Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport20. 12. 2012 | Redaktionen
Europa-Parlamentets fiskeriudvalg har stemt sit oplæg til en ny europæisk fiskeripolitik igennem. Bæredygtige kvoter og forbud mod udsmid er på vej. Tirsdag stemte Parlamentets fiskeriudvalg den længe ventede betænkning om en ny forordning for den europæiske fiskeripolitik igennem. Næste skridt er, at betænkningen skal til afstemning i selve Parlamentet, hvorefter
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport20. 12. 2012 | Redaktionen
Skatteministeriet har valgt at offentliggøre lister over de enkelte danske virksomheders betaling af selskabsskat, men i Jyllands-Posten kalder Carlsberg listen for formålsløs og misvisende. - Det giver ingen mening at pille en enkeltdel af den samlede skatte- og afgiftsbetaling ud af regnskabet. Skat har med sin selskabsskatteliste offentliggjort, at vi sidste år betalte 13
DrikkevarerMarkedsføringPolitik og eksport20. 12. 2012 | Redaktionen
Ikke alle køer er lige gode »ostekøer«, fordi deres mælk har en dårlig eller manglende evne til at størkne. Produktion af ost, yoghurt og andre mælkeprodukter er nemlig afhængig af mælkens evne til at størkne (koagulere). Forskere fra Aarhus Universitet har fundet, at mælkens koaguleringsevne er en arvelig egenskab hos køer, og de har identificeret et gen, som er ansvarlig for
Forskning og uddannelseFrugt og grøntMejeri20. 12. 2012 | Redaktionen
Detailsalget i Danmark steg i november med 0,6 procent set mod måneden før. Det viser tal fra Danmarks Statistik, der på månedsbasis er renset for prisudvikling og normale sæsonudsving. Udviklingen var dermed en anelse bedre end ventet af økonomerne. - I varegruppen beklædning mv. steg salget med 1,7 procent, og salget af andre forbrugsvarer steg med 1,0 procent. I varegruppen
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring20. 12. 2012 | Redaktionen
Efter langvarige forhandlinger i Bruxelles er EU's fiskeriministre torsdag morgen blevet enige om en aftale, der fastlægger næste års fiskekvoter i Nordsøen, Skagerrak og Kattegat. Allerede inden forhandlingerne var afsluttet erklærede fødevareminister Mette Gjerskov (S), at Danmark havde fået mere med hjem end forventet. EU-Kommissionen ville nemlig skære kvoten ned med 20
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport20. 12. 2012 | Redaktionen
Fra den 1. januar bliver det billigere at fylde indkøbsvognen med fedtrige fødevarer herunder også kød. De meget udskældte fedt- og sukkerafgifter fik nemlig onsdag det endelige dødsstød, da et flertal vedtog den afgiftspakke, som regeringen og Enhedslisten blev enige om i forbindelse med forhandlingerne om finansloven. Prisen for pakken er til gengæld højere bundskat og et
Detailhandel og en grosFrugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMejeriMiljø og sundhedPolitik og eksport19. 12. 2012 | Redaktionen
Dagligvarebutikkerne har godt fat i de danske forbrugere, når det kommer til indkøb af årets julemiddag. Danskerne er nemlig ikke meget for at købe ind til julemiddagen på nettet, hvor en række net-supermarkeder ellers tilbyder at levere råvarerne lige til døren. 96 procent af danskerne vælger stadig den traditionelle tur i supermarkedet, i stedet for at klikke varerne ned i
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse19. 12. 2012 | Redaktionen
Både prisen og tidspunktet for salg af kunstigt kød i supermarkedet er kommet meget tættere på. Til januar præsenterer et hollandsk forskerhold verdens første laboratorieskabte hakkebøf. Den er skabt af en enkelt stamcelle fra et dyr, som siden er blevet fordoblet til en størrelse, der svarer til en hakkebøf. Et projekt, der foreløbigt har kostet 1,8 mio. kroner. Det skriver
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ19. 12. 2012 | Redaktionen
Udenlandske æbler vil stadig kunne sælges i Danmark som økologisk æbler, selv om der bruges sprøjtemidler, som ikke må bruges til danske økologiske æbler. Det fortæller DR Fyn. Det er de økologiske æbleavlere utilfredse med, for det giver udlandet bedre produktionsvilkår. Det er der ifølge fødevareministeren ikke noget at gøre ved. I et svar til bl.a. de to fynske
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed19. 12. 2012 | Redaktionen
Traditionen tro udsender Fødevarestyrelsen igen i år råd til forbrugere og storkøkkener om, hvordan de og deres gæster styrer gennem julen og nytårets middage uden at få julehyggen spoleret af bakterier i maden. Det handler blandt andet om rengøring og temperatur i køleskabet samt vask af hænder og skærebræt, knive og andre redskaber, når der skiftes mellem forskellige råvarer
