Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport14. 02. 2013 | Redaktionen
I flere år har Danmarks største slagteri, Danish Crown i Horsens, haft svært ved at få dansk arbejdskraft. Nu går slagteriet og jobcentret sammen i et nyt forsøg på at undgå at skulle rekruttere udlændinge. Fabriksdirektøren på Danish Crown-slagteriet i Horsens står og skal bruge 50 ferieafløsere fra midten af april i fem måneder - præcis lige som sidste år. Men sidste år
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport14. 02. 2013 | Redaktionen
En egyptisk fødevaregigant i mejerisektoren har været på »one stop shopping« og placeret en af de største ordrer i dansk virksomheds 50-årige historie. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
FødevareproduktionMarkedsføringMejeri14. 02. 2013 | Redaktionen
Fødevareminister Mette Gjerskov overvejer flere kontroltiltag, efter hestekødskandalen er nået Danmark. Samtidig varsler hun, at der kan være behov for på EU-plan at stramme op for fødevarekontrollen. - Der er vel ingen i Europa, der har haft fantasi til at forestille sig, at man i det her omfang svindlede med kødet, så man tilfører hestekød i stedet for oksekød. - Så derfor
FødevaresikkerhedPolitik og eksport14. 02. 2013 | Redaktionen
Europæiske forbrugere skal have større sikkerhed for, at kødsvindlere ikke har fusket med kødet. Alle EU's medlemslande opfordres til at foretage dna-tests af kødprodukter for at afsløre eventuelle forekomster af hestekød. Det siger EU's forbrugerkommissær, Tonio Borg, efter et hastemøde i Bruxelles med deltagelse af en række fødevareministre fra lande, der i særlig grad er
FødevaresikkerhedPolitik og eksport14. 02. 2013 | Redaktionen
I 2012 lancerede netværket Gastronomy Skagen en ny kokkeskole, der fik en flot start. Interessen har siden hen været så stor, at der nu udbydes fire kokkeskoler her i 2013. Gastronomy Skagen er et kreativt netværk af fødevareproducenter og restauranter i Skagen heriblandt: Slagter Munch, Restaurant Pakhuset, Brøndums Hotel, Restaurant Kokkenes, Restaurant De2Have, Restaurant
DrikkevarerFoodserviceKød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 02. 2013 | Redaktionen
I Parma har de en skinke, ved Lammefjorden har de gulerødder. Produkter der bliver forbundet med et område, og som kun producenter i området må kalde produktet. Og sådan havde tre fynske mejerier også forestillet sig, at det skulle være med den fynske rygeost. Men sådan bliver det ikke, fortæller en ærgerlig mejeridirektør fra Løgismose mejeri, Steen Aalund. - Reelt har
Ikke kategoriseretMarkedsføringMejeriPolitik og eksport14. 02. 2013 | Redaktionen
Dansk Akvakultur, der er brancheforening for de danske fiskeopdrættere, siger, at man sagtens kan mærke en voksende efterspørgsel efter danske fisk, som er økologisk opdrættet. - Vi er længere fremme end de andre lande i Europa. Det er et område, som vil vokse endnu mere i fremtiden, siger chefkonsulent Villy Larsen fra Dansk Akvakultur. I øjeblikket præsenteres nogle af de
Kød, fisk og fjerkræMesser og konferencerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed14. 02. 2013 | Redaktionen
Rusland efterspørger i stigende grad flere forskellige typer danske kødprodukter. Kommunikationsdirektør i Danish Crown, Anne Villemoes, peger på, at det især er skinker, midterstykker, bove og nakker, der eksporteres til Rusland. Også hos slagteriet Tican oplever man den russiske interesse for dansk kød. 10-12 procent af slagteriets samlede eksport bliver i dag sendt til
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 02. 2013 | Redaktionen
I dag er eksportandelen på 18 procent af den samlede produktion for det økologiske Thise mejeri. Målet er at nå op på 35 procent. Det oplyser salgsdirektør Mogens Poulsen til Skive Folkeblad. Sammen med 18 andre danske økologiske virksomheder deltager Thise i en fællesstand på Biofach 2013. - Vi er med for at vise flaget, og for at få nye kunder og hilse på de mange udstillere
MejeriMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed13. 02. 2013 | Redaktionen
Svend Erik Sørensen har valgt at fratræde sin stilling som direktør og vice president efter 23 år i Danish Crown Koncernen. Svend Erik Sørensen rundede i juni 2011 60 år, og nu fratræder han sin stilling med udgangen af juli i år. Svend Erik Sørensen bliver dog tilknyttet som advisor og skal blandt andet i 2013 lede arbejdet med at færdiggøre nye vedtægter for
