Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMejeriPolitik og eksport22. 01. 2013 | Redaktionen
De europæiske landmænd kan se frem til et årti med stabile råvarepriser, stigende global efterspørgsel efter især mælk og korn samt udvikling af nye grønne produktionsformer, som landmændene skal levere råstoffet til. Det spår en ny prognose fra EU-Kommissionen, som giver sit bud på, hvordan råvaremarkedet og indtægterne i landbruget vil udvikle sig frem mod år 2022. Det er
Frugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMejeriPolitik og eksport22. 01. 2013 | Redaktionen
Sydøstjylland Politi har tirsdag anholdt restauratør Amin Skov for ildspåsættelse på sin egen restaurant Vejlegården. - Der er ikke tvivl om, at branden på Vejlegården var påsat. En række arnesteder og brandbare væsker efterlader igen tvivl om det, siger fungerende politiinspektør og leder af efterforskningen Brian Olsen fra Sydøstjyllands Politi. Han mener, at politiets
FoodservicePolitik og eksport22. 01. 2013 | Redaktionen
Det danske slikforbrug er steget fra generation til generation, og i dag bruger vi flere penge på slik end på grøntsager. Det viser en analyse foretaget af Landbrug & Fødevarer for foodculture.dk. Analysen konkluderer, at 13 procent af børnefamiliernes dagligvareforbrug i detailhandlen går til slik, is og chokolade. Til sammenligning bruges godt 10 procent på grøntsager
Forskning og uddannelseFrugt og grøntKonfekture22. 01. 2013 | Redaktionen
Købmændenes mangeårige nedtur på det danske dagligvaremarked skal bremses. Det er målet for NorgesGruppen, som har købt aktiemajoriteten i den danske dagligvaregrossist Dagrofa. De norske ejere kræver, at købmændene overlader flere beslutninger til fællesskabet. Det er nødvendigt i kampen mod Dansk Supermarked, Coop og udenlandske discountkæder. Derfor er det også et krav fra
Detailhandel og en gros22. 01. 2013 | Redaktionen
Melstedgård skal være Danmarks første regionale madkulturhus, dvs. et kulinarisk mødested for Bornholms beboere og gæster, der skal udvikle madkulturen gennem smag, leg og produktion. Og det er så god en projektidé, at det bornholmske madkulturhus modtager op til 4,1 millioner kroner i støtte til realisering gennem "Stedet Tæller" – Realdanias femårige kampagne, der sigter mod
FoodserviceFødevareproduktionIkke kategoriseretMarkedsføring22. 01. 2013 | Redaktionen
Det seneste stykke tid har Casper Christensens firma Douglas Entertainment og sitet FunnyHaHa stået bag opsigtsvækkende fupnumre, som adskillige medier er hoppet på. Men nu bedyrer komikeren over for politiken.dk, at den er god nok. Han er med til at starte et nyt spisested i København. Den 5. februar åbner Christensen sammen med blandt andre Simon Lennet og Simon Frank fra
FoodserviceMarkedsføring22. 01. 2013 | Redaktionen
Italia-jatak.dk er en ny internetportal, der vil præsentere danskerne for et bredt udvalg af "det ægte italienske". Initiativtagerne til portalen vil gerne slå fast, at Italien har meget mere at byde på end dårlige efterligninger af italienske produkter, hvad enten det handler om pizzaer eller møbeldesign. Grazia Mirabelli og Barbara Lütken er begge italienere, der har boet i
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring22. 01. 2013 | Redaktionen
Den nyeste sæson af de spanske Clemcott mandariner, der er resultatet af kvalitetssortering af mandarinen Nadorcott, er nu tilgængelig igen. Mandarinen fremhæves for en kvalitetsgaranti via certificering med uanmeldte, eksterne kontrolbesøg, der ifølge producenterne sikrer en ensartet, velsmagende frugt af bedste kvalitet. Mandarinen er i øvrigt godkendt af spanske CVVP, der
Frugt og grønt22. 01. 2013 | Redaktionen
De danske fiskere vil komme til at mærke konsekvenserne, hvis Regeringens forslag om en kørselsafgift på 150 øre pr. kilometer på en række veje gennemføres. - Det vil betyde flere millioner ekstra i omkostninger for os, siger adm. direktør Henrik Mikkelsen, der dagligt har lastbiler rundt for at samle fisk ind fra de mange små havne, hvor der ikke er opkøbere eller andre
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport22. 01. 2013 | Redaktionen
Mandag Morgen har analyseret fødevarebranchen - og ser store muligheder. I analysen, som både Landbrug & Fødevarers direktør Søren Gade, fødevareminister Mette Gjerskov og Arlas topchef Peder Tuborgh har medvirket i, tales der om kommende »kronede dage« for dansk landbrug og fødevareproduktion. For væksten i verdens befolkning kombineret med en stærkt voksende middelklasse
