Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceForskning og uddannelseIkke kategoriseretMarkedsføring12. 12. 2012 | Redaktionen
Til februar åbner Bones ny restaurant i Holstebro, som bliver spisested nummer 18 for kæden med hovedsæde i Herning. Denne gang har selve beslutningen om at åbne ny restaurant dog været noget atypisk og involveret Bones-fans på Facebook. De spurgte Bones' knap 30.000 fans på Facebook, om de ville have en restaurant i Holstebro, skriver aoh.dk. - Vi aftalte med hinanden, at
FoodserviceForskning og uddannelseIkke kategoriseretMarkedsføring12. 12. 2012 | Redaktionen
Danskerne vil spise 1,1 million ænder juleaften, men de fleste ænder er importeret fra f.eks. Tyskland eller Frankrig, skriver Foodculture.dk med henvisning til en rapport fra Landbrug & Fødevarer, hvor flæskestegen på andenpladsen vil blive serveret på 61 procent af de danske juleborde. Martin Daasbjerg fra Dansk And er glad for danskernes hang til and juleaften, men han
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ12. 12. 2012 | Redaktionen
De japanske myndigheder har lukket for importen af brasiliansk oksekød, efter en ko muligvis er blevet fundet med spor af BSE i Brasilien. Brasilien forsøger nu at få gang i eksporten igen ved at overbevise japanerne om, at den døde ko er et overdrevet eksempel, hvor der ikke er fare for sygdommen BSE, skriver Meatingplace.com. Brasilien har til og med oktober eksporteret knap
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring12. 12. 2012 | Redaktionen
Ålen er en yndet spise, men samtidig en truet dyreart. Derfor skal der nu bygges nye forskningsfaciliteter for 3,8 millioner kroner i Hirtshals. Her vil forskere fra Danmarks Tekniske Universitet forsøge at få den til at yngle i fangenskab. Hidtil er det lykkedes forskerne at få æg til at blive til larver i fangenskab på en fiskefarm i Lyksvad. Næste skridt er at holde larverne
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ12. 12. 2012 | Redaktionen
Bilka mister kunder inden for non-food-varegrupperne, og et strategi-team arbejder derfor i øjeblikket med at lave et nyt koncept for butikkerne. Det oplyser kommunikationsdirektør i Dansk Supermarked, Finn Lund Andersen til P4 Fyn. Det er ikke mindst net-butikken Bilka.dk, som Bilka vil satse mere på i fremtiden. Sagkyndige siger til P4 Fyn, at det er sandsynligt, at Bilka i
Detailhandel og en grosMarkedsføring12. 12. 2012 | Redaktionen
Folketinget har tirsdag vedtaget en lovændring, der betyder, at Fødevareministeriet kan samkøre oplysninger fra Skat i kampen mod ulovlig import af sprøjtegifte. - Vi har nogle skrappe regler for brug af sprøjtegifte. Det har ligefrem været vist på tv, at der findes brodne kar derude. Det skal der sættes en stopper for. Med dagens beslutning om samkøring med oplysninger fra
Frugt og grøntPolitik og eksport12. 12. 2012 | Redaktionen
Ribe Bryghus kommer ud af regnskabsåret 2011 som det mikrobryggeri, der har den største afkastningsgrad. Ifølge dr.dk/regioner siger medejer Lars Nielsen, at det gøres ved hjælp af almindeligt købmandsskab – dvs. at holde omkostningerne nede og omsætningen oppe. En anden væsentlig faktor er, at bryghuset bliver drevet med frivillig arbejdskraft, så man ikke har lønudgifter.
DrikkevarerMarkedsføring12. 12. 2012 | Redaktionen
Bornholm får et nyt madkulturhus, som bliver en lokal kulinarisk højborg. Realdania har bevilget 4,1 millioner kroner til projektet, som skal give det bornholmske køkken sit helt eget udstillingsvindue på landbrugsmuseet Melstedgård ved Gudhjem. Idéen er at skabe et unikt kulinarisk samlingssted til glæde for både erhvervsliv, bornholmere og turister. Her vil øens
Forskning og uddannelseMarkedsføringMesser og konferencerMiljø og sundhed11. 12. 2012 | Redaktionen
Lantmännen Schulstad i Pandrup barsler med planer om at ansætte otte nye personer, der skal fungere som henholdsvis chauffører og lagerfolk. Det skriver Nordjyske med henvisning til, at brødfabrikken i det nordjyske har vundet en licitation på distribution af alt brød for SuperGros. Schulstad-fabrikken i Pandrup skal dermed fra 2. januar bringe brød ud til yderligere 200
Brød og kagerDetailhandel og en grosMarkedsføring11. 12. 2012 | Redaktionen
De danske forbrugere af muskelopbyggende, slankende og energitilførende kosttilskud skal være på vagt over for hjemmesiden Fitnessnord.com. Fødevarestyrelsen har forgæves forsøgt at kontakte hjemmesiden. - Men vi har ikke hørt noget fra dem. Vi kan ikke som dansk myndighed gøre andet, fordi det er en hjemmeside, der tilsyneladende er etableret i Sverige, siger Mette
