Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ22. 10. 2012 | Redaktionen
Krisen i Sydeuropa har nu direkte indvirkning på de nordjyske fiskeres indtjening. De fine jomfruhummere fra Kattegat eksporteres næsten allesammen til køkkener i Spanien, Grækenland og Italien - men især i Spanien og Grækenland kradser krisen så meget, at den fine spise bliver fravalgt. Det har sat sit præg på prisniveauet på jomfruhummer, som ifølge auktionsmester Jesper
Kød, fisk og fjerkræ22. 10. 2012 | Redaktionen
Davids kamp mod Goliat. Sådan beskriver adm. direktør for online-virksomheden Save-a-lot.dk, Henrik Haagen, sin situation. Godt 5000 varenumre sælges til indkøbsprisen plus 12 procent. Den idé forsøger Dansk Supermarked og Coop nu at kvæle kort, lyder anklagen fra Henrik Haagen. Det er en alvorlig overtrædelse af konkurrenceloven, når leverandører kræver bindende
Detailhandel og en gros22. 10. 2012 | Redaktionen
Fødevarestyrelsens Rejsehold lukkede fredag en ulovlig fiskevirksomhed i Fjand ved Ulfborg, hvor lokalerne i en tidligere fiskebutik fremstod særdeles uhygiejniske. Fliserne var faldet ned af væggene og maskiner og inventar var meget snavsede. Under aktionen fandt man ligeledes en sæk med rottegift på stedet, hvilket tyder på, at fiskevirksomheden har haft problemer med
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed22. 10. 2012 | Redaktionen
Harboes Bryggeri sælger mere, men tjener mindre, skriver Aktieugebrevet efter analyse af de sidste seks kvartalsregnskaber. Det skyldes blandt andet, at man i et stærkt konkurrencepræget marked ikke har været i stand til at få forbrugerne til at betale for stigende priser på de primære råvarer. Mange lavprisprodukter markedsført gennem store kæder vil fortsat gøre det svært at
DrikkevarerMarkedsføring22. 10. 2012 | Redaktionen
Virker chippen ikke på betalingskortet, må forbrugeren i fremtiden betale et gebyr på 7,50 kroner, når de bliver tvunget til at bruge magnetstriben på MasterCards, Eurocards og American Express-kort, skriver metroXpress. Det er forbrugerne, der må til lommerne, uanset om fejlen ligger hos butikken, fastslår butikkernes organisation, Dansk Erhverv. Ifølge Henrik Hyltoft er
Detailhandel og en grosMarkedsføring22. 10. 2012 | Redaktionen
Vejrguderne har bestemt ikke været på de europæiske vinproducenters side i 2012. Forårsfrost, haglbyger, regn, oversvømmelser og tørke - de værste former for vejrlig har præget druernes vækstsæson, skriver Vinavisen. Stort set samtlige europæiske vinlande er blevet ramt, men værst er det gået ud over Frankrig, Italien og Spanien, hvor høsten ifølge EU’s landbrugsunion er den
DrikkevarerFrugt og grøntMarkedsføring22. 10. 2012 | Redaktionen
En af mejeriselskabet Arlas garvede marketingkvinder, den 47-årige senior vice president Hanne Søndergaard, der har været i selskabet i 22 år, kommer nu til at sætte ekstra skub på mejeriselskabets globaliseringsproces. Hanne Søndergaard afløser imidlertid ikke blot Jesper Colding, for Arla benytter belejligt rokaden til at samle ansvaret for strategi og udvikling af Arlas
MarkedsføringMejeri19. 10. 2012 | Redaktionen
En gruppe utilfredse kyllingeleverandører forlader Rose Poultry og starter eget slagteri i de gamle slagteribygninger i Gedved. Ifølge Maskinbladet.dk betyder udmeldingen, at Rose Poultry fremadrettet kommer til at miste syv millioner slagtninger på årsbasis. De gamle slagteribygninger i Gedved har stået tomme siden 2007, hvor det daværende Gedved Fjerkræslagteri gik konkurs,
Kød, fisk og fjerkræ19. 10. 2012 | Redaktionen
De årlige forhandlinger om priser, hyldemeter og vilkår er barske. Flere fødevareproducenter og andre leverandører af dagligvarer fortæller til dagbladet Børsen, at supermarkederne afkræver dem så store millionbeløb for at få plads på hylderne, at deres indtjening er væk. - Det har været hårdt i flere år, men i år er det gået helt amok. Detailhandlen har strammet skruen helt
Detailhandel og en grosFødevareproduktionMarkedsføring19. 10. 2012 | Redaktionen
Det nye direktiv om biobrændstoffers bæredygtighed som EU-kommissionen fremlagde onsdag, sætter en stopper for flere investeringer i rapsolie. Sådan lyder budskabet i Landbrugsavisen fra Morten Simonsen, medejer af Emmelev, der producerer rapsdiesel, glycerin og foder af raps. Direktivet siger, at man fortsat kan bruge rapsdiesel til at blande i dieselolie inden for de fem
