Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringRåvarer og ingredienser19. 03. 2013 | Redaktionen
R2 Group med hovedkontor i Hedensted har offentliggjort årsregnskabet for 2012, som viser en omsætning på 696 millioner kroner. En stigning på 50 millioner i forhold til 2011, som også var en rekord. 2012 har været præget af virksomhedsopkøb inden for både foderstof- og levnedsmiddelindustrien, og R2 Group vil også i fremtiden arbejde på yderligere ekspansion via såvel
MarkedsføringRåvarer og ingredienser19. 03. 2013 | Redaktionen
HS Slagteri i Hårby ved Skanderborg har solgt hestekød forklædt som hakket oksekød til lokale pizzeriaer. Derfor blev slagteriet politianmeldt af Fødevarestyrelsen sidst i februar i år. Slagteriet fik stor omtale i danske medier, og HS Slagteri valgte derfor at begære sig konkurs den 25. februar. Men der er kun tale om en konkurs på papiret, for slagteriet er åbent igen - bare
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport19. 03. 2013 | Redaktionen
EU landene har mandag givet håndslag på, at fiskeriet efter tobis kan begynde den 1. april og med en betydelig forhøjelse af kvoten. Tobis er en vigtig industrifisk for Danmark, og derfor har det været magtpåliggende for fødevareminister Mette Gjerskov at sikre, at fiskeriet kan begynde den 1. april, som biologerne anbefaler. Det Internationale Havundersøgelsesråd, ICES,
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport19. 03. 2013 | Redaktionen
I november mistede 18.000 ansatte jobbet, da den amerikanske kagegigant Hostess gik konkurs. Virksomheden stod bl.a. bag Twinkie-kagerne, som er et af de mest populære snackprodukter i USA. Konkurrenter og kapitalfonde ytrede ønske om at købe de kommercielle rettigheder til det kendte produkt, og nu ser en handel ud til at falde på plads. Investeringsfirmaerne Metropoulous
Brød og kagerMarkedsføring19. 03. 2013 | Redaktionen
Der har altid været tradition for at dyrke jordbær på Fyn, og for fire-fem år siden begyndte fynske gartnere at eksperimentere med dyrkning af jordbær i drivhuse. I dag er der en lille håndfuld gartnere, som har en fast produktion af jordbær under glas. Det betyder, at forbrugeren nu kan købe danske jordbær fra det tidlige forår og helt frem til begyndelsen af november, så nu
Detailhandel og en grosFrugt og grønt19. 03. 2013 | Redaktionen
Koldinghus Vinlaug vil lægge en ny vinmark ved kongeslottet og producere vin, som da Dronning Dorothea residerede på Koldinghus, fortæller vinlaugets oldermand, Jens Andersen. - Ved at læse gamle annaler, har vi fundet ud af, at man har dyrket vin på Koldinghus i cirka 1560. På det tidspunkt boede Enkedronning Dorothea på Koldinghus, og gamle annaler fra Dresden viser, at der
DrikkevarerForskning og uddannelse19. 03. 2013 | Redaktionen
Det blev Indslev Bryggeri på Fyn, der løb med priserne, da ølentusiasterne mødtes i weekenden og udpegede de bedste nye øl. I kategorien op til 5,9 procent blev vinderen Simcoe & Chinook IPA, og i kategorien på seks procent og derover blev vinderen Imperial Vanilla Coffee Porter, som altså begge kommer fra det vestfynske bryggeri. Over 750 ølnyheder fra mere end 100
Drikkevarer19. 03. 2013 | Redaktionen
Hos Toms Gruppen A/S har man opnået betydelige besparelser på mandetimer og budgetter ved at samle indkøbet af 50 sekundære ingredienser hos én leverandør. Samtidig kan koncernindkøbsfunktionen nu fokusere på strategiske råvarer. Læs mere i LevnedsmiddelBladet nummer 3.
FødevareproduktionKonfektureMarkedsføring18. 03. 2013 | Redaktionen
Der venter nogle hårde forhandlinger, når EU's 27 ministre for landbrug mandag og tirsdag er samlet i Bruxelles for at forhandle om deres indspil til en ny landsbrugsreform. - I dag og i morgen nat bliver det benhårdt. Vi forventer at bruge hele natten til onsdag, jeg har i hvert fald ikke bestilt flybillet hjem til Danmark endnu. Men vi er ved at nærme os de sidste
Frugt og grøntMejeriPolitik og eksport18. 03. 2013 | Redaktionen
Thise Mejeri vil fordoble sin eksport fra 18 til 35 procent inden for de næste fem år, det skriver maskinbladet.dk. - Hvis man kun er på et enkelt marked og kun har få kunder, så er man mere sårbar, forklarer salgsdirektør Mogens Poulsen. Når Thise Mejeri nu satser mere på udlandet, kan øko-mejeriet ikke bare kopiere sine danske produkter og forvente, at tyskerne eller
