Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport07. 03. 2013 | Redaktionen
Det er kun lidt mere end en måned siden, at en fisker blev taget med mere end et kvart ton ulovlig fisk i Frederikshavn. Tirsdag blev han endnu engang afsløret med ulovlig torskefilet og jomfruhummerhaler. Denne gang skete det på Læsø, da fiskerikontrollører fra Fiskeriinspektorat Vest og Fødevarekontrollens rejsehold undersøgte en anmeldelse om opbevaring af ulovlige
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport07. 03. 2013 | Redaktionen
NaturErhvervstyrelsen udbetaler nu knap 84 millioner kroner i handyrpræmier for 2012 til godt 4.300 kvægproducenter. Præmierne bliver udbetalt i denne uge, og udgør 447,33 kroner pr. præmieberettiget dyr i 2012. Det samlede beløb på knap 84 millioner kroner er efter fradrag af graduering. Formålet med handyrordningen er at understøtte en fortsat produktion af slagtekvæg i
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring07. 03. 2013 | Redaktionen
Bryggeriet Royal Unibrew kom ud af fjerde kvartal sidste år med et nettoresultat på 74 mio. kroner mod 66 mio. kroner i samme kvartal i 2011. Det blev til på ryggen af en omsætning på 760 mio. kroner mod 764 mio. kroner i samme periode året før. Der blev i 2012 produceret 5,443 mio. hl øl mod 5,668 mio. hl året før. Resultatet før skat beløb sig til 84 mio. kroner. Det skal
DrikkevarerMarkedsføring07. 03. 2013 | Redaktionen
Royal Unibrew sætter gang i en ekstra udlodning for at give flere penge tilbage til aktionærerne. Det skyldes blandt andet, at bryggeriet sidste år har fået solgt en del af den gamle Ceres-bryggerigrund i Aarhus samt en aktiepost i polske Van Pur. Selve kerneforretningen med salg af øl giver også gode pengestrømme, skriver Royal Unibrew i sit årsregnskab for 2012, og det har
DrikkevarerMarkedsføring06. 03. 2013 | Redaktionen
Det nye nordiske køkken – New Nordic Cuisine – blev præsenteret for 200-300 hungrende tilskuere på et velbesøgt madlavningsshow på Nordic Cool-festivalen i Washington D.C. På en time biksede de tre nordiske stjernekokke en lang række delikatesser sammen. Fællesnævneren var lokalt producerede råvarer af høj kvalitet. Den første på scenen var danskeren Mads Refslund. Han var med
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføringMesser og konferencerMiljø og sundhed06. 03. 2013 | Redaktionen
Bestanden af søstjerner vokser, og det giver problemer for både miljø og muslingefiskere i Limfjorden. Søstjernerne spiser muslinger, østers og en række andre arter, og derfor er der behov for en regulering af bestanden. Muslingefiskere får derfor lov til at fange 2.500 ton søstjerner frem mod udgangen af maj. - Søstjerner volder ikke bare skade i havet for muslingerne og
Kød, fisk og fjerkræ06. 03. 2013 | Redaktionen
De seneste dages konflikt med tilhørende strejke på flere af Danish Crowns slagterier er slut. De ansatte i Blans, hvor strejken brød ud mandag morgen, er i lighed med kolleger i Faaborg, Horsens og Sæby gået tilbage til arbejdet. Stridens kerne - en ny akkord, som ifølge slagteriarbejderne vil betyde en lønnedgang på cirka 30 kroner i timen - er dog ikke løst. - Virksomheden
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport06. 03. 2013 | Redaktionen
Efter kinesiske sundhedsmyndigheder har beslaglagt 1.800 mandelkager, som skulle sælges i møbelgiganten Ikeas varehuse i Kina, er Ikea Danmark i færd med at undersøge, om den har solgt nogle af de bakterieramte kager. Mandelkagerne, der stammer fra to isolerede partier, indeholder nemlig kolibakterier, men kommunikationsansvarlig Tina Lindhardt siger, at Ikea ikke har nogen af
Brød og kagerFødevaresikkerhedMarkedsføring06. 03. 2013 | Redaktionen
Ambitionerne fejler ikke noget i den nystartede Aarhus-virksomhed Hungry.dk, der vil tage kampen op mod den internationale fastfood-gigant Just-Eat på markedet for levering af mad over nettet. Virksomheden har indgået aftaler med 200 danske restauranter og forventer at fordoble antallet til 400 inden for seks uger. Forventningen er, at Hungry.dk er landsdækkende inden for 6-9
Detailhandel og en grosFoodserviceMarkedsføring06. 03. 2013 | Redaktionen
Der er lidt over tre uger til påskefrokostbordene, og det begynder Danish Crown også at kunne mærke. Det skriver DC Beef i sin markedsberetning for denne uge, hvor noteringerne fortsætter uforandret. - Hjemmemarkedet melder om pæn interesse for varer til påskehandlen. Det gælder både okse og Dansk Kalv, skriver Danish Crown, som har en forbedret afsætning af rygge og
