Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelse04. 01. 2013 | Redaktionen
Nyt massespektrometer i DTU Fødevareinstituttet skal understøtte forskning i relation til EU-Kommissionens normer for arsen og nanomaterialer i fødevarer. Massespektrometret er sponsoreret af firmaet Thermo Fischer Scientific og er et eksempel på, hvordan samarbejde mellem forskere og industri kan skabe forskningsbaserede løsninger, som kan øge fødevaresikkerheden. Læs mere på
Forskning og uddannelse04. 01. 2013 | Redaktionen
De sjællandske forbrugere vægter prisen langt højere, end de tidligere har gjort, når de køber kød og mejeriprodukter. Det viser en undersøgelse lavet af Userneeds for Landbrug & Fødevarer i november 2012. Danskerne er blevet spurgt om, hvilke faktorer der har størst betydning for deres valg, når de køber f.eks. svinekød, oksekød eller mejeriprodukter. I 2011 var den
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse04. 01. 2013 | Redaktionen
Afgifterne herhjemme på vin er netop steget med 39 øre ekskl. moms pr. liter vin. Det svarer til, at afgiften for en flaske vin med 75 cl nu er 11,32 kroner inkl. moms og emballageafgift. Det gør afgiften på vin til en af Europas højeste. Til sammenligning er vinafgiften i Tyskland 0 kroner. Men ikke kun afgiften vil påvirke prisen på vin. Det har nemlig været en historisk
Drikkevarer04. 01. 2013 | Redaktionen
Virksomheden Kroma A/S i Skive har udviklet en ny slagtemaskine til store fisk, specielt laks. Maskinen er hurtigere og sparer energi i forhold til de eksisterende maskiner på markedet, og der er store forventninger til eksporten. I dag har et tysk firma i praksis monopol på markedet for slagtemaskiner til fisk. Og der er ikke sket forbedringer de sidste 15 år. Med Kromas nye
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ03. 01. 2013 | Redaktionen
Afsætningen af dansk smør skal bredes ud til endnu flere globale salgsmarkeder, og dermed øge omsætningen hos Arla Food. Det skriver Jyllands-Posten i dag. Derfor betaler mejerikoncernen 150 mio. kroner for at overtage det fulde ansvar med varemærket Lurpak. Omsætningen af netop Lurpak er fordoblet de seneste 10 år og har passeret et årligt salg på over tre milliarder kroner.
MarkedsføringMejeri03. 01. 2013 | Redaktionen
Prisen er nu vigtigere end alt andet, når danskerne køber fødevarer. Til gengæld er det blevet mindre vigtigt for forbrugerne, om fødevarerne er sunde. Det fremgår af en undersøgelse, som Userneeds har foretaget for Landbrug & Fødevarer. Da den tilsvarende undersøgelse blev gennemført i slutningen af 2011, pegede forbrugerne på "sundhed" som den vigtigste enkeltfaktor. I
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseIkke kategoriseretMarkedsføringMiljø og sundhed03. 01. 2013 | Redaktionen
Det kan virke som et stort skridt at gå fra jobbet som Vice President Strategy and M&A hos Toms Gruppen A/S til Sv. Michelsen Chokolade A/S. Drømmen om selv at få foden under eget bord har Daniel Paetsch altid haft, og som virksomhedskonsulent og i Toms har han gennemført en række opkøb og fusioner. I 2012 stod han blandt andet bag Toms køb af Feodora. Det har været med til
KonfektureMarkedsføring03. 01. 2013 | Redaktionen
Ticans leverandører kan meget snart tegne en kontrakt med slagteriet, som garanterer prisen på grisen, når den når frem til slagteriet tre måneder senere. Overfor Thisted Dagblad forklarer slagteriets adm. direktør Ove Thejls, at det koster slagteriet ca. 125 kroner pr. gris, når der mangler grise i slagtekæden. Derfor har slagteriet bl.a. indført det nye afregningssystem for
Kød, fisk og fjerkræ03. 01. 2013 | Redaktionen
Landets små bagerforretninger er ramt af den ny lukkelov, der trådte i kraft den 1. oktober. Nogle butikker har på kort tid mistet 20 procent af søndagsomsætningen, fordi kunderne i stedet vælger at gå i supermarkedet. - Den nye lukkelov har gjort, at rigtig mange kolleger har haft en tilbagegang om søndagen, konstaterer Hardy Christensen fra Nørre Nebel, der er formand for
Brød og kagerMiljø og sundhedPolitik og eksport03. 01. 2013 | Redaktionen
Dagligvarebutikker nær grænsen har været store kritikere af fedtafgiften, som de mener øger grænsehandlen. Alligevel er det så som så med jublen hos købmanden i Møgeltønder, Jan Gloor, efter fedtafgiften er blevet afskaffet. - Jeg er glad for det, men jeg tror, det er for sent. Fordi vi ligger så tæt på grænsen, tror jeg, at folk har vænnet sig til at køre over grænsen, siger
