Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed19. 12. 2012 | Redaktionen
Knap 10 procent af de økologiske landmænd brød reglerne i 2011, viser kontrollen med økologiske bedrifter. Der var typisk tale om mindre overtrædelser, hvor dyrene havde for lidt strøelse, for lidt plads i stalden, eller begrænset adgang til at komme udenfor. En enkelt landmand har dog fået frataget sin autorisation som økobonde, og fire bedrifter er meldt til politiet for at
Frugt og grøntPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed19. 12. 2012 | Redaktionen
Ifølge dr.dk/regioner er food trucks – dvs. restauranter på hjul på vej ind i centrum af København. Kommunen giver nemlig nu lov til, at de må parkere og sælge mad fra indre bys parkeringspladser. - Det kommer selvfølgelig vores kunder til gode, fordi vi kan holde markedspriserne i København på det her, fordi vi ikke skal betale en parkeringsafgift, siger Carl Erik Kjærsgaard
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring19. 12. 2012 | Redaktionen
Endnu inden EU's fiskeriministre er nået frem til at tale om de konkrete fiskekvoter ved de årlige forhandlinger i Bruxelles, erklærer fødevareminister Mette Gjerskov, "en kæmpesejr" for de danske fiskere. - Da vi startede var det sådan, at vi skulle reducere kvoten for at passe på torsken. Nu hedder det, at hvis vi kan passe på torsken på en anden måde end ved at reducere
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport19. 12. 2012 | Redaktionen
Selv om råvareprisen på kaffe er raslet ned det seneste år, er forbrugerpriserne fortsat høje. Det har ifølge en ny rapport fra Det socioøkonomiske Råd (Sopec) skabt en ekstra indtjening for leverandør- og detailkæderne på op imod 700 millioner kroner om året, skriver Politiken. Priserne på kaffe steg voldsomt i Danmark i foråret 2011 som følge af frost før kaffehøsten i
Detailhandel og en grosDrikkevarerMarkedsføring19. 12. 2012 | Redaktionen
Mejerigiganten Arla overtager nu rettighederne til smørmærket Lurpak. Det sker efter langvarige forhandlinger i Mejeriforeningen, oplyser foreningen i en pressemeddelelse. Ifølge aftalen skal Arla betale 150 millioner kroner for rettighederne til det næsten 125 år gamle mærke, der nærmest er blevet indbegrebet af dansk smøreksport. - Lurpak vil også fremover blive produceret
MarkedsføringMejeri19. 12. 2012 | Redaktionen
Antallet af kunder hos detailhandlen syd for den dansk-tyske grænse vokser fortsat, og ikke kun i de fysiske butikker, skriver Flensborg Avis. Sammenlignet med sidste år oplever Fleggaard nærmest et boom i salget via internettet. - Vi har en stigning i antal ordrer på cirka 30 procent, og omsætningen er steget med over 40 procent i forhold til sidste år. Hermed kan man også
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse19. 12. 2012 | Redaktionen
Peter Svensson har overtaget positionen som Market Head for Nestlé Norden efter Carsten Fredholm, som har fået nyt job i Nestlés hovedkvarter i Schweiz.
Markedsføring18. 12. 2012 | Redaktionen
Der står meget på spil for de danske fiskere, når Mette Gjerskov (S) sammen med EU's øvrige fiskeriministre tirsdag i Bruxelles åbner slaget om fiskekvoterne næste år i Nordsøen, Skagerrak og Kattegat. Primært bliver fiskeriministermødet en knaldhård krig om torskefiskeriet i Nordsøen og Skagerrak. Kommissionen vil skære kvoten ned med 20 procent, og antallet af dage, der må
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport18. 12. 2012 | Redaktionen
Højteknologifonden har uddelt knap 600 millioner kroner til 20 danske forskningsprojekter. Forskningsprojektet med titlen Light & Food har fået tildelt 15 millioner kroner. Projektet er et samarbejde mellem virksomheder og forskere, som er gået sammen om at udvikle ny teknologi, der med laserlys nemt og billigt kan analysere indholdet i fødevarer og dermed sikre kvalitet,
Forskning og uddannelseFødevareproduktionIkke kategoriseretMejeri18. 12. 2012 | Redaktionen
Hotel Radisson Blu i Aarhus har installeret en affaldskværn, der skal forvandle madrester til grøn energi. Hotellet kommer til at levere strøm svarende til 12,5 parcelhus og varme svarende til 4,15 parcelhus. Samtidig nedbringes hotellets CO2-udledning med 21,8 ton CO2 alene ved denne produktion. Dertil kommer, at antallet af afhentninger af affald går fra 104 til 9. Det vil
