Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ23. 10. 2012 | Redaktionen
Fjerkræforbruget i Danmark er næsten tredoblet i løbet af de seneste 20 år. Der spises 153,3 millioner kilo fjerkræ hvert år, og særligt kylling er danskernes foretrukne fugl, skriver Jydske Vestkysten. Men lørdagskyllingen, som ellers var allemandsspise i 1980'erne og starten af 90'erne, er ikke på mode mere. - Vi havde til sidst et millionunderskud på at producere
Kød, fisk og fjerkræ23. 10. 2012 | Redaktionen
Danskerne har taget den fedtfattige islandske yoghurt-type skyr til sig. I løbet af de sidste fire år er forbruget tidoblet. Det viser en ny opgørelse fra FDB Analyse, baseret på koncernens Mad-O-Meter, en database over danskernes madvaner. Analysen viser, at folk med en videregående uddannelse i gennemsnit spiser tre gange så meget skyr som folk med kort uddannelse. Tidligere
Mejeri23. 10. 2012 | Redaktionen
Danske Østersø-fiskere må næste år lande flere sild, brisling og rødspætter, men færre torsk og laks. Det er Mette Gjerskov netop blevet enig med sine kolleger i EU om. Aftalen udvider samtidig fiskernes mulighed for at være flere dage på havet. Det har særligt været et problem for danske garnfartøjer. Det skriver Fødevareministeriet i en pressemeddelelse.
Kød, fisk og fjerkræ23. 10. 2012 | Redaktionen
Den nye fiskeriaftale får en lunken modtagelse af de bornholmske fiskere. Fiskeriministrene omkring Østersøen blev i går enige om at beskære torskekvoten i både den vestlige og østlige del med hhv. seks og ni procent. Til gengæld kan fiskerne hive flere sild, rødspætter og brisling i land, og de får lidt flere havdage end hidtil. - Vi ryster meget på hovedet af, at man vælger
Kød, fisk og fjerkræ23. 10. 2012 | Redaktionen
Der blev i 2011 solgt to procent mindre alkohol end året før, det er en udvikling, som har stået på siden 2008. Enkelte typer alkohol med Bourbon i spidsen klarer sig dog rigtig godt. Det viser ny rapport lavet af det europæiske analyseinstitut Euromonitor International. Der findes ingen præcise tal for, hvor stor grænsehandlen er, men der har tidligere været peget på en
Drikkevarer23. 10. 2012 | Redaktionen
Hvis chippen på betalingskort som Mastercard, Eurocard eller American Express ikke virker, så er det ikke forbrugeren, der skal betale. Det slår erhvervs- og vækstministeren fast. Reaktionen kommer, efter kortindløserselskabet Teller har besluttet at pålægge fejlslagne forsøg på at betale med chip et gebyr på 7,50 kroner. - Det er ikke rimeligt, og det er ikke forbrugeren, der
Detailhandel og en grosMarkedsføring22. 10. 2012 | Redaktionen
Mens korrespondance om miljøregler flyver frem og tilbage mellem myndigheder og virksomheder, flyver nye ordrer forbi Danmark. Organisationen Landbrug & Fødevarer mener, at det har nået et omfang, så der er grund til at slå alarm. I fødevareindustrien sætter miljøreglerne grænser for, hvor store mængder af eksempelvis svinekød en enkelt fabrik må håndtere per dag. Hvis
MarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport22. 10. 2012 | Redaktionen
Ole Linnet Juul branchedirektør, DI Fødevarer, har et debatindlæg i Jyllands-Posten i dag. Han skriver bl.a.: - Toldsatser på flere hundrede procent. Det er, hvad der venter eksportører af visse typer ost, okse- og lammekød, hvis de ønsker at afsætte deres varer i Norge. Det handler om at beskytte norske bønder, og det kommer til at koste på den danske eksport. EU-Kommissionen
Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport22. 10. 2012 | Redaktionen
I sine godt to år ved magten indførte VK-regeringen med Løkke i front i alt 131 nye skatter eller afgifter, og de 101 af dem blev i større eller mindre grad betalt af danske virksomheder. Det skriver Politiken i dag og henviser bl.a. til en kronologisk gennemgang af VK-regeringens skattebyrder, som Skatteministeriet har foretaget. Tine Roed, direktør i Dansk Industri, oplevede
FødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport22. 10. 2012 | Redaktionen
Og stik imod markedsføringen bruger den eksklusive bagerikæde også gær. Nu skal der ryddes op, lover direktøren. Siden i sommer har bagerikædens butikker i København fået leveret wienerbrød og rugbrød fra Høyers Bageri, som ligger i Kastrup. Efter Jyllands-Posten satte fokus på Emmerys kaffe, er teksten på hjemmesiden blevet ændret, men bagerikæden nævner fortsat kun mel, vand
