Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceMiljø og sundhed01. 11. 2012 | Redaktionen
Når tilgængeligheden af sunde måltider øges, og måltiderne bliver mærket med Nøglehulssymbolet, spiser kunderne mindre energi, fedt og salt samt mere frugt og grønt. Det er muligt at opnå væsentlige forbedringer i kundernes frokostindtag i retning af såvel mindre energi, fedt og salt samt mere frugt og grønt ved at øge tilgængeligheden af de sunde måltider og mærke måltiderne
FoodserviceMiljø og sundhed01. 11. 2012 | Redaktionen
Formanden for landboforeningen LHN, Jørgen Popp Petersen, har mistet troen på samarbejdet mellem primærproducenterne og virksomhederne i Landbrug & Fødevarer.Landboforeningsformand vil splitte virksomheder og primærproducenter i hver sin organisation. Det primære landbrug og landbrugets virksomheder bør afbryde samarbejdet og nedlægge Landbrug & Fødevarer. Det mener
Frugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMejeriPolitik og eksportRåvarer og ingredienser31. 10. 2012 | Redaktionen
De danske sperlingfiskere har netop fået grønt lys til at fiske godt 70.000 tons sperling. Biologerne har sagt god for kvoten, men EU’s tilladelse lod vente på sig. Først efter vedvarende pres fra fødevareminister Mette Gjerskov lykkedes det at fremskynde afgørelsen, der nu kan sende fiskerne på havet. Kvoten, der skal gælde for resten af året, blev biologisk anbefalet i
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport31. 10. 2012 | Redaktionen
Inden for den næste måneds tid deler købmændene under detailkæden SuperBest sig i to grupper. De største butikker fortsætter under SuperBest-navnet, og de vil især fokusere på madglæde og fødevarer af høj kvalitet. Der skal dog stadig også være fokus på priserne. De øvrige butikker bliver en del af Eurospar-kæden, hvis ambition er at være Danmarks førende lavprissupermarked.
Detailhandel og en gros31. 10. 2012 | Redaktionen
Frygten var stor blandt de godt 500 ansatte på Daniscos fabrik i Grindsted i Sydvestjylland, da det i foråret 2011 stod klart, at det ville lykkes den amerikanske kemivirksomhed Dupont at købe Danisco for cirka 36 milliarder kroner. Men frygten blev gjort til skamme, skriver Politiken. Fyringerne er udeblevet, og faktisk er arbejdsforholdene kun blevet bedre, mener
MarkedsføringRåvarer og ingredienser31. 10. 2012 | Redaktionen
I Frankrig agter præsident François Hollande at hæve skatten på øl med 160 procent, og det skaber furore hos bryggere over hele Europa, skriver Reuters. Tiltaget er ”et slag i ansigtet”, mener brancheorganisationen The Brewers of Europe, der har måttet notere sig et fald i forbruget af øl på otte procent, siden den økonomiske krise satte ind i 2008. Belgien og Tyskland vil
Detailhandel og en grosDrikkevarerMarkedsføringPolitik og eksport31. 10. 2012 | Redaktionen
De nordjyske hoteller og restauranter aftager i stigende grad kokke- og tjenerelever. Vicedirektør Keld Skovsgård fra Tech College Aalborg oplyser, at antallet af elever, der mangler en læreplads, er faldet fra 50 i januar til nu kun otte. Og det skyldes ikke, at færre unge søger ind på uddannelsen.Keld Skovsgård tolker tallene sådan, at der er mere gang i gryderne og
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring31. 10. 2012 | Redaktionen
De europæiske forbrugerpriser steg med 2,5 procent i oktober sammenlignet med samme måned sidste år. Dermed steg priserne præcis som ventet af de økonomer som Bloomberg News spurgte tidligere på måneden, skriver Ritzau.
Detailhandel og en grosMarkedsføringPolitik og eksport31. 10. 2012 | Redaktionen
Chr. Hansen er onsdag den næstmest stigende aktie i C20, selv om tallene for det netop afsluttede regnskabsår og forventningerne til det nye regnskabsår nærmest klinede sig op af analytikernes konsensusestimater. Aktien stiger 3,5 procent til kurs 179,5, og det kunne ifølge analytiker Michael Friis Jørgensen fra Alm. Brand Markets tyde på, at der er nogle investorer, som har
MarkedsføringRåvarer og ingredienser31. 10. 2012 | Redaktionen
Frost, hagl, regn, tørke og oversvømmelser har ramt toneangivende vinlande som Tyskland, Frankrig, Spanien, Italien og Portugal - og ødelagt store dele af høsten. I alt mangler Europa omkring 20 mio. hektoliter vin i år - lige så meget som både Chiles og Sydafrikas vinproduktion tilsammen. Det skriver DR Nyheder. Det har fået priserne på druer til at eksplodere, hvorfor
