Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionMarkedsføring05. 04. 2013 | Redaktionen
Ifølge Karen Sjørup, som er lektor på RUC med fokus på køn, ligestilling og arbejdsmarked, er det kun naturligt med mange mænd i en ledelse i et traditionelt mandeerhverv som fødevarebranchen. Men Karen Sjørup understreger overfor nyhedsbrevet foodculture.dk, at der er fordele at hente, hvis man får flere kvinder ind til bestyrelserne: - Både produktudvikling, markedsføring
FødevareproduktionMarkedsføring05. 04. 2013 | Redaktionen
Foodculture.dk har set på kønsfordelingen i de største danske fødevarevirksomheder, og i otte ud af 10 bestyrelser er der ikke en eneste kvinde. Og alle 10 direktioner består udelukkende af mænd, skriver nyhedsbrevet. Den 1. april trådte regeringens nye lov i kraft, den skal få danske virksomheder til at sætte fokus på at få flere kvinder på topposter og i bestyrelser. Loven
FødevareproduktionMarkedsføring04. 04. 2013 | Redaktionen
Den danske initiativtager og godsejer Axel Castenschiold har kastet sig over et nyt og ambitiøst projekt - nemlig at sælge modermælkserstatning til kinesiske babyer. Det skriver Børsen i dag. IFU (Investeringsfonden for Udviklingslande) har investeret 3,7 millioner kroner i projektet, og målet er, at de første dåser babymælk under varemærket Mimille kan komme ud på de
DrikkevarerFrugt og grøntIkke kategoriseretMarkedsføringMejeri04. 04. 2013 | Redaktionen
Det Skåneländska Gastronomiska Akademien (Skånske Gastronomiske Akademi) tildeler Restaurant Koefoed i København et æresdiplom for en fremragende indsats for udbredelse af bornholmsk madkultur. I begrundelsen hedder det, at Restaurant Koefoed har opnået at blive anbefalet i Michelinguiden, har cirka 15.000 gæster igennem restauranten årligt og arbejder støt på at fremme og
FoodserviceMarkedsføring04. 04. 2013 | Redaktionen
Restauranter taber millioner på, at flere bestiller bord uden at møde op. Et trick skal få folk til at komme. Vi oplever desværre i branchen en kedelig tendens til, at mærkbart flere udebliver eller i bedste fald melder afbud minutter inden, de skulle møde op, siger Jonas Wilstrup, politisk direktør i restauranternes organisation Horesta. Han siger, at problemet skyldes de
FoodserviceMarkedsføring04. 04. 2013 | Redaktionen
Efter vi i går fik meldt Bornholmerhanen endeligt død, kan vi allerede i dag fortælle, at Danpo nu puster liv tilbage i Bornholmerhanen, så produktionen alligevel fortsætter på øen. Den bornholmske landmand, Troels Dam, viderefører det lokale opdræt af bornholmerhaner, som fremover vil blive slagtet på Danpos fjerkræslagteri i Aars. Lantmännen Danpos adm. direktør Jes
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræ04. 04. 2013 | Redaktionen
Efter i denne uge at have præsenteret det bedste Foss-resultat til dato (Omsætningen var i 2012 øget med ni procent til i alt 1.739 mio. kroner), har virksomheden i dag officiel åbning af deres nye forskningscenter. Det hedder Foss Innovation Centre og skal fremover danne rammen om Foss-koncernens forskning, testfaciliteter, laboratorier, administration og ledelse. Det 12.000
Forskning og uddannelseMarkedsføring04. 04. 2013 | Redaktionen
Ifølge metroxpress, er der stor risiko for, at man får en pose ulovlig vingummi og lakrids med hjem, hvis man blander-selv-slik i en kiosk. Det skriver metroxpress. I 2012 var Skat på 850 kontrolbesøg i kiosker over hele landet, og i 500 tilfælde blev der uddelt bøder. 80 procent af sagerne omhandler ulovligt slik, som typisk er importeret fra Sverige. - Et typisk eksempel er,
Forskning og uddannelseKonfektureMarkedsføring04. 04. 2013 | Redaktionen
Forskere og fødevarevirksomheder skal samarbejde tættere med hinanden. Det mener man i Region Midtjylland, hvor der i dag er speeddating mellem 50 små og store fødevarevirksomheder og 10 forskere ved et arrangement på forskerparken Agro Business Park. Dagens arrangement skal ifølge Gyda Bay, der er innovationschef i forskerparken, skabe den første indledende kontakt mellem de
Forskning og uddannelseMarkedsføring04. 04. 2013 | Redaktionen
Ny rapport fra DTU Fødevareinstituttet viser, at de forbrugere i Danmark, der tror, de har sunde kostvaner, ikke altid har ret. Rapporten »Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner« er resultatet af en undersøgelse af, hvad danskerne faktisk spiser, og hvad de danskere, der mener, at de spiser sundt - reelt spiser. Resultatet viser bl.a., at blot 40 procent af
