Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringRåvarer og ingredienser31. 10. 2012 | Redaktionen
Med et nyt enzym kan biobrændstofindustrien producere mere brændstof af mindre majs og samtidig øge rentabiliteten. Det er budskabet fra Novozymes, der tirsdag offentliggjorde lanceringen af enzymet Novozymes Avantec. Avantec gør det muligt for producenterne af majsbaseret ethanol at presse 2,5 procent mere ethanol ud af majsen, hvilket resulterer i en væsentlig stigning i
MarkedsføringRåvarer og ingredienser31. 10. 2012 | Redaktionen
Tiden, hvor besøget hos den lokale slagter blev skrevet øverst på indkøbssedlen, er ovre. De glinsende kødpakker i supermarkedernes køledisk har i stedet overtaget magten hos forbrugerne, når dagligdagens kødbehov skal dækkes. 17 slagterforretninger måtte sidste år dreje nøglen om, og i løbet af de seneste 10 år er antallet af slagterforretninger faldet fra 395 til 285. Som en
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføring31. 10. 2012 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen var mandag på kontrol på en landejendom på Falsbjergvej 7 i Østerild i Thy. Her fandt myndighederne en fryser fyldt til bristepunktet med blandt andet halvfrosne flæskestege, grillben, ribbensstege og andre udskæringer af svin, pakket i poser. I en kølecontainer på ejendommen hang endnu en halv, ustemplet gris, og udenfor var skovlen på en traktor fyldt med
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport30. 10. 2012 | Redaktionen
I kvarteret omkring Sct. Nikolaj Kirke, hvor kong Hans i sin tid havde sin vingård, åbner den første vinbutik med danske vine på fredag. Bag butikken Danske Vingaarde står otte medlemmer af brancheorganisationen for vinproducenter, Danske Vingaarde. - Vi har fået lov til at bruge navnet på butikken af foreningen, men den har ikke noget at gøre med butikken økonomisk,
Detailhandel og en grosDrikkevarerForskning og uddannelseMarkedsføring30. 10. 2012 | Redaktionen
Fremover vil Skare Meat finansiere både indkøb af kalve og udgiften til foder i den tid, de bliver opdrættet. Finansieringen sker med sikkerhed i kalvene. I landsforeningens Danske Kalveproducenter hilser formand Lasse Olsen det nye initiativ velkommen. Han ser Skares tilbud som et led i bestræbelserne på at fylde Skares nybyggede slagteri op med slagtedyr. Det kniber af to
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring30. 10. 2012 | Redaktionen
Siden 2002 er antallet af medlemmer i Dyrenes Beskyttelse steget fra godt 45.000 til 77.206, og det har ifølge direktør Britta Riis haft en stor betydning for organisationens gennemslagskraft og indflydelse. Både blandt politikerne på Christiansborg og i de råd, nævn og arbejdsgrupper, som former rammerne for dyrevelfærden i Danmark. - Den primære årsag er, at vi for nogle år
Forskning og uddannelseFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport30. 10. 2012 | Redaktionen
Dansk Supermarkeds topchef Per Bank rokerer i topledelsen. Det sker som opfølgning på en større ændring i organisationen, han gennemførte i august. Viktor Jegesi bliver ny direktør for Bilka. Den nuværende Bilka-direktør Henrik Libak skifter til direktørstolen i Dansk Supermarked, hvor han afløser Hans Hansen. Stefan Buch fra Mærsk Line tiltræder den 1. november som
Detailhandel og en gros30. 10. 2012 | Redaktionen
Føtex' priskampagne over for discountbutikkerne vil ikke ændre danskernes indkøbsvaner. Det mener konkurrenten Lidl, efter Føtex spillede ud med det nye koncept "Prismatch". Konceptet går ud på, at Føtex vil matche prisen på kundens samlede indkøb, hvis mærkevarerne i købet tilsammen findes billigere i discountkæderne Rema 1000, Fakta, Lidl eller Aldi. Der er dog et par
Detailhandel og en gros30. 10. 2012 | Redaktionen
I løbet af få uger er det formentlig slut med den rekordbillige mælk i de danske supermarkeder. Mejerikoncernen Arla har netop varslet prisstigninger på både mælk og alle andre typer af mejerivarer. - Prisstigningerne er så store, at vi må sende dem videre til forbrugerne, konstaterer kommunikationsdirektør Jens Juul Nielsen, Coop Danmark, der blandt andet omfatter kæderne
Detailhandel og en grosMejeri30. 10. 2012 | Redaktionen
Restaurant Frederikshøj i Aarhus har vist alle de københavnske stjernerestauranter køkkendøren. Det århusianske spisested er i weekenden blevet kåret som Årets Restaurant. - Det er så stort, som det kan blive for os. Vi må hvert år se, at der bliver uddelt Michelin-stjerner i København uden at få muligheden for at måle os med dem, men nu har vi et bevis for, at vi er på mindst
