Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse07. 12. 2012 | Redaktionen
I USA eksperimenterer den verdensomspændende detailvareproducent Procter & Gamble med at indrette særlige indkøbsområder, der skal imødekomme mænds indkøbsvaner, som er mere målrettede og mindre impulsive end kvinders, skriver Kristeligt Dagblad. I Storbritannien gør mange supermarkeder det allerede, og i Danmark arbejder de store detailkæder også på at gøre det lettere,
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse07. 12. 2012 | Redaktionen
De glohbale fødevarepriser er nu på deres laveste siden juni med sukker, olie og korn som det, der er faldet mest. Det oplyser FN's Organisation for Fødevarer og Landbrug (FAO). Sukkerpriserne er hovedsageligt faldet pga. en øget eksport fra Brasilien, mens det for korn skyldes, at der er udsigter til, at Ukraines eksportrestriktioner falder bort. Set over en periode på 12
Markedsføring07. 12. 2012 | Redaktionen
Den britiske dagligvaregigant Tesco oplever et faldende salg uden for fødevareområdet i Storbritannien. Samtidig forlader chefen for selskabets amerikanske afdeling sin stilling, efter at ekspansionen på det amerikanske marked er slået fejl. Det er især Tescos 1 mia. dollar dyre satsning på det amerikanske marked, med butikskæden Fresh & Easy, der gør ondt på koncernen. Det
Detailhandel og en grosMarkedsføring07. 12. 2012 | Redaktionen
Verdens dyreste burger skal bestilles 48 timer i forvejen, så restauranten 'Serendipity 3' kan nå at flyve de specifikke ingredienser ind fra hele verden, men så får man også både guldstøv, trøffelsmør og en tandstik med diamanter for de cirka 1700 kroner. - Der er faktisk en del, der bestiller den, fortæller Joe Calderone, der er den kreative kok på New Yorker-restauranten.
FoodserviceIkke kategoriseret07. 12. 2012 | Redaktionen
NaturErhvervstyrelsen har netop givet et tilskud på 14,3 mio. kr. til otte projekter, der alle skal øge konkurrencefordelene hos syv forarbejdningsvirksomheder inden for fisk, fiskerivarer og akvakultur. Interessen for ordningen har dog været langt større, da ansøgningsfristen udløb stod NaturErhvervstyrelsen med i alt 19 ansøgninger for et samlet beløb på mere end 37 mio.
Forskning og uddannelseFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ07. 12. 2012 | Redaktionen
I de fleste danske supermarkeder skal man lede i lang tid for at finde fødevareprodukter, der er produceret i ens lokale område. 49 procent af danskerne giver ellers udtryk for, at de gerne vil købe flere lokalt producerede fødevarer. 56 procent vil købe varerne, hvis supermarkederne havde en speciel sektion med lokale fødevarer. Det viser en ny undersøgelse foretaget af
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring06. 12. 2012 | Redaktionen
Det private svineslagteri i Brørup vil udvide, og derfor skal der udarbejdes en ny lokal- og kommuneplan, der ændrer området til erhvervsformål. Det skriver dr.dk/regioner.
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræ06. 12. 2012 | Redaktionen
På grund af EU-regler kan man ikke nægte udenlandsk frugt det danske Ø-mærke, så længe det er sat på inden for landets grænser. Heller ikke selvom, den pågældende frugt er behandlet med kemikalier, der end ikke er tilladt i det konventionelle landbrug herhjemme. Det forarger folketingsmedlem Camilla Hersom. Et udenlandsk importeret økologisk æble kan godt få det danske
Detailhandel og en grosFrugt og grøntPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed06. 12. 2012 | Redaktionen
Nu er der ikke flere pladser på en ny uddannelse til chocolatier, som Kold College i Odense starter til januar sammen med Hotel og Restaurationsskolen i København. Det er Danmarks første specialuddannelse i at lave, sælge og forstå chokolade. Og man skal have nogle års erfaring som bager, konditor eller kok for at komme ind på uddannelsen. - Vi vil helst ikke have mere end 16
Ikke kategoriseret06. 12. 2012 | Redaktionen
Andelshaverne hos svineslagteriet Tican afgør i dag, om slagteriet selv skal starte en produktion af slagtesvin. - Det kan blive en skelsættende og historisk beslutning, siger landbrugsforsker, professor Jesper Strandskov fra Syddansk Universitet. - Grundtanken i andelsbevægelsen har været, at det er landmændene som leverandører, der ejer slagterier og mejerier. At en
