Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringRåvarer og ingredienser18. 01. 2013 | Redaktionen
R2 Group A/S har pr. 1. januar 2013 ansat Steen Nordmark som kommerciel direktør for firmaets food-division. Steen Nordmark kommer fra en stilling som adm. direktør for Firmenich Scandinavia, og har tidligere arbejdet for Danisco. Ny i R2 Group er også Jan H. Hansen i stillingen som applikationschef. Han kommer fra en tilsvarende stilling hos Puratos.
MarkedsføringRåvarer og ingredienser17. 01. 2013 | Redaktionen
Den direkte landbrugsstøtte skævvrider det frie marked, og pengene bør i stedet gå til at forbedre naturen og klimaet. Det mener den britiske miljø- og fødevareminister, Owen Paterson. Det skriver altinget.dk. - Mit ønske er, at markedet alene kan få lov til bestemme, hvilke fødevarer landmændene skal producere, har han udtalt i en tale. Han understreger, at Storbritannien
Frugt og grøntPolitik og eksport17. 01. 2013 | Redaktionen
Bakterier i madvarer kan blive en guldmine for Chr. Hansen, der i går præsenterede et kvartalsregnskab med plus i to ud af tre divisioner. Men et studie, der påviser at sunde mennesker bliver sundere af bakterien BB12 kan stå i vejen. Væksten i de såkaldte probiotiske kulturer er løjet af, fordi producenterne af eksempelvis yoghurt ikke må skrive på etiketten, at man bliver
MarkedsføringMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser17. 01. 2013 | Redaktionen
Ifølge Altinget.dk vil EFSA nu gøre det lettere for den brede offentlighed at få adgang til den data, der danner baggrund for fødevareagenturets risikovurderinger. Gennemsigtigheden med det videnskabelige arbejde skal øges, lyder forklaringen. - Risikovurderinger udvikler sig hele tiden, og hos EFSA er vi altid villige til at revidere vores tidligere arbejde, hvis der skulle
FødevaresikkerhedPolitik og eksport17. 01. 2013 | Redaktionen
Det passede ikke, at der var ægte økologisk bourbonvanilje fra Madagascar i kammerjunkere fra Änglamark, siger Coop til 24timer. Fakta var nemlig, at kammerjunkerne indeholdt syntetisk vaniljearoma, og dette var blevet påpeget af fødevarestyrelsen i december. Men det nægter kagefabrikken Tylstrup. Tylstrups kvalitetschef Max Møller Hansen siger, at kammerjunkere bagt med
Detailhandel og en grosFoodserviceFødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport17. 01. 2013 | Redaktionen
Danske Bank vil efter norsk og svensk forbillede hjælpe danske top-200-virksomheder med udstedelse af erhvervsobligationer for i alt 25 milliarder kroner. Det vækker glæde hos interesseorganisationen DI, hvor underdirektør Kent Damsgaard ser et stort behov for alternative finansieringsmuligheder. Bankdirektør og chef for Danske Banks business banking, Lars Mørch, forklarer, at
Markedsføring17. 01. 2013 | Redaktionen
Skolebørn springer ofte måltider over og spiser usundt, og det skader indlæringen og trivslen, viser ny forskning. Det er især teenagere og børn af enlige, førtidspensionister og lavtuddannede, der har de dårlige madvaner. Fødevareministeriet har i samarbejde med Børne- og Undervisningsministeriet igangsat en række initiativer, der skal forbedre børnenes kostvaner og tænke
Miljø og sundhedPolitik og eksport17. 01. 2013 | Redaktionen
Køkkenchefen på Alberto K, Søren Selin, bliver ny chefkok på Michelin-restauranten AOC. Selin efterfølger Ronny Emborg, der den 1. februar begynder i et nyt job som chefkok på Hotel d'Angleterres nye restaurant. - Jeg har haft kig på Søren Selin i et stykke tid, siger AOC-ejer Christian Aarø Mortensen, ifølge en pressemeddelelse. - Jeg har spist på hans snart forhenværende
FoodserviceMarkedsføring17. 01. 2013 | Redaktionen
Danske svineproducenter ligger helt i front, når det drejer sig om at producere smågrise, mens det kniber mere med slagtesvinene. Produktionen af slagtesvin er bl.a. udfordret af, at tyske landmænd også har indtægter for biogas samt den generelle kreditklemme. Det er nogle af hovedkonklusionerne i den analyse af den massive eksport af smågrise til Tyskland, fødevareminister
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring17. 01. 2013 | Redaktionen
En af dansk landbrugs helt store profiler stopper i Arla for at få mere tid til lokalpolitik, skriver Landbrugsavisen. Bent Juul Sørensen fra Ærø har været med, fra dengang det hed Mejeriselskabet Danmark, hvor han i 1984 blev valgt ind i repræsentantskabet. Siden var han med gennem talrige fusioner, indtil det for få år siden blev til Arla Foods. De seneste 15 år har han også
