Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse04. 09. 2015 | Redaktionen
Dansk Supermarked bliver onlineleverandør til flere af landets kommuner efter at have opkøbt iværksættervirksomheden iPosen.dk. Den fire år gamle start up-virksomhed leverer dagligvarer for kommunerne til borgere, som ikke selv kan købe ind, og som derfor er visiteret af kommunen til at modtage hjælp til indkøb. Koncerndirektør for E-commerce i Dansk Supermarked, Kenneth
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse04. 09. 2015 | Redaktionen
En fortsat jagt på højere effektivitet gennem optimal udnyttelse af ressourcerne på slagterierne får nu Danish Crown til at styrke organisationen i DC Pork B2B. Det sker efter udnævnelsen af Søren F. Eriksen til direktør for DC Pork B2B. Han var gennem fem år produktionsdirektør og havde det overordnede ansvar for produktion og teknik. For at styrke både den daglige drift og
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring04. 09. 2015 | Redaktionen
Arla Foods har ved månedskiftet mistet næsten en femtedel af den økologiske mælk, som danske mælkebønder forsyner mejerikoncernen med. 37 økologiske landmænd i Danmark har nemlig opsagt samarbejdet med Arla per 31. august, der er den årlige deadline for at melde sig ud af samarbejdet med Arla, skriver Finans, Jyllands-Postens erhvervsmedie. Tilsammen stod de for leverance af
MejeriØkologi og bæredygtighed03. 09. 2015 | Redaktionen
På deres tur til den internationale rumstation ISS vil den otte mand store besætning, på det russiske rumfartøj Soyuz, sætte tænderne i en dansk, treretters gourmetmenu. Kødet stammer fra Nordic Beef i Hadsund og er kommet med i en tre-retters gourmet menu, lavet af stjernekokken Torsten Schmidt fra restaurant Malling & Schmidt i Aarhus. Den specielt fremstillede menu
FoodserviceMarkedsføring03. 09. 2015 | Redaktionen
Kokkekonkurrencen Local Cooking startede for tre år siden på Sjælland og øerne og har bidraget til at øge samarbejdet mellem de lokale restauranter og de lokale fødevareproducenter. I år rulles konkurrencen for første gang ud i hele Danmark med lokale konkurrencer og fællesmiddage rundt om i landet. Region Nordjylland lagde ud i august og den 24. september lander konceptet i
Foodservice03. 09. 2015 | Redaktionen
Når Netto-kunder over hele landet fra torsdag kan købe ekstra friske, økologiske æg fra Vallø Slot, sker det ifølge Dansk Supermarked som et resultat af Nettos mangeårige satsning på økologi. - Netto havde længe ønsket at få flere økologiske æg på hylderne og underskrev for flere år tilbage en langsigtet, eksklusiv samarbejdsaftale med Vallø Slotsæg. Aftalen har bl.a. betydet,
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringØkologi og bæredygtighed03. 09. 2015 | Redaktionen
Der bliver stadig fanget alt for mange torsk i Østersøen til, at torsken kan nå at følge med, lyder det fra EU-Kommissionen, der i sit oplæg for fiskekvoter i Østersøen 2016 anbefaler, at kvoten for torsk skal beskæres med 20 procent. Det kommer til at betyde, at danske fiskere skal regne med færre torsk, til gengæld kan de fiske flere sild, da sildekvoten ifølge kommisionen
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport03. 09. 2015 | Redaktionen
Over 70 hotel- og restaurationsvirksomheder gik konkurs i løbet af sommeren. Blandt andet som følge af det dårlige sommervejr, oplyser kreditinformationsselskabet Bisnode, der har opgjort antallet af konkurser i sommerens løb. Tallene viser ifølge Ritzau, at der i august har været en stigning på 44 procent i antallet af konkurser i hotel- og restaurationsbranchen i hele
FoodserviceMarkedsføring03. 09. 2015 | Redaktionen
Fredag den 4. september kan de nye forpagtere, Christina Rud og Leif Nielsen, slå dørene op for Rungsted Kro. Kroen måtte tidligere på året dreje nøglen om efter bare fem måneder med en ny forpagter. Men noget tyder på, at borgere i lokalområdet har manglet kroen som samlingssted, da over 700 gæster har sikret sig bord på Rungsted Kro inden åbningen. Det viser tal fra
Foodservice02. 09. 2015 | Redaktionen
Ingen af Naturmælks 32 leverandører afliver tyrekalve længere. For efter krydsning med andre racer, vokser kalvene nu så hurtigt, at det kan betale sig at fede dem op. - Det er urimeligt, at sunde og raske dyr skal lade livet, bare fordi de er tyrekalve og ikke kviekalve. Derfor satte vi sidste år gang i en systematisk krydsning af kvægracer, så kalvene får større salgsværdi.
