Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
EmballageForskning og uddannelseMesser og konferencer15. 10. 2012 | Redaktionen
Top Packaging Summit vil afspejle de store forskelle, emballagen gør for producenterne i fødevareindustrien. Netværkssamarbejdet Pack Bridge følger op på sidste års succesfulde konference den 17. og 18. oktober i sydsvenske Lund. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
EmballageForskning og uddannelseMesser og konferencer15. 10. 2012 | Redaktionen
En af Arlas hovedkonkurrenter, FrieslandCampina, har nu fået godkendt sit opkøb af det belgiske osteselskab IDB. Det hollandske andelsmejeri køber selskabet af Irish Dairy Board. IDB havde i 2011 en omsætning i omegnen af 750 mio. kroner og beskæftiger ca. 160 ansatte. Det er meningen, at IDB Belgium skal fortsætte med at pakke oste for sine egne kunder, selv om det bliver
MarkedsføringMejeri15. 10. 2012 | Redaktionen
Årets danmarksmesterskab i græskar er afgjort, og det blev ægteparret Lasse og Hanne Kolding fra Slagelse, der løb med prisen. Der skulle otte mand til at løfte vindergræskarret op på vægten, der svingede sig op på en ny danmarksrekord på 451,4 kilo. - Det overgår lidt vores egne forventninger, siger Lasse Kolding til Ritzau. - Selv om vi jo har nogle centimetermålsskalaer,
Frugt og grøntIkke kategoriseretMarkedsføring15. 10. 2012 | Redaktionen
- Ole Sohn skal have ros for sit arbejde med at etablere Landbrugets FinansieringsBank. Banken er en vigtig brik i bestræbelserne på at hjælpe gældstunge landmænd igennem en fastfrossen finansiel sektor. Det giver samtidig håb om, at også unge landmænd med bæredygtige projekter i fremtiden kan få finansiering til bedriften, og dermed være med til igen at skabe vækst i Danmark,
Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport15. 10. 2012 | Redaktionen
Sodavandsproducenter og restaurantkæder trækker New York City i retten på grund af et forbud mod at sælge sodavand i flasker og krus, der kan rumme mere end en halv liter. Den amerikanske millionby indførte i sidste måned som den første by i USA et forbud mod salg af sodavand og andre læskedrikke i store flasker. Ifølge New Yorks borgmester, Michael Bloomberg, vil den nye lov
DrikkevarerMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport15. 10. 2012 | Redaktionen
Nyt matematisk værktøj sporer og identificerer hurtigt kilden til sygdomsfremkaldende salmonellabakterier i slagterierne. Forskere fra DTU Fødevareinstituttet, Holland og Tyskland har bidraget til at udvikle værktøjet på baggrund af store mængder data fra svineslagterier. Ved at tælle antallet og typebestemme salmonellabakterierne har projektet givet et helt unikt indblik i,
FødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ15. 10. 2012 | Redaktionen
Arla-mejeriet i Kruså satser massivt på at nedbringe energiforbruget og skære ned på mængden af affald, skriver Jydske Vestkysten. Mejeriet sparer tæt på fire millioner kroner årligt ved at tænke energi og miljøbesparelser ind i dagligdagen. Konsekvensen er, at mejeriet kan være mere konkurrencedygtig på den salatost, der fremstilles fra mejeriet. - Selv om vi i dag producerer
FødevaresikkerhedMarkedsføringMejeri15. 10. 2012 | Redaktionen
Store regnmængder har gjort årets høst til en sen og meget besværlig oplevelse flere steder i Finland, skriver Landbrugsavisen. De finske myndigheder spænder nu et sikkerhedsnet ud og har, ifølge det statslige TV Yle, bevilget godt 82 mio. kroner til skader på årets høst. Yderligere 22 mio. kroner er øremærket skader på bygninger.
Frugt og grøntRåvarer og ingredienser12. 10. 2012 | Redaktionen
Danskernes forbrug af fjerkræ er næsten tredoblet siden 1990, og kylling er danskernes foretrukne fugl. Det skriver Kristeligt Dagblad. Ifølge Landbrug & Fødevarer udgør kyllinger 90 procent af det samlede fjerkræforbrug, mens kalkun står for fem procent, og ænderne bidrager med tre procent. I modsætning til for 20 år siden er der i dag mange færdigudskæringer i
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræ12. 10. 2012 | Redaktionen
Sundhedsskadelige stoffer i pergamentpapir omkring kager og emballagen rundt om popcorn kan smitte af på fødevarerne. Men afsmitningen er så lille, at den ikke udgør nogen fare for mennesker. Det fastslår Fødevarestyrelsen på baggrund af resultaterne i en analyse, som netop er blevet præsenteret. I februar viste DTU Fødevareinstituttets kortlægning, at der i 43 af 84 undersøgte
