Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseIkke kategoriseretMarkedsføringRåvarer og ingredienser23. 01. 2013 | Redaktionen
Fødevareindustrien vil gerne bruge endnu flere naturlige farvestoffer, men produktionen er i dag afhængig af vækstsæsoner for de planter, der produceres ekstrakt fra, så DTU Systembiologi og Chr. Hansen er gået sammen om at producere farvestoffer ved hjælp af genmanipulation. Det skriver ing.dk. Ved at flytte gener fra forskellige farveproducerende planter ind i mikrobielle
Forskning og uddannelseIkke kategoriseretMarkedsføringRåvarer og ingredienser23. 01. 2013 | Redaktionen
Det sønderjyske, økologiske andelsmejeri Naturmælk med 30 økomælkeproducenter som ejere har haft tilbagegang i 2011/12. Omsætningen er faldet fem procent til under 216 mio. kroner, mens driftsresultatet endte på godt en kvart mio. kroner mod 4,7 mio. kroner i 2010/11. Det gav på bundlinjen et minus på 1,6 mio. kroner mod et plus på 2,4 mio. kroner året før. Mejerichef Leif
Frugt og grøntMarkedsføringMejeriØkologi og bæredygtighed23. 01. 2013 | Redaktionen
Svineslagterierne leverede i 2011 mere end 20 procent af nettooverskuddet på den danske handelsbalance, men i 2012 blev slagterierne tvunget ned i fart. Det store fald i antallet af slagtninger skyldes, at flere og flere danske landmænd vælger at eksportere deres smågrise levende. Således voksede eksporten af levende grise i 2012 med 14 procent til et rekordhøjt niveau på 9,7
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring23. 01. 2013 | Redaktionen
I DuPonts årsregnskab bidrager Danisco-købet positivt til indtjeningen. At DuPont bliver i Danmark skyldes ifølge adm. direktør Craig Binetti først og fremmest højt kvalificerede medarbejdere både i produktion og forskning. Ud over Health and Nutrition-divisionen satser DuPont også stort på landbrugsområdet. Ud over landbrug og fødevareingredienser er kemiske produkter til
MarkedsføringRåvarer og ingredienser23. 01. 2013 | Redaktionen
At eje, udleje og bortforpagte en af de mest omtalte restauranter i Danmark er en rigtig dårlig forretning, skriver JyllandsPosten. Vejlegården på Toldbodvej i Vejle er hårdt ramt, først af blokade-sagen og siden en mystisk brand efterfulgt af anholdelsen af forpagter Amin Skov. Det nyligt offentliggjorte regnskab er heller ikke prangende, skriver avisen. Ejeren af "Det Gode
Foodservice23. 01. 2013 | Redaktionen
Fødevareminister Mette Gjerskov sætter Fødevarestyrelsen til at granske, hvor udbredt svinebakterien MRSA CC398 er i danske svinestalde. Det sker, fordi nye tal viser en stigende forekomst af bakterien på de danske slagterier. Nye tal fra Fødevarestyrelsen viser, at 88 procent af slagtesvinene på danske slagterier er smittet med MRSA CC398. Det er en fordobling på et år, og
Frugt og grøntFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed23. 01. 2013 | Redaktionen
Det kommunalt ejede Bornholms Mosteri forvrider ikke konkurrencen, og virksomheden drives på lovligt grundlag. Dét er meldingen fra regionskommunen til Statsforvaltning Hovedstaden, efter flere konkurrerende saftproducenter har krævet en undersøgelse af det kommunalt ejede mosteri. De mener, mosteriet har alt for favorable vilkår i produktionen. - Men det er ikke korrekt,
DrikkevarerMarkedsføring23. 01. 2013 | Redaktionen
Pas på, hvis du for nylig har købt saltkød af mærket "Pålægsmester", "Kornmark" eller "Delikatesse". Det er produceret af Skare Food A/S og kan indeholde den farlige listeriabakterie. Derfor har Fødevarestyrelsen nu bedt dagligvarebutikker over hele landet om at trække pålægsprodukterne tilbage. Det skriver styrelsen på sin hjemmeside ifølge www.jp.dk. Forbrugerne bliver rådet
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhed23. 01. 2013 | Redaktionen
Tal fra Danmarks Statistik viser, at forbruget af madvarer faldt 4,6 procent i julen 2012 i forhold til 2011, skriver Landbrug & Fødevarer, ifølge maskinbladet.dk. - Det er overraskende, fordi danskerne sjældent har lyst til at gå på kompromis med julens madtraditioner. Det har de alligevel gjort i 2012. Måske godt hjulpet på vej af den nu afskaffede fedtafgift, siger
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring23. 01. 2013 | Redaktionen
Mens landets butikker som helhed må notere, at der blev langet færre julegaver over disken i 2012 end året før, så har julehandlen været OK i butikkerne i cityforeningerne i Odense og Svendborg. Hos Odense Cityforening er meldingen, at butikkerne i gennemsnit har oplevet status quo i forhold til sidste år, siger citydirektør Peter Bøgholm: - Nogle af de lidt større butikker i
