Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Brød og kagerMiljø og sundhed10. 01. 2013 | Redaktionen
Forbruget af lyse morgenbrødsvarianter falder støt til fordel for de grovere typer. Schulstad Bake-Off øger derfor satsningen på det grove med lanceringen af de to stenovnsbagte sværvægtere på 90 g kaldet Majsfryd og Birkesfryd. Begge brød fremhæves for delikat smag, saftig krumme og drys af henholdsvis blå birkes og majsflager. Et højt vandindhold betyder, at nogle brød
Brød og kagerMiljø og sundhed10. 01. 2013 | Redaktionen
Den danske pioner inden for hygiejneinspektioner i den globale fødevareindustri Bactoforce International A/S gennemfører et generationsskifte og åbner døren for eksterne investorer. Samtidig søsætter den nye ledelse en vækstplan for de næste fem år. - Målet er, at vi i 2017 omsætter for 50-60 mio. kroner med en overskudsgrad eller ebitmargin på over 10 procent og beskæftiger
FødevaresikkerhedMarkedsføring10. 01. 2013 | Redaktionen
Thorning-regeringen ønsker EUs landbrugsstøtte afviklet, men går stille med dørene om det i Bruxelles. For synspunktet er så kontroversielt, at det kan blokere den danske EU-rabat. På et EU-topmøde i næste måned skal EUs stats-og regeringschefer enes om et nyt syvårsbudget, og en del af manøvren er at finde et nyt og lavere leje for EUs landbrugsstøtte. Ifølge Landbrug &
Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport10. 01. 2013 | Redaktionen
Ifølge Politiken peger en række branchefolk og konsulentfirmaer på følgende madtrends i 2013: - Smage som stramt, surt og bittert vil vinde frem. Det er ikke nok, at mad er sød, salt og fed længere, mener fødevarekonsulentvirksomheden SRG.org. - Masser af grønt: Grøntsager sniger sig ind - selv i desserten - ifølge Epicurious Top Food Trends 2013 og konsulentvirksomheden
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelseIkke kategoriseret10. 01. 2013 | Redaktionen
I et indlæg i 24timer skriver fødevareminister Mette Gjerskov, at Smiley-ordningen skal vejlede forbrugerne i deres valg af spisested. Den skal ikke bruges til at lukke spisesteder. Hvis fødevarevirksomheder producerer eller sælger mad, som kan gøre folk syge, så bliver stedet lukket. Drejer det sig derimod om en virksomhed, der begår en række mindre overtrædelser, der er i
FoodserviceFødevaresikkerhedPolitik og eksport10. 01. 2013 | Redaktionen
Flere og flere danske spædekalve bliver eksporteret, og det er et problem for den danske landbrugssektor, mener fødevareministeren. Hun overvejer nu at igangsætte en analyse af problemet. Det er ikke første gang, at ministeren har sat fokus på eksporten af danske landbrugsdyr. I november sidste år igangsatte hun en analyse af smågrise-eksporten til især Tyskland. Det skriver
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport10. 01. 2013 | Redaktionen
Fødevareminister Mette Gjerskov ønsker flere slagtesvin i Danmark. Det var budskabet til de landmænd, der var kommet til møde i Agerskov onsdag aften. Således imødekom hun landbrugets ønske om at kunne øge produktionen, skriver Landbrugsavisen. - Eksport af smågrise er eksport af gode arbejdspladser. De skal blive her og skabe vækst og arbejdspladser. Men Mette Gjerskov
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed10. 01. 2013 | Redaktionen
Danskerne bør ikke frygte polske fødevarer, fastslår den polske ambassadør i Danmark, efter Netto har fået forbrugerne på nakken for at ville købe mere fra bl.a. Polen. Rafal Wisniewski slår fast, at polsk fødevareproduktion lever op til præcis de samme strenge krav og standarder som i Danmark, og han håber, at danskerne får endnu større mulighed for at smage polske fødevarer
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ10. 01. 2013 | Redaktionen
Danmarks eksport af varer er aftaget med 2,9 procent de seneste tre måneder af 2012, og det får Landbrug & Fødevarers cheføkonom Thomas Søby til at forudse, at 2013 bliver et hårdt år for dansk eksport og værre end de fire finanskriseår mellem 2008 og 2012. - De netop offentliggjorte udenrigshandelstal fra Danmarks Statistik viser, at udviklingen i eksporten gennem 2012
Markedsføring10. 01. 2013 | Redaktionen
Det vil koste Tican 6,3 mio. kroner, hvis regeringen gør alvor af at indføre en transportafgift. Det skriver adm. direktør Ove Thejls i et brev, han har sendt til skatteminister Holger K. Nielsen. - Afgiften vil ikke blot belaste den danske konkurrenceevne hårdt - den vil også i sin fulde udstrækning medføre en for Tican helt uacceptabel skævvridning af konkurrencesituationen
