Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring28. 01. 2013 | Redaktionen
Den amerikanske kaffegigant Starbucks har aflagt regnskab for sit første kvartal, og det sammenlignelige salg overrasker, trukket pænt frem af Kina og den asiatiske region. Starbucks omsætning steg 11 procent til 3,8 mia. dollars. Det sammenlignelige globale salg i butikker, der har været åbne mere end 13 måneder steg seks procent, hvilket var over analytikernes forventning.
DrikkevarerMarkedsføring28. 01. 2013 | Redaktionen
En gennemsnitlig mælkeproducent skaber ni arbejdspladser, viser tal fra Landbrug & Fødevarer. Kvægbruget i alt står for 46.500 jobs, og heraf ligger 85 procent i yderkommunerne. På trods af de flotte tal for, hvor meget dansk mælkeproduktion bidrager til samfundet, ligger de dystre kendsgerninger og venter forude. - Hvis den negative udvikling ikke vender, vil antallet af
MarkedsføringMejeri28. 01. 2013 | Redaktionen
Glutenallergikere er et skridt nærmere et bredere udvalg af glutenfri produkter. Det skyldes bl.a., at Naturstyrelsen Aalborg sammen med andre partnere er i fuld gang med at dyrke nye afgrøder i Danmark. På Livø er der dyrket quinoa-frø, soyabønner og syv andre afgrøder. Der er tale om et fireårigt projekt, der hedder "Glutenfri økologi - fra muld til mund", og der er rigtig
Forskning og uddannelseFødevareproduktionRåvarer og ingredienser28. 01. 2013 | Redaktionen
Nu foreligger den endelige opgørelse fra NaturErhvervsstyrelsen og den viser, at danske fiskere sidste år landede sild for 639,9 mio. kroner. Bruttoomsætningen på torsk blev 368,2 mio. kroner- altså langt mindre. Det skyldes, at der har været en voldsom stigning i sildefiskeriet. Målt i vægt er sildefiskeriet steget med 45 procent fra 2011 til 2012. Faktisk har sildefiskeriet
Kød, fisk og fjerkræ28. 01. 2013 | Redaktionen
Danske so-yvere er blevet en delikatesse i Thailand. Danish Crown oplever en mangedobling af prisen på yverne, skriver Landbrugsavisen. Hidtil er so-yverne blevet solgt til lave priser og brugt til dyrefoder til blandt andet mink. Men den nye eksportordre, der blev startet for få måneder siden, har forvandlet so-yverne til en guldgrube. I Thailand koges yveret, hvorefter det
FoodserviceForskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræMarkedsføring28. 01. 2013 | Redaktionen
Nye regler for dyrevelfærd betyder, at drægtige søer i danske stalde skulle have mere plads at boltre sig på fra den 1. januar. Men op imod 10 procent af de nordjyske svineavlere har ikke nået at bygge staldene om, rapporterer DR Nordjylland. Ifølge landboforeningen Agri Nord skyldes forsinkelsen, at mange landmænd har svært ved at finansiere ombygningen. Men landbrugsminister
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport28. 01. 2013 | Redaktionen
Det dyre oksekød er en favorit blandt landets butikstyve, viser en opgørelse, som Dansk Supermarked har lavet for tv2. På tyvenes top 10 findes også frysetørret kaffe, mærkevareslik, barberblade, parfume og make-up samt små elektronik-varer som mobiltelefoner og iPads. Nogle af de mest stjålne varer er i dag låst inde i mange butikker, og måske vil den dyre oksesteg også
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ28. 01. 2013 | Redaktionen
Tyggegummi med xylitol kan forebygge mellemørebetændelse hos børn. De skal tygge to stykker fem gange per dag, og så falder risikoen for at få mellemørebetændelse med 25 til 40 procent hos børn i tre til fem års alderen, skriver Ugeskrift for Læger. Det skyldes bl.a., at tyggegummi sødet med xylitol har en antibakteriel funktion. Det skriver Jyllands-Posten.
Forskning og uddannelseIkke kategoriseretMiljø og sundhed28. 01. 2013 | Redaktionen
Minibarerne er for dyre, morgenmaden ringe, og der er en jammerlig service. Det viser en undersøgelse af verdens hoteller, der offentliggøres af rejsehjemmesiden Trivago, der baserer den på hotelanmeldelser fra hotelgæsterne. London ligger sidst på listen over hoteller i de 100 byer, men det er heller ikke for godt i København. Nummer 99 på listen er Rio de Janeiro i
FoodserviceForskning og uddannelse25. 01. 2013 | Redaktionen
Fynbo Foods og Nordic Seafood er blandt de fødevarevirksomheder, som nu sætter tal på, hvad en kørselsafgift vil medføre af omkostninger. Det vil koste de nord- og vestjyske fødevarevirksomheder millioner af kroner, hvis den varslede kørselsafgift indføres fra 2015, som det lige nu er planen. Det fastslog en række af områdets førende fødevarevirksomheder på et møde, der blev
