Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodservicePolitik og eksport18. 12. 2012 | Redaktionen
Der var problemer hos otte ud af ni restauranter, da Skat tog på en særlig sen aften-aktion blandt ni udvalgte restauranter i Køge. Blandt de værste overtrædelser fandt man bl.a. tre personer, som arbejdede, samtidig med at de modtog kontanthjælp eller dagpenge, og tre udenlandske statsborgere, der ikke havde arbejdstilladelse. - Politiet mente, at der oftere kunne være fejl
FoodservicePolitik og eksport18. 12. 2012 | Redaktionen
I det norske mejeri Tine’s nyeste reklamefilm medvirker en højt profileret modstander mod indvandring til Norge. Den 89-årige Jan Høeg er tidligere blevet citeret for at sige ting som, at »nordmænd er en nation inden for den hvide race. En neger kan aldrig blive nordmand.« I reklamefilmen for norsk mælk står der til slut »drukket af barske nordmænd i generationer«. Mejeriet
MarkedsføringMejeri18. 12. 2012 | Redaktionen
I de næste tre år vil DTU Fødevareinstituttet bidrage til at udvikle et chip-baseret laboratorium, der på kort tid vil kunne påvise skadelige bakterier i fødevarer under selve produktionsprocessen. Højteknologifonden støtter projektet, der sammen med tre danske virksomheder skal bygge bro mellem forskning og produktion. Læs mere på instituttets hjemmeside.
Forskning og uddannelseFødevaresikkerhed18. 12. 2012 | Redaktionen
Team Ugglarp, som driver Sveriges næststørste kreaturslagteri i Hörby i Skåne har hidtil været ejet af DC-koncernen med 51 procent og den tidligere ejer, direktør Tommy Olsson med 49 procent. Med virkning fra januar 2013 overtager Danish Crown alle aktier i selskabet. Tommy Olsson, der er 62 år, har valgt at fratræde i forbindelse med den ejermæssige ændring, og selskabet vil
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring18. 12. 2012 | Redaktionen
Miljøministeriet skal have ny departementschef, efter departementschef Marianne Thyrring er udpeget til på regeringens vegne at rejse rundt og se det lokale demokrati efter i sømmene ude i kommunerne. Marianne Thyrring skal rejse rundt til de danske kommuner fra januar til maj og skal fremlægge en rapport, der skal være klar før sommerferien. Hun fratræder med øjeblikkelig
MarkedsføringMiljø og sundhed18. 12. 2012 | Redaktionen
Fødevarer bliver dyrere og dyrere, men kun en mindre del af prisen går til landmanden, skriver Landbrugsavisen. Ifølge den engelske specialist i fødevarepolitik, Tim Lang, viser engelsk statistik, at kun otte procent af det, forbrugeren betaler for fødevarer går tilbage til landmanden. Ifølge professoren ser forbrugerne på landmændene som masseproducenter af råvarer, og han
Detailhandel og en grosFrugt og grøntMarkedsføring18. 12. 2012 | Redaktionen
Når der kommer sylte på bordet, siger halvdelen af danskerne pænt ja tak, mens den anden halvdel ryster på hovedet og går videre til frikadeller og flæskesteg. Det viser en analyse fra FDB’s analyseafdeling, der har spurgt 1023 repræsentativt udvalgte danskere. Det er især den ældre generation, der står bag sylteforbruget i Danmark. Syltesæsonen begynder ifølge FDB's løbende
Forskning og uddannelseIkke kategoriseret17. 12. 2012 | Redaktionen
De danske engrospriser faldt med 0,1 procent i november sammenlignet med måneden før, mens de steg med 3,4 procent sammenlignet med tilsvarende måned sidste år. Det fremgår af Danmarks Statistik mandag morgen.
Detailhandel og en grosMarkedsføring17. 12. 2012 | Redaktionen
En spektakulær turnaround hos det danske rigsfællesskabs største fiskeproducent, Royal Greenland, giver nu udslag i regnskabet. En gennemgang af de seneste to årsregnskaber hos de 20 største fiskeproducenter i det danske rigsfællesskab viser, at årsresultatet samlet set er steget med 20 mio. kroner til 519 mio. kroner, og stigningen skyldes primært en positiv udvikling i Royal
Kød, fisk og fjerkræ17. 12. 2012 | Redaktionen
Utilfredse fjerkræleverandører, som har forladt Rose Poultry, forventer at være klar til at genåbne Gedved Fjerkræslagteri i foråret. Fjerkræleverandørerne, som har brudt med Rose Poultry for at åbne et fjerkræslagteri i Gedved, er nu i færd med de mere detaljerede elementer af planen så som investeringer i materiel og bygninger. Folkene bag planerne oplyser, at
