Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceMiljø og sundhed03. 01. 2013 | Redaktionen
Danskerne vil gerne have en doggybag med hjem. Bare det er tjeneren, der foreslår det. Det viser en undersøgelse som forbrugerbevægelsen "Stop Spild af Mad" gennemførte i samarbejde med Gallup. Og nu gør "Stop Spild af Mad" noget ved sagen i samarbejde med fødevarevirksomheden Unilever. Fra i dag vil kunderne nemlig blive tilbudt en doggybag på en række restauranter over hele
FoodserviceMiljø og sundhed03. 01. 2013 | Redaktionen
Der er optræk til priskrig blandt supermarkederne, skriver dagbladet Børsen, efter Coop har valgt at nedsætte en række priser i Dagli'Brugsen. Prissænkningen skal forhindre, at kunderne siver til discountbutikkerne som Netto og Rema 1000. - Prisnedsættelserne er en modreaktion på det omsætningstab, som ikke mindst Dagli'Brugsen har oplevet, og som er accelereret efter
Detailhandel og en grosMarkedsføring03. 01. 2013 | Redaktionen
Den 1. januar blev der vinket farvel til den udskældte fedtafgift og de planlagte forhøjelser af sukkerafgifterne. Og allerede nu kan regeringen se de første resultater af, at den med finansloven fjernede afgifterne. Samba-flødebollerne i Skanderborg har nemlig fået dansk ejer, og det skyldes udelukkende regeringens politik. I Jyllands-Posten forklarer fabrikkens mangeårige
KonfekturePolitik og eksport03. 01. 2013 | Redaktionen
Coop-koncernen beskærer antallet af SuperBrugser. Fire af kædens supermarkeder lukker og slukker og 16 butikker overtages af Fakta. Butikkerne er fordelt i hele landet. Lukning og konvertering af de 20 butikker begynder i slutningen af januar og fortsætter løbende igennem 2013. Samtidig med at 20 supermarkeder forsvinder, har SuperBrugsen også planer om at forandre de
Detailhandel og en gros03. 01. 2013 | Redaktionen
Nye åbningstider i butikkerne får nu kæden Dagli'Brugsen til at sænke sine priser markant på en række varer. Dermed vil kæden på de såkaldte X-tra-varer sætte prisen på samme niveau som discountbutikker. Prisnedsættelsen er et modsvar på ændringerne i lukkeloven, der har fjernet småbutikkernes fordel ved at have kunderne for sig selv på døgnets ydertidspunkter. - Fjernelsen af
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføringPolitik og eksport02. 01. 2013 | Redaktionen
Her fra årsskiftet kan man ikke længere få Krølle-Bølle Is på Bornholm. Krølle-Bølle Is blev produceret fra 1958 på Humledal mejeri, og senere blev produktionen flyttet til mejeriet i Klemensker. Siden fik den kendte Bornholmer-is en noget omskiftelig tilværelse, og i de seneste år blev Krølle-Bølle Is produceret af norske Diplom Is.
Detailhandel og en grosMarkedsføringMejeri02. 01. 2013 | Redaktionen
Efter de seneste års voldsomme prisstigninger ligger brødpriserne i danske supermarkeder lige nu omkring det højeste niveau nogensinde. Ifølge en ny analyse fra Fødevareøkonomisk Institut, FOI, har prisstigningerne på brød de seneste fem år fulgt et påfaldende mønster. - Når prisen på brødhvede stiger, stiger forbrugerpriserne på brød næsten omgående markant. Men når prisen på
Brød og kagerDetailhandel og en grosMarkedsføringRåvarer og ingredienser02. 01. 2013 | Redaktionen
Bella Center er røget på udenlandske hænder. Det er resultatet, efter en ekstra ordinær generalforsamling sagde ja til, at selskabet bag Bella Center får tilført en pose penge på 150 mio. kroner. Samtidig overgår ejerskabet af Bella Center A/S til den pakistansk-islandske investeringsgruppe Solestra Capital. Derved synes fremtiden at være sikret for det ellers kriseramte
MarkedsføringMesser og konferencer02. 01. 2013 | Redaktionen
Tivolis første nytårsaften i 13 år blev en stor succes. Bestillingerne gik over al forventning og og mange af restauranterne – heriblandt Nimb Brasserie, Færgekroen og Brdr. Price – kunne melde om totalt udsolgt. Hos Wonderful Copenhagen finder man det positivt, at Tivoli vælger at åbne Haven denne nytårsaften. - I byer som Barcelona, London og Wien fejrer rigtig mange
Foodservice02. 01. 2013 | Redaktionen
Står det til fødevarebranchen selv er skrotningen af fedt- og sukkerafgifterne blot begyndelsen. Branchen oplever nemlig, at den står over for, hvad den ser som en urimelig byrde af afgifter, der udmønter sig i forbigåelse af investeringer og tabte jobs i Danmark. Det skriver dagbladet Børsen. - Det er fint, at regeringen har fjernet fedt- og sukkerafgifterne, men det er kun
