Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport08. 04. 2013 | Redaktionen
De belgiske myndigheder har fundet svinekød i et parti lasagne, som sælges i Ikea. Møbelgiganten har omgående trukket et parti på 17.600 lasagneretter, der udelukkende burde indeholde fars fra elsdyr, tilbage fra sine varehuse i Europa. Mængden svarer til over seks ton, skriver nyhedsbureauet TT. Samtidig ligger Ikea inde med tonsvis af tilsvarende lasagne på sine lagre. Det
FoodserviceFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport08. 04. 2013 | Redaktionen
De danske mælkebønder kan producere en smule mere mælk i det kommende år, skriver Landbrugsavisen. Det skyldes, at landekvoten er i det nyligt begyndte kvoteår er øget med 48 mio. kg mælk. Forøgelsen svarer til én procent af landekvoten og tildeles til de ca. 3.800 mælkeproducenter i Danmark. Kvoteforhøjelsen er en af fem forhøjelser, som er sket siden 2009, og den sidste af
Frugt og grøntMejeriPolitik og eksport08. 04. 2013 | Redaktionen
Bryggerigiganten Anheuser-Busch InBev planlægger opkøb i Kina. Og ekspansionen skal foregår i det vestlige Kina, skriver Bloomberg News. Bryggerikoncernen vil øge kapitaludgifterne på globalt plan til 3,7 mia. dollar år primært på grund af øgede investeringer i kapacitetsudvidelse i Brasilien og Kina. Anheuser-Busch Inbevs ledelse vurderer vækstpotentialet i ølmarkedet i Kina
DrikkevarerMarkedsføring08. 04. 2013 | Redaktionen
Den britiske detailkæde Tesco, der i 2007 åbnede kæden Fresh & Easy i USA, er nu på vej ud af det amerikanske marked. Den fejlslagne investering i USA vil ifølge de internationale medier betyde, at kæden skal afskrive omkring 1 mia. pund.
Detailhandel og en grosMarkedsføring05. 04. 2013 | Redaktionen
Den såkaldte fødevareklynge, der foruden produktionen af egentlige fødevarer blandt andet omfatter andre jordbrugsprodukter og agro-teknologi, skaber en samlet eksport på knap 150 mia. kroner, svarende til 24 procent af den samlede danske vareeksport. Det viser en opgørelse fra Landbrug & Fødevarer baseret på eksporttal fra Danmarks Statistik. I 2012 var den samlede
Detailhandel og en grosFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMejeri05. 04. 2013 | Redaktionen
Unilever Food Solutions er ny partner for Det Danske Kokkelandshold, både som sponsor og leverandør af professionelle og prefabrikerede fonde. Sponsoraftalen mellem Det danske Kokkelandshold og Unilever Food Solutions blev officielt underskrevet den 3. april 2013. Aftalen indebærer, at Unilever Food Solutions skal levere alle de fond-varianter, som de to Danske Kokkelandshold
FoodserviceMarkedsføringRåvarer og ingredienser05. 04. 2013 | Redaktionen
Sødemidlet stevia – som siden december 2011 har været lovligt at tilsætte fødevarer i EU – kan vise sig at være en god forretning for Arla. Mejeriet lancerede for et halvt år siden tre varianter af den kendte yoghurtserie Yoggi i udgaver med stevia, hvor sukkerindholdet samtidig er reduceret med 30 procent. Salget er gået så godt, at Arla fra uge 16 er klar med en
Detailhandel og en grosIkke kategoriseretMejeriRåvarer og ingredienser05. 04. 2013 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen har rettet opmærksomheden mod kød fra Polen, efter de polske fødevaremyndigheder onsdag afslørede en dyretransport med syge og døde dyr på vej til slagtning. Frygten går nu på, at kødet, som kan udgøre en sundhedsmæssig risiko, er endt i Danmark. Derfor er Fødevarestyrelsen gået ind i sagen. De polske myndigheder har endnu ikke oplyst, hvilket slagteri det
Detailhandel og en grosFrugt og grøntFødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport05. 04. 2013 | Redaktionen
Hvis konkurser og lukninger skal undgås, er der behov for, at restauranterne kigger efter alternative forretningsgange for at få flere kunder. Men gæsterne behøver ikke blive lokket ind på restauranten for at spise – bare de kan få fingre i den gode mad. Derfor får flere og flere restauranter øjnene op for take away, som kan være vejen frem. Hos vietnamesiske LêLê, som indgik
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring05. 04. 2013 | Redaktionen
Der er glæde at finde hos landbrugets brancheorganisation Landbrug & Fødevarer, der forudser 2000 nye jobs inden for svinesektoren. Baggrunden er en samlet pakke, der blandt andet skal sætte gang i investeringerne i miljørigtige svinestalde. Til det formål har fødevareminister Mette Gjerskov (S) øremærket 150 millioner kroner. - Stor ros til fødevareministeren for det
