Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed12. 02. 2013 | Redaktionen
Urtekram er klar til at jage nye eksportmarkeder, når dørene åbnes til verdens største økologiske messe, Biofach 2013. Urtekram deltager på en dansk fællesstand sammen med 18 andre økologiske virksomheder. Det fælles danske eksportfremstød er arrangeret og koordineret af Økologisk Landsforening, som har været initiativtager siden 2005. Urtekram eksporterer i forvejen til mere
Forskning og uddannelseMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed12. 02. 2013 | Redaktionen
Norge har den højeste alkoholafgift i Norden. Skatter og afgifter udgør næsten 63 procent af udgifterne til øl, vin og sprut i de norske husholdninger. Finland er på andenpladsen med 47 procent, mens Danmark er på sidstepladsen med 21 procent, viser nordisk alkoholstatistik for 2011. Statistikken viser også, at nordmændene er de indbyggere i Norden, som køber mindst alkohol. I
DrikkevarerPolitik og eksport12. 02. 2013 | Redaktionen
To fabrikker på Lolland-Falster og 1.400 landmænd står bag den danske sukkerproduktion. Bare 12 timer varer det, fra landmanden afleverer sine sukkerroer på fabrikken, og til de hvide sukkerkrystaller blæser ind i siloen som færdigt produkt parat til emballering. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
Konfekture12. 02. 2013 | Redaktionen
Den bornholmske virksomhed Rahbek, der producerer færdigretter med fisk, har meddelt medarbejderne på Rahbek i Hirtshals, at man påtænker at gennemføre omfattende besparelser med fyring af samtlige 44 medarbejdere i Hirtshals. Beslutningen vil blive endeligt truffet om et par uger, når man er færdig med at forhandle med medarbejdernes repræsentanter. Det skriver nordjyske.dk.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring12. 02. 2013 | Redaktionen
Selv et moderat forbrug af light-sodavand fører til en stærkt øget risiko for diabetes 2. Det viser ny undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition. Blot en halv liter light-sodavand om ugen fører til en øget risiko på 15 procent for på et senere tidspunkt at blive ramt af folkesygdommen. Drikker man derimod halvanden liter light-sodavand om ugen, er den
DrikkevarerMiljø og sundhed12. 02. 2013 | Redaktionen
Der var talrige årsager til, at det gik galt for Jutland Meat. En ond kombination af krise, høje lønninger og samtidig kunstigt opskruede priser på slagtesvin tyngede slagteriet så meget, at direktør og ejer Frans Stortelder ikke så anden mulighed end at erklære slagteriet konkurs, det skriver han i en pressemeddelelse. Heri fremgår det også, at han i flere år forgæves har
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring12. 02. 2013 | Redaktionen
Den skandaleramte lasagne, der kan indeholde hestekød, er blevet solgt til svenske skoler og middagsrestauranter via Sveriges største madgrossist. Det oplyser Sveriges Radio efter et interview med marketingchef Nils Berntsson fra madgrossisten Martin & Servera, der oplyser, at virksomheden benytter kød fra samme leverandør som Findus. Nils Berntsson opfatter den franske
FødevareproduktionFødevaresikkerhedMarkedsføring12. 02. 2013 | Redaktionen
Det franske bagmandspoliti foretog mandag ransagninger i de to franske fødevarefirmaer Comigel og Spanghero, som er i centrum for skandalen om hestekød solgt som oksekød. Comigel har tidligere oplyst, at hestekødet kom fra Rumænien, og det franske selskab siger, at det føler sig bedraget af de rumænske leverandører. Der er fundet hestekød i varer i Storbritannien, Frankrig og
FødevareproduktionFødevaresikkerhedMarkedsføring12. 02. 2013 | Redaktionen
Tove Thoustrup, 27 år, er blevet ansat hos AgroTech A/S i Aarhus som innovationskonsulent i Center for Fødevareinnovation. Tove Thoustrup er uddannet bachelor i global ernæring fra VIA University College, og vil blandt andet være involveret i udvikling og afvikling af workshops og konferencer. Derudover bliver Tove Thoustrup også tilknyttet ”Sundhedsvisionen – Fremtidens
Forskning og uddannelseMarkedsføring11. 02. 2013 | Redaktionen
Ny teknik på DNA-området kan være med til at afsløre fra hvilket havområde, en torsk stammer - om det er en Østersø-torsk eller en Nordsø-torsk. Og det kan sikre en mere præcis biologisk rådgivning om fiskeriet det pågældende sted. Det fortæller professor Einar Eg Nielsen fra DTU Aqua til P1-programmet Natursyn. - På nogle tidspunkter af året blander bestandene sig, og der kan
