Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionMarkedsføring11. 12. 2012 | Redaktionen
Fødevarebranchen har på et år øget omsætningen med næsten 18 mia. kr. Væksten er drevet af opkøb, fusioner og stigende eksport til Asien. Trods krise på mange nærmarkeder ekspanderer de store virksomheder i den danske fødevarebranche hastigt. Branchens 50 største virksomheder øgede i 2011 omsætningen med 17,8 mia. kr. til 191 mia. kr. Det fremgår af en regnskabsanalyse, som
FødevareproduktionMarkedsføring11. 12. 2012 | Redaktionen
Den røgede makrel bør ikke have plads på julefrokostbordet - hvis det står til WWF Verdensnaturfonden, der vurderer, at bestanden af makrel i de nordiske farvande er truet af overfiskning. Det har fået WWF til at ændre status for makrellen fra grøn til gul i organisationens fiskeguide, hvor rød er den mest udsatte kategori. Siden 2008 har der ikke været en international
Kød, fisk og fjerkræ11. 12. 2012 | Redaktionen
Der var støvet, der flød med kødsaft på hylderne i et kølerum, og i det hele taget var der særdeles snavset, da fødevarekontrollen besøgte den københavnske madkæde Cofocos storkøkken i Kastrup den 30. oktober i år. Det koster nu virksomheden en bøde på 15.000 kroner, skriver 24timer. I Kastrup produceres der mad til Cofocos take away-koncept, til Le Marché-butikkerne samt til
FoodserviceFødevaresikkerhedMiljø og sundhed11. 12. 2012 | Redaktionen
Lige nu er store dele af den danske landbrugsproduktion fortsat hårdt mærkede af de seneste års krise, men de nyeste analyser fra bl.a. OECD og FAO indikerer, at de landmænd og virksomheder, der overlever krisen, har kurs mod en særdeles lys fremtid. Topchefen for slagterigiganten Danish Crown vurderer i JyllandsPosten, at det i 2020 nærmest bliver »en guldgrube« at drive
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring11. 12. 2012 | Redaktionen
En ny indkomstprognose fra Videncentret for Landbrug og Landbrug & Fødevarer slår fast, at de senere års bedring af landbrugets indtjening fortsætter. Prisstigninger på fødevarer og lave renter giver landmændene flotte driftsresultater både i år og næste år. Især svine- og minkproducenter kører det for, men også planteproducenter har fremgang. Kun mælkeproducenterne går det
Frugt og grøntMarkedsføring11. 12. 2012 | Redaktionen
Copenhagen Food Fair (tidligere TEMA) kunne i september fortælle, at messen i 2013 får et udvidet økologisk område som en del af det nye messekoncept. Nu bakker salgsvirksomheden for økologisk kød, Friland A/S, op om både det nye koncept og det økologiske fremstød, idet virksomheden har valgt at deltage i messen. Kontorchef Randi Kok fra Friland A/S mener, at økologien er et
Kød, fisk og fjerkræMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed11. 12. 2012 | Redaktionen
Arla oplever i stigende grad, at kommuner ikke får ryddet sne på vejene ude ved andelshaverne. Flere steder har kommunerne så elendig snerydning, at Arla må til lommerne for at komme frem, skriver Landbrugsavisen. Alene i weekenden måtte Arla hyre private maskinstationer for mellem 15.000 og 20.000 kroner, for overhovedet at kunne komme frem på de kommunale veje. Årsagen til
Frugt og grøntMejeri11. 12. 2012 | Redaktionen
En indvandrerbandes trusler, hærværk, røverier og krav om penge har fået en københavnsk butiksejer til at bevæbne sig, skriver JyllandsPosten. Han har en fødevareforretning og føler sig chikaneret af en lokal indvandrerbande, der efter hans udsagn har udøvet hærværk mod hans bil, røvet hans forretning, truet med vold og mord og krævet over 10.000 kroner for at holde sig væk.
Detailhandel og en grosPolitik og eksport10. 12. 2012 | Redaktionen
De nye regler om sundhedsanprisninger betyder ikke i sig selv, at der kommer flere produkter på hylderne, hvor man har tilsat vitaminer og mineraler. Det siger både Fødevarestyrelsen og fødevareindustrien ifølge dagens udgave af BT. Chefkonsulent hos Fødevarestyrelsen, Troels Vensild, siger, at man stadig tager stilling til berigede fødevarer produkt for produkt: - Der er ikke
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksportRåvarer og ingredienser10. 12. 2012 | Redaktionen
Det samlede forbrugerprisindeks steg i november 2,3 procent i forhold til samme måned sidste år, viser tal fra Danmarks Statistik. Den største prisstigning den seneste måned var på fødevarer og ikke-alkoholiske drikkevarer med en stigning på en procent. Stigningen skyldes især stigende priser på kød, mælk og frugt. Restauranter og hoteller steg med 0,3 procent, især som følge
