Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring21. 11. 2012 | Redaktionen
Fødevareminister Mette Gjerskov iværksætter en analyse af eksport af grise til opfedning og slagtning i Tyskland. Antallet af slagtninger i Danmark er faldet i 2012. Ministeren er bekymret for, at det kan koste arbejdspladser herhjemme. - Vi har brug for flere arbejdspladser herhjemme. Danmark skal ikke bare være underleverandør af grise til tyske arbejdspladser. Det fald i
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring21. 11. 2012 | Redaktionen
EU-præsident Herman Van Rompuy har fremlagt et budgetforslag, som vil reducere støtten til danske landmænd med 1,6 mia. kroner årligt. Forslaget indeholder herudover en mulighed for, at de enkelte medlemslande kan vælge at skære 15 procent af landmændenes støtte og overføre pengene til landdistriktsmidler. Dette vil koste danske landmænd yderligere 1 mia. kroner. Hvis Danmark
Frugt og grøntPolitik og eksport21. 11. 2012 | Redaktionen
Tidligere gulerodsavler Michael Lars Olsen vil have de skæve, krumme og deforme frugter og grøntsager ind på supermarkedernes hylder, hvor de hidtil ellers har været forment adgang. Og for det forslag har han nu modtaget FDB’s grønne idepris. Med den håber han, at tankerne nu kan blive realiseret: - Der var engang, hvor der var klasse 1, 2 og 3 Grøntsager, hvor man som
Detailhandel og en grosFrugt og grønt21. 11. 2012 | Redaktionen
Carrefour sælger sin 60 procents andel af sin indonesiske supermarkedsvirksomhed til den lokale partner CT Corp for 673 mio. dollars. Der er dermed tale om det seneste eksempel på en europæisk detailhandelskæde, der forlader de sekundære markeder. Verdens næststørste detailhandelskæde efter Wal-Mart er også ved at reducere sin virksomhed andre steder i Asien som led i en plan
Detailhandel og en gros21. 11. 2012 | Redaktionen
Siden finanskrisen er privatforbruget faldet mere i Danmark end i mange af de lande, vi typisk sammenligner os med, viser en sammenligning af forbruget fra Danske Bank. Faktisk er forbruget faldet de seneste fem år i Danmark, mens det har rettet sig og er steget i Norge, Sverige og Tyskland. Selv USA har oplevet en vækst i privatforbruget de seneste år. - Stort set ingen
Detailhandel og en grosMarkedsføring21. 11. 2012 | Redaktionen
Det er af nød og sandsynligvis kun midlertidigt i perioder, at andelsslagteriet Tican nu vil i gang med at producere slagtesvin. - Hvis vi skal fortsætte med at udbygge vores konkurrencekraft, så skal vi have grise. Derfor vil vi gerne i perioder leje nogle stalde. Det er af nød, at vi gør det. Hvis andelshaverne kan levere, så vil vi stoppe med det igen. Så længe vi ikke kan
Kød, fisk og fjerkræ21. 11. 2012 | Redaktionen
For andet år i træk sætter Friland ny rekord i totalomsætningen. I 2011/12 gik salget frem med 24 procent og landede på 626 mio. kroner, efter blandt andet et øget salg af økologisk svinekød til Tyskland og flere frilandsgrise til det australske eksportmarked. Friland oplyser til flere medier, at virksomheden samlet har solgt økologisk svinekød for 218 mio. kroner, hvoraf de
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed21. 11. 2012 | Redaktionen
Fagforbundet 3F indleder nu et nyt opgør mod restauratør Amin Skov fra Vejlegården. Denne gang handler det imidlertid ikke om overenskomstforholdene på den omstridte restaurant, men om Amin Skovs rengøringsvirksomhed OL-Rengøring, skriver epn.dk. 3F stævner Amin Skov for brud på loven om arbejdstid. Det sker på vegne af et lettisk ægtepar, der har arbejdet i virksomheden og
FoodserviceMarkedsføring21. 11. 2012 | Redaktionen
Den britiske stjernekok Heston Blumenthal og hans verdensberømte restaurant The Fat Duck har mistet to af sine medarbejdere ved en voldsom trafikulykke i Hongkong. Ifølge oplysninger i de internationale medier handler det om den 34-årige brite Ivan Jorge og den 30-årige svensker Carl Magnus Lindgren, der begge arbejdede som kokke i The Fat Duck. En talsmand for den
FoodserviceMarkedsføring21. 11. 2012 | Redaktionen
Lidl Danmark indfører nu 100 procent kontrol af kædens danske leverandører af egne mærker (private label). Det omfattende kontrolprogram indebærer også 1-2 dages uanmeldte besøg hos samtlige leverandører – herunder også frugt- og grøntleverandører. - Vi ser fødevaresikkerhed som det absolutte fundamentale i kvalitetsopfattelse, og når vi siger, at kvalitet ikke behøver at
