Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer13. 11. 2012 | Redaktionen
Den nordjyske vinhøst anno 2012 går over i historien som en af de mest elendige. Kulde og regn ødelagde blomsterne i sommer, og for nogle vinbønder har høsten været nærmest lig nul. Alderslyst Vingård plejer at høste druer nok til op imod 3000 flasker vin. I år rækker høsten til hundrede. Det samme billede tegner sig for andre vinbønder. Det skriver dr.dk/regioner.
Drikkevarer13. 11. 2012 | Redaktionen
Det regnfulde vejr har simpelthen gjort jorden så våd, at det nogle steder er umuligt at få de sidste kartofler op. Danespo A/S, der er Danmarks største eksportør af læggekartofler, har mange leverandører, der ikke har kunnet levere pga. vejret. - Nogle af vores avlere er meget pressede. Og vestkysten er usædvanlig hårdt ramt af store mængder vand, fortæller direktør Steen
Frugt og grøntMarkedsføringRåvarer og ingredienser13. 11. 2012 | Redaktionen
Den britiske brancheorganisation Bpex forventer, at et faldende udbud af svinekød i Europa vil føre til stigende forbrugerpriser for svinekød i 2013, skriver Markedsnyt for Svin. I en række lande forventes svineproduktionen nemlig at falde. I Storbritannien forventer Bpex, at slagtningerne vil falde med to procent i 2013. Det skriver landbrugsavisen.dk.
Kød, fisk og fjerkræ13. 11. 2012 | Redaktionen
Risikoanalytiker i grovvareselskabet DLG, Lasse Skovlund Bech, er udnævnt til direktør og vil fra den 1. december indgå i datterselskabet HaGe Polskas direktion i Polen. Det er i en sideordnet ledelse sammen med direktør Mathias Eisert. Det polske selskab driver traditionel grovvarehandel på det polske marked og har hovedkvarter i nærheden af Byd Goszcz i det nordvestlige
Råvarer og ingredienser12. 11. 2012 | Redaktionen
Det lille økologiske mejeriselskab Naturmælk modtager i dag DI Sønderjyllands Initiativpris. Det sker, fordi selskabet gennem mere end ti år udelukkende har satset på kvalitet og innovation. Det appellerer til bl.a. Noma og brødrene Price, som bruger produkterne. Prisen bliver overrakt af formand for DI Sønderjylland, Mogens Therkelsen, og modtageren er direktør og mejerichef
Mejeri12. 11. 2012 | Redaktionen
Direktør for Bornholms Andelsmejeri Per Olesen fortæller, at mejeriet med afskaffelsen af fedtafgiften får mulighed for at få sine specialoste ind på danske gourmet-restauranter. Og det kan bane vej for øget salg i Danmark: - Når kunder på restauranterne møder vores produkter, får de forhåbentlig også lyst til at købe dem i supermarkedet, siger han. De bornholmske forbrugere
Detailhandel og en grosMejeri12. 11. 2012 | Redaktionen
Champagne i indkøbskurven og store smil. Sådan er reaktionen lige nu fra Richard Fynbo, som ejer Fynbo Foods i Vrå. Fjernelsen af sukkerafgiften fik ejeren af marmeladefabrikken Fynbo Food til at fare ud og handle lørdag middag. Richard Fynbo frygtede, at sukkerafgiften ville komme til at koste hans virksomhed 100 millioner kroner plus moms om året. Men efter sukkerafgiften er
FødevareproduktionPolitik og eksport08. 11. 2012 | Redaktionen
Gensplejsede tomater kan forhindre blodpropper, viser ny forskning fra USA. Vicedirektør for Forskning og Innovation på Københavns Universitet Anna Haldrup forklarer, at de gensplejsede tomater reducerer kolesteroltallet og dermed risikoen for blodpropper. Hun mener, at man bør genoverveje gensplejsning af fødevarer, hvis det kan forbedre sundheden. Også chefkonsulent hos
Forskning og uddannelseFrugt og grønt08. 11. 2012 | Redaktionen
På Fynbo Foods er direktøren så sikker på, at sukkerafgiften aldrig bliver til noget, at man allerede har ansat ekstra folk og er i fuld gang med at udvide og optimere produktionen. - Sukkerafgiften vil være katastrofal for vores mulighed for at holde produktionen i Danmark, men vores protester er blevet hørt, så den bliver ikke til noget, ligesom fedtafgiften ryger sig en
MarkedsføringPolitik og eksport08. 11. 2012 | Redaktionen
Når juletiden nærmer sig, så stiger antallet af ulovlige hjemmeslagtninger også. Hos Fødevarestyrelsens Rejsehold fik man i de ti første måneder af 2011 i gennemsnit seks anmeldelser om måneden. I december var det 19. Det fortæller Michael Rosenmark, der er leder for rejseholdet. - Dem, der slagter ulovligt, de er der nok hele tiden. Men op til jul er der en øget aktivitet. Så
