Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceMarkedsføring10. 10. 2012 | Redaktionen
Den familieejede burgerkæde Max Burger kommer til Danmark. De åbner deres første restaurant på Gammeltorv i København til marts. Kæden er fra 1968 og driver 90 restauranter i Sverige. Beslutningen om at åbne i Danmark har været undervejs i nogle år, men nu er det lykkedes at finde de rigtige samarbejdspartnere i form af Jesper Panduro og ægtefællerne Camilla Raffnsøe og
FoodserviceMarkedsføring10. 10. 2012 | Redaktionen
Makreldåser, ølflasker og kapsler er ikke bare med til at opbevare vores drikke- og fødevarer. De er også farlige. Hvert år er emballage skyld i, at gennemsnitligt 3.800 danskere kommer så alvorligt til skade, at de må forbi skadestuen. Det viser en ny undersøgelse fra Teknologisk Institut, som bygger på udtræk fra ulykkesregistret fra Statens Institut for Folkesundhed. 2.500
Emballage10. 10. 2012 | Redaktionen
Hjem Is har ikke længere eneret på at sælge is fra biler til private. Et fogedforbud mod konkurrenten Viking-is fra Vamdrup, udløber i denne uge - og dermed får Viking-is' biler lov til at bide hjemmeis-giganten i hælene i den sydlige del af Jylland. - Og det kommer til at ske med et udvidet sortiment, siger Michael John Nielsen fra Viking-is. Viking-is har tidligere
KonfektureMarkedsføring10. 10. 2012 | Redaktionen
Kun to ud af 98 kommuner lever i dag op til regeringens økologi-planer. Det kan gøres meget bedre, mener Landbrug & Fødevarer, der vil sætte kommunal økologi på dagsordenen. De danske kommuner skal ud i overhalingsbanen og have fuld fart på deres økologiske målsætninger. Det mener erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer, som ser et stort potentiale for at løfte den
Forskning og uddannelseFrugt og grøntFødevareproduktionPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed10. 10. 2012 | Redaktionen
Der kommer endnu færre slagtesvin til danske slagterier i 2013, lyder forventningen fra Danish Crown. Mængden af danske særbyrder gør, at regnestykket ikke hænger sammen, siger DC-topchef. En ny brugerbetaling på eksportcertifikater er endnu et nøk i rækken af danske særbyrder. For Danish Crown betyder den nye brugerbetaling en ekstraomkostning på 2,5 mio. kroner. Ifølge Danish
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring10. 10. 2012 | Redaktionen
Danskerne har for alvor taget græskarrene til sig, og salget går endnu bedre i år. Både detailhandlen og producenter melder om endnu højere salg af den farverige efterårsafgrøde. - Vi startede salget i uge 38, og kan allerede nu melde om vækst i alle kæder i forhold til sidste år, siger Monica Klepp Bjerrum, kommunikationschef fra Dansk Supermarked, og konstaterer, at
Detailhandel og en grosFrugt og grønt10. 10. 2012 | Redaktionen
Carlsberg går nu med i en international koalition, der skal forhindre overdreven brug af alkohol især blandt unge, skriver Jyllands-Posten. Koalitionen blev stadfæstet i New York tirsdag, med deltagelse af alle de største alkoholkoncerner, som Budweiser, Heineken, Bacardi og Pernod Richard. Fra dansk side deltog Carlsbergs topchef Jørgen Buhl Rasmussen. Den indgåede aftale
DrikkevarerMarkedsføringPolitik og eksport10. 10. 2012 | Redaktionen
Fødevareminister Mette Gjerskov (S) udsætter nu et planlagt forbud mod at smide døde fisk tilbage i Skagerrak med ét år. Årsagen er, at EU-lovgivningen ikke kan nå at komme på plads til tiden. Efter planen skulle forbuddet mod udsmid i Skagerrak af fisk fra bifangst være trådt i kraft den 1. januar 2013 og ministeren ærgrer sig over udsættelsen, da forbuddet er et vigtigt
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport10. 10. 2012 | Redaktionen
Krug planlægger den største auktion nogensinde i husets 129-årige historie. Flaskerne har fra den dag, de blev fremstillet, opholdt sig i champagnehusets kælder i Reims. Det er Sotheby’s, der står for auktionen, som finder sted i New York den 1. december, skriver Vinavisen. De i alt 530 flasker, der kommer under hammeren, er fremstillet i en periode over 40 år og blandt
Drikkevarer10. 10. 2012 | Redaktionen
Der produceres omkring 10 mio. kilo pærer og æbler i danske private haver, men kun halvdelen bliver spist af mennesker. Det svarer til, at værdier for 50 mio. kroner rådner op i de danske haver, viser ny beregning foretaget for FoodCulture.dk af Landbrug & Fødevarer. Forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad og Landbrug & Fødevarer går nu sammen om en opfordring til
