Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser24. 10. 2012 | Redaktionen
I dag bliver den Nationale Fuldkornsdag for første gang fejret i Aarhus, Odense og København. - Det sker for at markere alle de gode ting, som fuldkorn gør ved vores helbred, fortæller foredragsholder og "fuldkornsambassadør", Lotte Heise. - Fuldkorn nedsætter din risiko for nogle af de livsstilssygdomme, vi har, som fx hjerte-kar-sygdomme, type 2-diabetes og visse former for
Forskning og uddannelseMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser24. 10. 2012 | Redaktionen
Den første bornholmske hvidvin nogensinde starter i dag sin rejse fra drueplante til flaske. I dag bliver der nemlig høstet hvidvinsdruer på Lille Gadegård i Pedersker. Faktisk regner vinbonde Jesper Paulsen med, at der skal høstes to tons druer i dag. I morgen får Michael Rønnebæk Rørth fra Restaurant Koefoed ansvaret for druerne og kører dem til Sydtyskland, hvor de skal
DrikkevarerMarkedsføring24. 10. 2012 | Redaktionen
En ny fabrik i Egypten skal være med til at løfte afsætningen yderligere for den danske frugtvirksomhed Orana. Det fynske selskab har det forløbne år haft en vækst i omsætningen på 25 procent. Orana har i dag afsætning til flere end 40 markeder og en eksportandel på over 90 procent. Virksomheden har egen produktion i Rynkeby, men har også en klar strategi om at komme tæt på
Frugt og grøntMarkedsføring24. 10. 2012 | Redaktionen
Udsigterne for udviklingen i de danske svineproducenters salgspriser er gode. I tredje kvartal i år lå prisen på slagtesvin mere end halvanden krone pr. kilo højere end i fjor, og en ny prognose for tredje kvartal næste år siger, at prisen stiger med yderligere 0,75 kroner pr. kilo. Ifølge nye tal fra EU- Kommissionen falder den europæiske produktion af svin i år med en procent
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring24. 10. 2012 | Redaktionen
Spredningen af multiresistente bakterier i landbruget skal stoppes. Derfor har fødevareminister Mette Gjerskov (S) og sundhedsminister Astrid Krag (SF) nedsat en aktionsgruppe, der skal komme med forslag til, hvordan det kan ske. Der er tale om bakterierne MRSA og ESBL. De er farlige, fordi en infektion ikke kan behandles med antibiotika. Det skriver 24timer.
Frugt og grøntFødevaresikkerhed24. 10. 2012 | Redaktionen
Debatten om mælk og sundhed pendler mellem mælk som et afgørende bidrag til især børns udvikling og sundhed og på den anden side som et levnedsmiddel, der kan belaste vor sundhed. Det økologiske mejeri Naturmælk indbyder til debatmøde med spørgsmål som: hvordan kan vi som forbrugere, fagfolk og producenter orientere os i denne debat, hvad der karakteriserer "den gode mælk", og
MejeriMiljø og sundhed24. 10. 2012 | Redaktionen
Vegware har specialiseret sig i komposterbare fødevareemballager og lancerer nu en ny hjemmeside, hvorfra virksomheden tilbyder kopper med specialdesignede tryk. Vegwares komposterbare og isolerede engangskopper vandt titlen ”Bedste Nye Produkt” i Climate Weeks Awards. Blandt designmulighederne nævnes prægning, QR-koder, foliestempler og afrivningsfaner, der kan transformere
EmballageMarkedsføring23. 10. 2012 | Redaktionen
Landets fødevarevirksomheder forventer en række fyringsrunder de næste år. Det viser en ny analyse fra Landbrug & Fødevarer. Mere end halvdelen af de adspurgte virksomheder forventer således, at antallet af ansatte i Danmark vil falde de kommende år. Derudover forventer 30 procent af de resterende virksomheder, at de kun kan opretholde det nuværende antal af
Markedsføring23. 10. 2012 | Redaktionen
Danskernes kendskab til de mange mærker på fødevarer er ikke god nok. Det er konklusionen i en ny rapport fra Aarhus Universitet, som har undersøgt danskernes viden om de mange fødevaremærker. Undersøgelsen "Mærkningselementer på Fødevarer" viser, at de færreste forbrugere kender den fulde betydning af fødevaremærkerne. Det gælder både de obligatoriske mærker og de frivillige
Detailhandel og en gros23. 10. 2012 | Redaktionen
Detailsalget er måske ved at få det lidt bedre. Efter fald i de fleste af årets første otte måneder vendte detailsalget i september og var én procent højere end i august, når tallene er renset for prisudvikling og sæsonudsving. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. Den samlede stigning er den største siden juni 2007, når man ser bort fra marts og maj 2010, da påskens
