Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføring19. 02. 2013 | Redaktionen
Det franske firma, som udløste den europæiske kødskandale ved at anvende 750 ton hestekød som oksekød, fik mandag lov til at genoptage produktionen af hakket kød, pølser og færdigretter. Men Spanghero, hvis hestekød endte i 4,5 millioner produkter med oksekød, vil ikke længere få lov til at oplagre frosset kød. Det siger den franske landbrugsminister, Stephane Le Foll. Med
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføring19. 02. 2013 | Redaktionen
Carlsberg solgte i fjerde kvartal af 2012 mere øl i bryggeriets største region - Vesteuropa - end ventet. Resultatet af primær drift var dog både lavere end ventet af analytikerne og 11 procent lavere end i samme kvartal året før. Sponsoratet af Euro 2012-turneringen i Polen og Ukraine gav en volumenvækst på seks procent på premium-markederne i regionen. Det betød bl.a. et 15
DrikkevarerForskning og uddannelseMarkedsføring19. 02. 2013 | Redaktionen
Carlsberg fremlagde mandag årsregnskab. Carlsberg opnåede en omsætning på 15,9 mia. kroner i fjerde kvartal, hvilket var en anelse bedre end analytikernes forventninger på 15,6 mia. kroner. Den organiske vækst i nettoomsætningen var på tre procent i løbet af 2012. Det vesteuropæiske ølmarked faldt 1-2 procent sidste år, mens faldet ville have været større på omtrent tre procent
DrikkevarerMarkedsføring19. 02. 2013 | Redaktionen
Det går godt for Carlsberg med at komme ind på markedet i Burma. Det sker sammen med en partner, hvilket FoodWire kunne fortælle den 1. februar. Asien er en markant vækstmotor for Carlsberg, der havde en solid vækst for 2012 i regionen. Nettoomsætningen for Asien steg 19 procent fra 2011 til 2012. I fjerde kvartal af 2012 i forhold til 2011 steg nettoomsætningen 21 procent. Den
DrikkevarerForskning og uddannelseMarkedsføring19. 02. 2013 | Redaktionen
Guf Guf Kage og Bedstemor Skovbærtærte er navnene på nye fristelser til kaffebordet fra Bæchs Conditori. Guf Guf Kagen er inspireret af den traditionsrige danske skærekage med mørk bund og kokosglasur på toppen. Skærekagerne leveres som frostvare med tre udskæringskager pr. kolli og tør hurtigt op og kan skæres i passende stykker og serveres. Bedstemor Skovbærtærte er med
Ikke kategoriseret18. 02. 2013 | Redaktionen
Danske Irma har sammen med tre andre europæiske dagligvarekæder modtaget prisen Top-level Bio 2013 på BioFach i Nürnberg. Det er det tyske magasin "Ein Hertz Für Bio", der sammen med BioFach uddeler den internationale pris, som gives til dagligvarebutikker, der gør en særlig indsats for økologi. Prisen er også overrakt til tyske Tegut, franske Auchan og østrigske Norma. - Irma
Detailhandel og en grosMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed18. 02. 2013 | Redaktionen
I en stort opsat artikel sætter det anerkendte og verdenskendte Time Magazines internetudgave spot på den københavnske restaurant Noma, kåret til verdens bedste tre år i træk, og den danske kulinariske scene. Og undervejs falder der store roser af til danske landmænd, der har formået at tage handsken op og nu fremstiller produkter til de internationalt anerkendte, danske
FoodserviceForskning og uddannelseFrugt og grønt18. 02. 2013 | Redaktionen
Det danske slagtehus, der er under mistanke for at have blandt hestekød i oksekød, er Hårby Slagtehus ved Skanderborg. Ejeren af slagtehuset, Niels Juul Nielsen, afviser over for DR Nyheder, at der er snydt, men oplyser, at der er hestekød i nogen af kødprodukterne. - Vi har ikke fusket. Vi har nogle pizzeriaer, der har fået noget, der hedder "pizzahak". Et produkt, som de
FoodserviceKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport18. 02. 2013 | Redaktionen
Gårdejer Niels Boddum fra Nordjylland skal seks dage i fængsel. Det skal han efter eget valg - i protest mod en bøde på 3500 kroner for at sælge knækæg fra sin gårdbutik, som ellers har en elitesmiley. Det skriver Skive Folkeblad. Knækæg er æg, hvis skal har fået en revne eller et stød, og hvor hinden er intakt. Sagen begyndte i september 2011, da Niels Boddum, der har solgt
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport18. 02. 2013 | Redaktionen
Mel og müesli fra Livø er en salgssucces i København. Supermarkedskæden Irma begyndte salget af økologiske produkter fra limfjordsøen i august, og det er gået over al forventning, fortæller varechef Leif Skree Larsen fra Irma til DR Nordjylland. - Vi havde håbet at kunne have det frem til maj eller juni. Men at vi allerede i januar måned skulle melde udsolgt på nogle af
