Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring17. 12. 2012 | Redaktionen
Carlsbergs ukrainske datterselskab forudser en nedgang i salget af selskabets øl på otte procent i år målt i volumener, mens salget målt i værdi godt kan vokse med tre procent, primært som følge af højere priser. Det skriver Ritzau med reference til adm. direktør for Carlsberg Ukraine Peter Chernyshov. Ifølge Chernyshov faldt Carlsberg Ukraines salg målt i volumen med otte
DrikkevarerMarkedsføring17. 12. 2012 | Redaktionen
Danske fødevarevirksomheder ser lidt lysere på fremtiden, når det gælder forventninger til resultatet, viser en konjunkturanalyse fra Landbrug & Fødevarer. Det skyldes bl.a. afskaffelsen af fedt- og sukkerafgifterne. Der er knap 40 procent, der forventer en positiv vækst i prisudviklingen på egne salgsprodukter. Forventningerne til produktion og beskæftigelse er til gengæld
Forskning og uddannelseMarkedsføring17. 12. 2012 | Redaktionen
I dag er 30 procent af maden fra Aarhus og Randers sygehuskøkkenerne økologisk. Det tal skal nu op på mindst 60 procent. Cheføkonoma Bente Sloth, der leder to sygehuskøkkener i Aarhus, siger, at det kan lade sig gøre, uden at udgifterne stiger. - Vi laver nu maden helt fra bunden. Når vi får en kvart ko eller en halv gris ind, så får vi en langt lavere kilopris, siger
FoodserviceMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed17. 12. 2012 | Redaktionen
Forhandlingerne om en ny fiskeriaftale mellem EU og Norge er brudt sammen. Og det har alvorlige konsekvenser for fiskerne i havnene langs den jyske vestkyst, idet danske fiskere fra nytår er forment adgang til norsk farvand. De norske farvande er vigtige for fiskerne i alle fiskerihavnene fra Hirtshals i nord til Hvide Sande i syd. Det er bl.a. uenighed om forvaltningen af
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport17. 12. 2012 | Redaktionen
Nøglehulsmærkede fødevarer ryger i stadig højere grad i indkøbskurven, når forbrugerne i Danmark køber ind. Forbrugerne har fået flere sundere alternativer at vælge imellem på hylderne i supermarkederne, og på få år er antallet af nøglehulsmærkede fødevarer steget fra ganske få til nu at nærme sig de 2000. En dugfrisk undersøgelse, som analysefirmaet Yougov har gennemført for
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport17. 12. 2012 | Redaktionen
EU-parlamentet ønsker at gøre en indsats for at sikre, at lokale slagterier bliver ved med at være der. Det betyder nemlig, at transporten af dyrene ikke bliver for lang. - Hvordan vi gør, er ikke helt klart endnu. Men én måde at sikre dem kunne være at bruge nogle landdistriktsmidler til slagterierne i de mindre samfund, siger medlem af Europaparlamentet for
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport17. 12. 2012 | Redaktionen
Lige nu er de danske slagterier i fuld gang med produktionen af julens flæskestege. Samtidig gennemfører Danish Crown i Herning en fuldskala test af en ny fuldautomatisk maskine, til at ridse sværene i svinekammene. Maskinen er udviklet på bestilling fra slagterierne. Den forbedrer kvaliteten og letter arbejdet med at ridse kammene. - Hidtil har det ellers været et meget
Forskning og uddannelseFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ17. 12. 2012 | Redaktionen
N. Joseph Woodland, der opfandt stregkoden og revolutionerede handelslivet, er død, 91 år, oplyser amerikanske medier. Woodland kom på ideen med den zebrastribede kode, da han helt tilbage i 1948 sad og tegnede streger i sandet på en strand i Miami. Han og hans partner Bernard Silver tog i 1952 patent på opfindelsen og solgte den siden til elektronikfirmaet Philco for 15.000
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring14. 12. 2012 | Redaktionen
Harboes nedjusterer i sit regnskab for andet kvartal sine forventninger til hele året. Omsætningen faldt til 408,5 mio. kroner fra 416,7 mio. kroner, og resultatet efter skat blev halveret til et overskud på 6,8 mio. kroner mod 13,8 mio. kroner i samme periode året før. Den faldende omsætning er dog også påvirket af en meget kold og ustabil sommer på de nordeuropæiske
DrikkevarerMarkedsføring14. 12. 2012 | Redaktionen
Mens discountkæden Netto går sin sejrsgang i disse år, skranter Føtex og Bilka. Derfor skal profilen skærpes kraftigt i de to kæder under Dansk Supermarked, bebuder topchef Per Bank: - Vi har simpelthen for få varer på hylderne. Vi skal have fat i leverandørerne, så vi kan tilbyde kunderne et bredere sortiment, siger Per Bank til Børsen. Han tilføjer, at det både gælder flere
