Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Politik og eksport11. 02. 2013 | Redaktionen
Der ser fortsat ud til at være godt styr på hygiejnen i de bornholmske restaurationer og fødevarebutikker. Fødevarestyrelsens folk har været på omkring 375 kontrolbesøg sidste år, og det blev kun til tre rigtig sure smileys, som har udløst bøder. Når det gælder elite-smileys, blev der sidste år uddelt elite-smileys til næsten to tredjedele af de besøgte virksomheder.
Politik og eksport11. 02. 2013 | Redaktionen
Region Midtjylland og ti østjyske kommuner, Food Festival Aarhus og Landbrugsmuseet Gl. Estrup starter sammen et samarbejde, der hedder Østjyllands Spisekammer. - Det er faktisk et lokalt bidrag til det her ny nordisk mad, siger museumsdirektør Peter Baunshøj fra Gl. Estrup. Han drømmer om, at gamle frugt- og grøntsagsarter, der har været dyrket i århundreder i den østjyske
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed11. 02. 2013 | Redaktionen
Chokoladeproducenten Carletti har lanceret en ny rund pålægschokolade, der passer til bollen eller rundstykket. "Den Runde" pålægschokolade fås i både lys og mørk chokolade, præget med fem forskellige glade ansigter. "Den Runde" pålægschokolade er fast på hylden i Føtex og Bilka fra og med uge 8. Det fortæller virksomheden i en pressemeddelelse.
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseKonfekture11. 02. 2013 | Redaktionen
Svinefødder og -ører har længe været en dansk eksportsucces i Kina. Ifølge Danish Crown svarer de 33 millioner grisetæer, som firmaet hvert år eksporterer til Kina, næsten til længden på Den Kinesiske Mur. Nu er turen så kommet til dansk svineavl og produktion i Kina. Over 600 danske grise er ankommet til Kina. De udgør besætningen i den første danske svinefarm i landet. Målet
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring11. 02. 2013 | Redaktionen
Hedegaard Foods, som sælger æg, har snart en omsætning på én milliard kroner. Markedsandelen i Danmark er 50 procent - i Sverige 25 procent. Omsætningen steg med 10 procent til 933 millioner kroner og nærmer sig således én milliard kroner, og rekordresultatet fra 2011 blev marginalt forbedret til 28 millioner kroner. Hvert år producerer Hedegaard Foods en milliard æg i Danmark
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed11. 02. 2013 | Redaktionen
En frihandelsaftale, der vil omfatte en tredjedel af verdens samhandel og halvdelen af verdens økonomiske produktion. Det er et stort brød at slå op. Men nu skal der tændes for ovnen. På det netop afsluttede topmøde i Bruxelles bakkede EU's ministre op om at gøre et nyt forsøg på at få en omfattende handelsaftale med USA, som mange håber kan give Europa et ekstra skub ud af
FødevareproduktionMarkedsføring11. 02. 2013 | Redaktionen
Den danske smørrebrødskok, Adam Aamann, går fra succes til succes med sin smørrebrødsrestaurant i New York. Onsdag blev Aamann-Copenhagen, som stedet hedder, nomineret i Time Out New York i kategorien "Best Sandwich Shop". Time Out er en af verdens mest indflydelsesrige byguider. - Det er vildt, at vort smørrebrød kan høste den opmærksomhed i en by med så mange åbninger på et
FoodserviceIkke kategoriseret11. 02. 2013 | Redaktionen
Landets bryggere venter i spænding på, hvad den kommende konkurrencepakke indeholder på afgiftsområdet. For lige nu gør stadigt stigende afgifter det vanskeligt at udvide produktionen, lyder det fra det fynske mikrobryggeri Indslev Bryggeri i Nørre Åby. Samtidig med at afgifterne stiger, er konkurrencen på specialølmarkedet strammet til med over 100 danske mikrobryggerier,
DrikkevarerMarkedsføringPolitik og eksport11. 02. 2013 | Redaktionen
Danske forbrugere har ingen grund til at frygte, at lasagne eller andre færdigretter fra det lokale supermarked indeholder hestekød forklædt som oksekød. For mens den såkaldte hestekødskandale i Storbritannien, Frankrig og Sverige bliver stadig mere omfattende, ser det ud til, at danske forbrugere slipper med skrækken. Beredskabschef i Fødevarestyrelsen, Kim Sigsgaard, mener
Fødevaresikkerhed11. 02. 2013 | Redaktionen
Organiserede kriminelle bander fra Italien og Polen mistænkes for at indtage en hovedrolle i den såkaldte hestekødskandale, som har fået supermarkeder i flere europæiske lande til at rydde deres hylder for en række færdigretter. Personer med kendskab til hesteslagterier hævder, at de har beviser på, at den polske og italienske mafia tjener millioner på at snyde med
