Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosFødevareproduktionFødevaresikkerhed08. 02. 2013 | Redaktionen
En kontroltest har vist sikkerhedsproblemer ved en serie transportable picnic-grills fra Bodum. Skålen bliver så varm under brug, at der er høj risiko for brand og forbrændinger. Derfor tilbyder Bodum en ny indsats, der skal placeres i grillens skål. Indsatsen gør, at skålens temperatur sænkes fra 71 til 43 grader. Fabrikanten understreger, at grillen ikke bør anvendes uden den
Detailhandel og en grosFødevareproduktionFødevaresikkerhed08. 02. 2013 | Redaktionen
Carlsberg vil lancere Somersby Cider-produkter i barer og pubber i Storbritannien fra marts og derved kompensere for det faldende salg af øl, skriver de internationale medier. Somersby blev lanceret i den britiske detailhandel sidste sommer og vil på pubberne også kunne fås via fad. Somersby blev sendt i handlen i Danmark i 2007 og er senest lanceret i USA og Mexico, så
DrikkevarerFoodserviceForskning og uddannelse07. 02. 2013 | Redaktionen
Skær 50 procent af afgifterne på øl og sodavand væk. Det vil skabe en chokeffekt i grænsehandlen og bringe en milliardomsætning tilbage til Danmark samt give job til knap 1.500 danskere. Opfordringen kommer fra en bred kreds i erhvervslivet og to store fagforeninger, skriver flere medier torsdag. De mener, at en halvering af afgifterne på de populære drikkevarer kan bidrage til
Detailhandel og en grosDrikkevarerMarkedsføringPolitik og eksport07. 02. 2013 | Redaktionen
Nordisk Råds planer om at sætte det nordiske svanemærke på fødevarer kritiseres for at udhule tilliden til blandt andet det danske økologimærke. Forbrugerne har i forvejen rigeligt med miljømærker at holde styr på, når de står ved supermarkedets hylder. Derfor skal de ikke også til at slås med det nordiske svanemærke, når de køber madvarer. Det mener samtlige medlemmer af det
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed07. 02. 2013 | Redaktionen
Danmark er det mest kødspisende land i verden, og kødproduktionen med alt, hvad den indebærer af foder, transport og ko-prutter, udgør ifølge den grønne tænketank Concito en stor del af det drivhusgas-udslip, som danskerne selv kan skrue ned for. Og generelt vil danskerne gerne ændre på deres hverdag for klimaets skyld, viser ny undersøgelse fra WWF samt Concitos seneste
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport07. 02. 2013 | Redaktionen
Trods lavkonjunkturen voksede den samlede omsætning i den svenske restaurationsbranche fra 96 milliarder til godt 100 milliarder svenske kroner. Det er første gang nogensinde, at branchen omsætter 100 milliarder. Ud over at runde denne milepæl, var der tale om en meget betydelig vækst på 4,5 procent, hvilket er den største vækst i 10 år. I andre brancher var væksten som
FoodserviceMarkedsføring07. 02. 2013 | Redaktionen
Trods et rekordresultat vil den danske grovvaregigant DLG arbejde benhårdt for at øge indtjeningen yderligere. Det skal ske gennem effektiviseringer og udenlandsk ekspansion. Det forløbne år gav på koncern-niveau et overskud før skat på 562 mio. kroner, og dermed rundede DLG for første gang en halv milliard i indtjening. - DLG satser nu meget på mineraler og vitaminer til den
Markedsføring07. 02. 2013 | Redaktionen
Arlas mælk "Lærkevang", der i de seneste fem år har været forbrugernes garanti for, at de fik mælk fra køer på græs, kommer ikke længere fra køer på græs, men fra andre køer, som går inde i stalden hele deres liv, skriver BT. Arla har nemlig droppet konceptet med konventionelle malkekøer, der får lov at komme ud. Ifølge marketingdirektør i Arla, Jakob Knudsen, vil Lærkevang
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMejeriMiljø og sundhed07. 02. 2013 | Redaktionen
Alle danske ægproducenter lever op til EU-direktivet om berigede bure, og de fleste har gjort det en rum tid. Men billedet er noget anderledes i resten af EU, hvor cirka 20 mio. af de cirka 360 mio. æglæggere stadig er opstaldet i konventionelle bure. - Det er simpelthen bare ikke godt nok. Der bør være sanktioner for lande, som ikke overholder EU-direktivet, siger formand for
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport07. 02. 2013 | Redaktionen
Siden den 14. december har EU tilladt, at madproducenter skriver om næringsstoffers sundhedsmæssige egenskaber på emballagen. Problemet er, at EU-reglerne endnu ikke stiller krav til, om produktet samlet set er sundt, skriver 24timer onsdag. Derfor er hylderne i landets supermarkeder nu fyldt med kreative påfund. - Der er sket et skift, hvor virksomhederne er begyndt at
