Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Ikke kategoriseret25. 10. 2012 | Redaktionen
"Casual dining" er i fremgang, og med det i baghovedet vil Hilton lancere nye og enklere restaurantkoncepter i USA. Næste år dukker således tre nye, afslappede middagskoncepter op hos Hilton Hotels & Resorts, DoubleTree by Hilton og Embassy Suites i USA. "Herb n’ Kitchen" bliver en selvbetjeningsrestaurant med gourmetpræg og åbent køkken. "Made Market" skal være
Ikke kategoriseret25. 10. 2012 | Redaktionen
Et års ubetinget fængsel. Sådan lød dommen i Københavns Byret mandag, hvor en 24-årig mand stod tiltalt for forsøg på at afpresse en caféejer fra københavnerforstaden Valby i oktober sidste år. Ifølge Københavns Politi havde manden blandt andet krævet 15.000 kroner hver måned i beskyttelsespenge fra caféen på Valby Langgade. Truslen lød ordret: - Der kommer til at ske tre
FoodservicePolitik og eksport25. 10. 2012 | Redaktionen
Den bæredygtige kurs for EU's fiskeripolitik led et knæk, da Unionens fiskeriministre natten til onsdag blev enige om rammerne for den kommende hav- og fiskerifond. Selv om flere medlemslande, heriblandt Danmark, havde presset på for at skrotte den økonomiske støtte til ophugning og oplægning af fiskefartøjer, blev Ministerrådet enige om at øge støtten. Det skete efter pres
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport25. 10. 2012 | Redaktionen
Hedegaard Foods samler nu sine svenske aktiviteter i Svenska Lantägg i Skara, som samtidig udbygges markant. Det sker for at styrke virksomhedens konkurrencekraft yderligere på det store svenske marked. Hedegaard Foods købte sidste år 70 procent af aktierne i Svenska Lantägg AB og fik dermed to af Sveriges største produktionsanlæg til sortering og pakning af æg. Hedegaard Foods
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring25. 10. 2012 | Redaktionen
Sultne italienere, franskmænd, polakker og rumænere skal ikke længere have penge fra EU’s landbrugsstøtte for at kunne spise sig mætte. EU-Kommissionen foreslår i stedet at oprette en ny hjælpefond til de fattigste, så man får rettet op på et levn fra en svunden tid, hvor de fattige fik mad direkte fra landbrugets overskudslagre. Det har gennem flere år generet bl.a. Danmark,
Frugt og grøntPolitik og eksport25. 10. 2012 | Redaktionen
Danske vindyrkere kan kun høste 20 procent af en normalhøst. Også i Europa er høsten slået fejl. Det er tredje år, vinhøsten ikke er god i Danmark. Formanden for vindyrkerne i Danmark, en forening der har knap 1.500 medlemmer, forklarer, at det igen er den kolde sommer, der er årsagen til problemerne: - Juni var alt for kold, og i det hele taget var der alt for få sommerdage,
DrikkevarerMarkedsføring25. 10. 2012 | Redaktionen
Den frisklandede, nordjyske nytårstorsk er truet i år. Ekstra god torskefangst kan nemlig føre til, at torskekvoten for Skagerrak og Nordsøen bruges usædvanligt tidligt, og det kan få priserne på nytårstorsk til at skyde til vejrs. - Vi har tidligere set, at prisen på nytårstorsk er steget til det dobbelte, og det får mange kunder til at vælge at spise noget andet, siger Tommy
Kød, fisk og fjerkræ25. 10. 2012 | Redaktionen
Meyers Deli, Meyers Bageri, Meyers Madhus, Meyers Køkken. Navnet Meyer dækker over adskillige selskaber, som alle hører under Claus Meyer Holding. Selskabet Claus Meyer Holding opnår plads nummer 796 på listen over Danmarks 1000 største virksomheder, som Berlingske Business Magasin har offentliggjort i dag. Også regnskaberne ser gode ud. 2011-regnskabet viser en stærk vækst.
Markedsføring24. 10. 2012 | Redaktionen
Danskerne er vilde med økologi sammenlignet med andre europæere, og siden 2005 er andelen af økologiske varer i butikkerne fordoblet. Det var udgangspunktet, da forskere fra Aarhus Universitet gik i gang med at forklare, hvorfor der er sket et økologisk boom i Danmark. Tilgængelighed er vigtig. - Hvis man ser på andre lande som f.eks. Frankrig finder man ikke økologiske
Forskning og uddannelseMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 10. 2012 | Redaktionen
Den hollandske bryggerigigant Heineken, som er verdens tredjestørste bryggeri og er konkurrent til Carlsberg, er kommet med regnskab for tredje kvartal. Bryggeriet fik en omsætningsvækst på 7,1 procent til 4,97 mia. euro i tredje kvartal, hvor analytikerne havde ventet en lidt større vækst til 4,93 mia. euro. Det blev til et overskud på 577 mio. euro efter skat, hvilket var en
