Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringMesser og konferencer28. 02. 2013 | Redaktionen
15 danske virksomheder udstiller på en fællesstand på Gulfood 2013 i Dubai. Dermed har virksomheden første parket til 300 millioner forbrugere i Mellemøsten. Deltagelse i messen er oplagt, da eksporten af fødevarer til regionen stiger, og Dubai er en central indgang til ikke blot Mellemøsten, men også Sydasien, fjernøsten og det afrikanske kontinent. - Dansk eksport af
MarkedsføringMesser og konferencer28. 02. 2013 | Redaktionen
Mindre end et døgn før milliardkøbet af Heinz, blev der handlet usædvanligt meget med Heinz-aktien. Det amerikanske børstilsyn udvider derfor nu undersøgelsen af mistanke omkring insider-handel. Det skriver Wall Street Journal ifølge epn.dk. Den 13. februar, dagen før offentliggørelsen af opkøbet af Heinz, steg volumen af handlede Heinz-aktier til det dobbelte af gennemsnittet
MarkedsføringPolitik og eksportRåvarer og ingredienser28. 02. 2013 | Redaktionen
I 2012 solgte Hedegaard Foods 72 millioner økologiske æg. Det er en fremgang på 8,5 procent på et år. Hedegaard Foods sælger årligt én milliard æg i Danmark og Sverige, og det økologiske detailsalg for økologiske æg i Danmark er nu for første gang over 20 procent. - Økologiske æg har overgået alle forventninger i 2012. Nu er hver femte æg økologisk, og der er ikke noget, der
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringØkologi og bæredygtighed28. 02. 2013 | Redaktionen
Danmark har netop fået en ny Bocuse d’Or-kandidat, der skal repræsentere landet ved de kommende konkurrencer ved europa- og verdensmesterskaberne. Det blev kokken Kenneth Hansen, fra Svinkløv Badehotel, der i går på Copenhagen Food Fair løb af med sejren. I en konkurrence sammen med syv andre kokke skulle Kenneth Hansen lave mad over temaet "Lam med røg og løg". Årets Kok
FoodserviceMarkedsføring28. 02. 2013 | Redaktionen
I disse uger gennemfører Fødevarestyrelsen en kontrolkampagne målrettet 400 cafeer og restauranter. Kampagnen ser blandt andet nærmere på, om virksomhederne har håndvaske med varmt vand, sæbe og engangshåndklæder, som er med til at sikre en god personlig hygiejne. Kontrollen fokuserer også på, om virksomheden har rutiner, der sikrer, at syge medarbejdere ikke smitter andre via
FoodserviceFødevaresikkerhed28. 02. 2013 | Redaktionen
Lasagne solgt hos engrosvarehuset Metro i Danmark har vist sig at indeholde op til 50 procent hestekød. Det skriver Politiken.dk. Metro har købt lasagnen hos den fynske fødevarevirksomhed Unimex Trading. Lasagnen er produceret i Ungarn af firmaet Gastronomia Italiana. Unimex Trading nåede at sende 70 kilo af lasagnen, der blev solgt som oksekødslasagne, ud på markedet. - For
FoodserviceKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport28. 02. 2013 | Redaktionen
- Vi er blevet snydt og bedraget! Sådan siger Magnus Dafgård, der er vicedirektør for det svenske firma, Dafgård, som har leveret kødboller til møbelgiganten Ikea. Kødboller som siden har vist at være spædet op med hestekød. Ifølge Magnus Dafgård har hans virksomhed, der er Sveriges største familieejede fødevareleverandør, været i god tro hele vejen. - Vi har ikke købt
FoodserviceKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport28. 02. 2013 | Redaktionen
Det franske firma Spanghero, som er indblandet i skandalen om hestekød, er gået i betalingsstandsning. Salget er stort set gået i stå, efter det kom frem, at kød, der blev solgt som oksekød i Storbritannien, kom fra kødgrossisten Spanghero. Onsdag var repræsentanter for Spanghero i sø- og handelsretten i den sydfranske by Carcassone. Her fremlagde firmaet en plan, der skal få
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport28. 02. 2013 | Redaktionen
Mens fødevareminister Mette Gjerskov (S) kalder nattens fiskeriaftale mellem EU's medlemslande for "rigtig, rigtig, rigtig" god, får resultatet en anderledes hård medfart af et par andre danske nøglepersoner. Løsgænger i EU-Parlamentet Anna Rosbach, der er suppleant i fiskeriudvalget og dermed på sidelinjen til de videre EU-forhandlinger om hele EU's fiskerireform, beklager, at
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport27. 02. 2013 | Redaktionen
Kødboller fra Ikea indeholder spor af hestekød, oplyser Ikea, der onsdag eftermiddag ikke kunne oplyse om kødet er solgt i Danmark. - Jeg ved bare, at i den samlede mængde af test er der fundet nogle få indikeringer af hestekød. Men jeg ved ikke, hvilke partier det vedrører. Så jeg kan ikke svare på, om det også er de kødboller, der er gået til Danmark, siger talskvinde Tina
