Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføring27. 11. 2012 | Redaktionen
Salgsdirektør Claus Hein Meier forlader ved årsskiftet Danish Crown, hvor han har været ansat siden februar 2000, for at tiltræde som indkøbsdirektør i Dansk Supermarked med virkning fra den 1. januar 2013. Danish Crown leder nu efter en ny direktør til at lede salget af svinekød i Danmark, som kommer til at arbejde under den divisionsdirektør, der tiltræder ved årsskiftet.
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføring27. 11. 2012 | Redaktionen
Både erhvervslivet og oppositionen er dybt forundret over erhvervs- og vækstminister Annette Vilhelmsens (SF) udtalelser om, at Arla er et monopollignende selskab, der presser andre ud af markedet, som hun sagde i går i Børsen. - Jeg synes seriøst, det er meget beklageligt, at ministeren kommer med en sådan udtalelse, siger direktør i Dansk Industri (DI) Tine Roed og
Detailhandel og en grosMarkedsføringMejeriPolitik og eksport27. 11. 2012 | Redaktionen
Både muslingevirksomheden Vildsund Blue a/s og Amanda Seafoods A/S i Frederikshavn var blandt dommerpanelets favoritter, da der fra over 100 ansøgninger skulle vælges tre finalister til konkurrencen om Årets Fighter Pokal 2012. Det er Energiselskabet OK og Berlingske Business, der har udlovet titlen som Årets Fighter samt en præmie på 50.000 kroner til en virksomhed, som har
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring27. 11. 2012 | Redaktionen
Burger King kommer til brede sig markant i Danmark og Sverige. Det er konsekvensen af en franchiseaftale mellem den norske restaurantkoncern Umoe Restaurant Group og Burger King Worldwide. Umoe bliver fremover den centrale udbyder af services til alle eksisterende franchisetagere i regionen. Der er i dag 138 Burger King-forretninger i Danmark, Norge og Sverige, men det antal
FoodserviceMarkedsføring27. 11. 2012 | Redaktionen
Efter at have spildt næsten 14 år på at vænne den kinesiske befolkning til den vestlige kaffekultur, vil Starbucks nu i højere grad satse på at tilpasse sine forretninger i Kina. Det sker i forbindelse med, at den amerikanske kaffekæde forbereder en voldsom ekspansion på det kinesiske marked. Det skriver Wall Street Journal. Ifølge avisen forbereder Starbucks sig på at skulle
DrikkevarerMarkedsføring27. 11. 2012 | Redaktionen
De strømlinede minister- og kommissionsbiler blev mandag erstattet af støvede traktorer i hundredvis på gaderne i Bruxelles' EU-kvarter. Omkring 2500 europæiske landmænd med 1000 traktorer blokerede hele dagen området for at protestere over dalende mælkepriser. Demonstrationen var arrangeret af forbundet for europæiske mælkeproducenter, EMB. - I alt for lang tid har
MejeriPolitik og eksport27. 11. 2012 | Redaktionen
Arla har sammen med danske Foss og newzealandske Fonterra udviklet en screeningsmetode, som kan afsløre, om der er svindlet med mælken for at opnå en økonomisk gevinst. Metoden skal bl.a. bruges i Kina, hvor tilliden til lokalt producerede fødevarer er lav. Screeningsmetoden skal nu testes på de kinesiske Mengnius mejerier. Den kan være med til at forhindre en gentagelse af
Forskning og uddannelseMejeri27. 11. 2012 | Redaktionen
Det er en madmyte, at det er farligt at genopvarme persille. Genopvarmet persillesovs er ikke farligere end andre madrester som tarteletfyld, chili con carne eller kødsovs til spagetti. Ganske almindelig hygiejne i køkkenet samt ordentlig nedkøling og genopvarmning sikrer, at sovsen er ganske ufarlig at spise. Myten om, at det skulle være farligt at genopvarme retter med
FødevaresikkerhedIkke kategoriseretMiljø og sundhed27. 11. 2012 | Redaktionen
Fiskehuset i Hornbæk har haft indbrud, og det af tyve med sans for stedets lækkerier. Således er der blevet stjålet otte kasser med pil-selv-rejer, en kasse hellefisk og en hel røget laks. Det skriver Frederiksborg Amts Avis. Indbruddet skete i perioden fra lørdag klokken 15 til søndag klokken 8, hvor gerningsmændene kom ind ved at knuse en rude. Fire kasseskuffer i rustfrit
Ikke kategoriseret26. 11. 2012 | Redaktionen
Morten Hellesen er ny adm. direktør for Kohberg Bakery Group, der består af moderselskabet med dette navn og de tre datterselskaber, Kohberg Brød A/S, Kohberg Foodservice A/S og H.C. Andersen Bagergården A/S. Den nye topchef for det samlede selskab er Morten Hellesen, der tiltrådte den 13. november 2012 som ny adm. direktør for Kohberg Bakery Group. Han har 20 års erfaring
