Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosFødevareproduktion08. 09. 2015 | Redaktionen
Det pibler frem med nye, spændende lokalt producerede fødevarer overalt i Danmark, viser stor landsdækkende konkurrence, som Coop og Madkulturen iværksatte i maj. Nu dyster produkter fra otte landsdele om at gå videre til finalen og forbrugerne kan være med til at afgøre hvilke ved afstemning online eller ved én af de lokale smagedagsevents i udvalgte butikker landet over. Fra
Detailhandel og en grosFødevareproduktion07. 09. 2015 | Redaktionen
På Bureau Veritas’ 6. internationale fødevarekonference den 28. oktober 2015 i København kan du møde fødebranchens svar på John Wayne, når rejseholdschef Michael Rosenmark fra Fødevarerejseholdet fortæller om indsatsen for at bekæmpe svindel og forsvare de gode fødevare. - Denne by er ikke stor nok til os begge, kunne være den tidligere politibetjent Michael Rosenmarks
CertificeringFødevaresikkerhedMesser og konferencerPolitik og eksport07. 09. 2015 | Redaktionen
Kaffehungrende kunder er utålmodige mennesker. Er køen i cafeen for langsom, går kunderne ud igen og finder deres takeaway kaffe et andet sted. Derfor er kaffekæden Baresso blevet rigtig glad for de nye kontaktløse terminaler. De har regnet på det og fundet ud af, at de sparer 10 sekunder per betjening i forhold til de gamle Dankort med chip. Hvis blot halvdelen af kædens
Detailhandel og en grosDrikkevarerFoodserviceMarkedsføring07. 09. 2015 | Redaktionen
Ved weekendens Økologiske Høstmarked fik økologiske landmænd besøg af 63.000 gæster. 75 øko-gårde åbnede stalddørene for børn og voksne, som fik mulighed for at opleve det økologiske landbrug helt tæt på, boltre sig i halmen, smage på sommerens avl og afgrøder og møde øko-grise, køer og får. Projektleder i Økologisk Landsforening, Birgitte Nygaard, glæder sig over, at så
Frugt og grøntMarkedsføringØkologi og bæredygtighed07. 09. 2015 | Redaktionen
Både Dominos Pizza, McDonalds, Kentucky Fried Chicken, Max Burger, Burger King og Sunset Boulevard oplyser, at de er i fuld gang med at udvide antallet af restauranter. Det skriver Søndagsavisen. Derudover har Subway og Pizza Hut inden for de seneste måneder meldt sig ind på det danske marked med ambitioner om at åbne et stort antal restauranter. Fastfood kædernes oprustning
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring07. 09. 2015 | Redaktionen
De danske mælkebønder er som deres europæiske kolleger presset af elendig økonomi senest efter et massivt internationalt prisfald på mælk. Det har sammen med en kraftig gældsætning igennem en årrække i dansk landbrug udløst en af erhvervets værste kriser nogensinde. Derfor mødes EU's landbrugsminister inklusiv Eva Kjer Hansen (V) mandag i Bruxelles til ekstraordinært møde om
MejeriPolitik og eksport07. 09. 2015 | Redaktionen
Foreningen Danske Ølentusiaster har taget initiativ til en ny pris, Øl og Mad Prisen, som hylder samspillet mellem øl og mad. Første modtager af den nyindstiftede pris er oste-innovatør Mads Østergaard-Clausen, Arla Unika. Prisen blev overakt af formanden for Danske Ølentusiaster fredag den 4. september ved Food Festival på Tangkrogen i Aarhus. - Danske Ølentusiaster mener vi,
FoodserviceMejeri04. 09. 2015 | Redaktionen
Denne sommer har danskerne spist rigtig mange af Danpos nye kyllingegrillpølser. Faktisk så mange, at Danpo har valgt at sende to nye pølser i handlen fra uge 36, hvor grillsæsonen ganske vist er slut, men hvor vi stadig kan nyde en god kyllingepølse til aftensmad eller til søndagsbrunchen med familie og venner. Både Wienerpølsen og brunchpølsen indeholder omkring 17% fedt, og
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ04. 09. 2015 | Redaktionen
Danskerne er vilde med økologiske æbler, bananer, gulerødder og kål. Det skriver Økologisk Landsforening i en pressemeddelese. ifølge tilbagemeldinger fra dagligvarekæderne er salget af økologisk frugt og grønt er steget med 35 procent i år. Dermed er salget af økologiske frugt og grønt-salg femdoblet de seneste 10 år. - Aldrig nogensinde har der været så stort og flot et
Detailhandel og en grosFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed04. 09. 2015 | Redaktionen
En glad fødevareminister Eva Kjer Hansen stod for prisoverrækkelsen, da dagbladet Børsens Smagspris 2015 blev tildelt producenten Vilsund Blue i kategorien for blåmuslinger. Dommerpanelet med seks anerkendte kokke var ikke i tvivl om, at de levende muslinger fra Vilsund er de bedste af deres art, der kan købes i danske supermarkeder. Børsens gastronomimedarbejder Ole Troelsø
