrke sin position som markedsleder inden for juice og andre frugtbaserede drikke i Norden. Krogab AB er markedsleder på
DrikkevarerFrugt og grøntMarkedsføring05. 10. 2012 | Redaktionen
EFSA har nu vurderet de franske rotteforsøg, som forrige uge i medierne hævdede, at rotter dør hurtigere af kræft samt skader på lever og nyre, når de spiser en særlig gensplejset majs, end hvis de spiser traditionelt forædlet majs. EFSA finder studiet mangelfuldt og fastholder deres godkendelse af GMO Majs NK603 som sikker for miljø, dyr og mennesker. EFSA’s vurdering er
Ikke kategoriseret05. 10. 2012 | Redaktionen
De tyske konkurrencemyndigheder, Bundeskartellamt, får nu norske Arcus-Gruppens overtagelse af de en række danske spritklenodier fra den franske spiritusgigant Pernod Ricard til at trække ud. Efter at have fået de danske konkurrencemyndigheders godkendelse af handlen i sidste uge, troede nordmændene ellers, at vejen for en overtagelse var banet. Men de tyske
DrikkevarerMarkedsføringPolitik og eksport05. 10. 2012 | Redaktionen
Fødevareminister Mette Gjerskovs (S) plan for at forbedre fødevaresikkerheden i forbindelse med frugt og grønt er forsinket, skriver Berlingske. Flere af planens centrale tiltag, der bl. a. skal vejlede producenter af frugt og grønt, er endnu ikke gennemført, selv om de skulle være realiseret i første halvdel af 2012, viser et notat fra Fødevareministeriet. Syv initiativer
Frugt og grøntFødevaresikkerhedPolitik og eksport05. 10. 2012 | Redaktionen
Starbucks har ifølge analytikere haft for lille fokus på Europa og ikke mindst de nordiske lande. Starbucks har kun otte butikker i Norden, som typisk er placeret på togstationer eller i lufthavne. Men nu vil kæden i samarbejde med norsk-ejede Umoe Restaurant Group udbygge netværket i Norden og Vesteuropa, oplyser kaffegiganten på sin hjemmeside. For nylig offentliggjorde
DrikkevarerFoodserviceMarkedsføring05. 10. 2012 | Redaktionen
Hvis målet i regeringens Økologiske Handlingsplan 2020 om 15 procents økologisk landbrugsareal om otte år skal indfries, så kræver det en ambitiøs forsknings- og udviklingsindsats, der kan fastholde Danmark som et foregangsland og udnytte det fulde økologiske forretningspotentiale. Det mener Familielandbrugssektionens formand, Ib W. Jensen. - Udspillet rummer mange spændende
Forskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed05. 10. 2012 | Redaktionen
Kontrollen skal styrkes for at forebygge brugen af ulovlige sprøjtegifte. En række større sager tidligere på året viste systematisk snyd og brug af ulovlige sprøjtegifte. Derfor vil fødevareminister Mette Gjerskov nu effektivisere indsatsen. Det sker ved, at kontrollen kan hente oplysninger hos Skat om alle typer handel over grænsen og sammenholde dem med oplysninger om
Frugt og grøntPolitik og eksport05. 10. 2012 | Redaktionen
Den relativt sjældne Salmonella Stanley stamme har gjort hundredvis af mennesker syge i EU. Syv lande er indtil nu ramt: Østrig, Belgien, Tjekkiet, Tyskland, Ungarn, Slovakiet og Storbritannien. Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og Det Europæiske Center for Sygdomsforebyggelse og -kontrol (ECDC) forudser i en ny rapport, at flere tilfælde er sandsynlige, da
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ05. 10. 2012 | Redaktionen
Importen af øl til USA er stigende for første gang siden 2008, hvilket er et tegn på, at især unge mænd nu langsomt, men sikkert er på vej ud af recessionen, skriver The Wall Street Journal ifølge Ritzau. I en længere periode har den gyldne humles målgruppe, der består af arbejderklassens 20-årige mænd, været ramt af finanskrisen. Ledigheden blandt unge mænd er stadig høj, men
