Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Miljø og sundhedRåvarer og ingredienser19. 10. 2012 | Redaktionen
Direktivet om biobrændstoffer og bæredygtighed, som EU-kommissionen præsenterede onsdag, kan påvirke markedet og lægge en dæmper på prisen for korn og raps. Det mener Claudio Pelsen, direktør i DLG ifølge Landbrugsavisen. Ikke voldsomt her og nu, fordi man kan fortsætte på det nuværende niveau med iblanding af 1. generations biobrændstof, men nogle oliemøller har investeret i
Miljø og sundhedRåvarer og ingredienser19. 10. 2012 | Redaktionen
Ejere af elbiler kan fremover parkere tæt ved indgangen til Bilka- og Føtex-varehuse. En ny aftale mellem Dansk Supermarked og elbiloperatøren Clever sikrer specielle elbil-pladser tæt på indgangen til supermarkederne. - Hos Bilka tror vi på, at der vil komme flere elbiler i gadebilledet og støtter selvfølgelig gerne den grønne transport ved at tilbyde kunder, der kører i
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse19. 10. 2012 | Redaktionen
Med et snævert flertal har WHO (World Health Organizaton) fastsat en grænseværdi for vækstfremmeren ractopamin, som ellers er forbudt i EU. Det betyder, at brug af vækstfremmeren nu er internationalt accepteret, og at EU dermed kommer på kollisionskurs med den internationale handelsorganisation WTO (World Trade Organization) og den amerikanske fødevareorganisation FAO. Dermed
Frugt og grøntFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport19. 10. 2012 | Redaktionen
Fødevarestyrelsens Rejsehold afslører årligt cirka 100 ulovlige hjemmeslagtere. Torsdag fandt de en i Viborg. I et udhus var der indrettet et opskæringslokale, som var udstyret med kødkroge, knive, en kødsav og kødhakker, oplyser Finn Jørgensen fra Fødevarestyrelsens rejsehold. Efter at rejseholdet var ankommet til stedet, kom den illegale slagter hjem med en slagtet gris
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport19. 10. 2012 | Redaktionen
SABMiller skuffer med dårlige tal på fremvoksende markeder, trods gode takter på de etablerede europæiske markeder. Det kan være godt nyt for Carlsberg, der adskiller sig væsentligt i profil, skriver Jyllands-Posten Erhverv & Økonomi. - SABMiller har ikke længere de russiske tal med i sit regnskab og selskabets tal for Europa lover godt for Carlsberg, mener Jens Houe
DrikkevarerMarkedsføring19. 10. 2012 | Redaktionen
Jesper Boelskifte, der i dag står i spidsen for 300 ansatte i restauranterne Le Sommelier, Umami og Mash, åbner den 3. november Londons største steakhouse. I den forbindelse bringer Børsen i dag et portræt af iværksætteren og restauratøren, der bl.a. fremhæver selvdisciplin, karate, en arbejsuge på 100 timer og modet til at satse stort som sine succesingredienser.
FoodserviceMarkedsføring18. 10. 2012 | Redaktionen
Den franske fødevareproducent Danone oplevede ikke helt den vækst, som analytikerne havde håbet på i tredje kvartal. Justeret for opkøb, frasalg og valutaudsving steg salget blot med 5 pct., hvor analytikerne ifølge Bloomberg havde set en vækst på 6,1 pct. Totalt set var salget dog bedre end ventet i markedet efter en fremgang på 9,4 pct. til 5,26 mia. euro. Men i landene
Detailhandel og en grosFødevareproduktionMarkedsføringMejeri18. 10. 2012 | Redaktionen
Norge har hidtil ikke bøjet sig for pres fra en dansk minister, en EU-ambassadør og massiv international kritik i kølvandet på ny norsk brandtold på flere type oste, blomster og kød. Men nu får nordmændene også travlt med at svare for sig næste gang, de mødes med deres kollegaer i Nordisk Ministerråd. Overfor landbrugsavisen.dk forklarer Venstres folketingspolitiker Erling
MarkedsføringMejeriPolitik og eksport18. 10. 2012 | Redaktionen
Der er blevet føjet en milepæl til Dansk Supermarkeds historie, der startede med den legendariske købmand Herman Salling, skriver Børsen i dag. Dagligvarevirksomheden har fået den første kvinde i den øverste ledelse. Det er Mette Maix (udtales Mæx), der nu står i spidsen for Føtex og dermed bryder en kønsbarriere. Interessen for dagligvarehandel fik Mette Maix, da hun som ung
Detailhandel og en grosMarkedsføring18. 10. 2012 | Redaktionen
Kunderne lægger stadig flere nordiske varer i indkøbskurven. Det ses blandt andet hos butikskæden Irma, som sidste år lancerede ” Irmas Nordiske Smag”, der består af 442 varer. Indkøbschef hos Irma, Leif Larsen fortæller: - Mange af varerne havde vi allerede inden, vi lancerede »Irmas Nordiske Smag«, men salget af varerne er steget, siden vi har samlet varerne i en fælles
