Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice17. 04. 2013 | Redaktionen
Så er Mathias Broe Løwe i fuld gang med sit nye takeaway-eventyr Hungry.dk, hvor man kan bestille mad på nettet fra lokale restauranter. Det er foreløbigt lykkedes ham at skaffe sig aftaler med omkring 200 restauranter. Hungry.dk samarbejder bl.a. med 13 restauranter i Næstved. - Det skal selvfølgelig være nemt at bestille mad over nettet, men det er også vigtigt, at kunderne
Foodservice17. 04. 2013 | Redaktionen
På søndag den 21. april lukkes de økologiske køer ud på græs. Sidste år trak denne fest ca. 142.000 gæster over hele Danmark fordelt på ca. 65 gårde. Hos naturmælk er der 8 leverandører der åbner dørene for publikum. Da Dansk Cyklistforbund anbefaler ”Op på cyklen Danmark”, opfordrer Naturmælk derfor til at alle, der har lyst og mulighed, snupper cyklen og kører ud til en
MejeriØkologi og bæredygtighed17. 04. 2013 | Redaktionen
Søndag den 21. april slår 73 gårde over hele landet dørene op for Økodag, hvor tusindvis af økologiske køer kommer på græs. Arla holder åbent hus på 39 gårde, og transmitterer live fra Engmosegård ved Hundested til en storskærm ved Torvehallerne i København. Og fra Københavns Hovedbanegård afgår Harmonie toget med flere hundrede københavnere mod Søbysøgård på Fyn. Udover at se
MejeriØkologi og bæredygtighed17. 04. 2013 | Redaktionen
Arla har i flere år ligget godt placeret i LevnedsmiddelBladets årlige imageundersøgelse, og igen i år har den store mejerikoncern fået topplaceringer i de fleste kategorier. Generelt fremhæves både de små og store virksomheder for ærlig kommunikation, innovation, reelle varer, økologi og som noget nyt også for samfundssind og CSR. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
MarkedsføringMejeri17. 04. 2013 | Redaktionen
DNA-undersøgelser har fundet hestekød i 193 af de 4.144 oksekødsprodukter, der er blevet testet som led i forsøget på at få styr på omfanget af de seneste måneders hestekødsskandale. Det svarer til, at der er hest i 4,7 procent af produkterne. Der er samtidig fundet spor af phenylbutazon i en halv procent af de 3.115 prøver, der er blevet dna-testet for den potentielt
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport17. 04. 2013 | Redaktionen
Møbelgiganten Ikea i Sverige undersøger nu, om det er muligt at sælge eller give de kødboller væk, der i februar blev fjernet fra diskene i varehusenes cafeterier, fordi et lille antal af dem viste sig at indeholde hestekød. Udfordringen er at finde en måde, der kan opfylde de svenske myndigheders krav til, at alle fødevarer skal deklareres, så forbrugerne kan se det nøjagtige
FoodserviceKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport17. 04. 2013 | Redaktionen
Hver ottende mand køber frugt, fordi deres samlever eller partner siger, de skal. Det viser en ny undersøgelse foretaget af Userneeds for Landbrug og Fødevarer. Tilsvarende med med kvinderne, så er det kun 2 pct, der peger på, at dét er årsagen til, at de køber frugt og grønt. Det skriver foodculture.dk. I undersøgelsen er folk blevet spurgt om, hvad der skal til for at mænd
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFrugt og grøntMiljø og sundhed17. 04. 2013 | Redaktionen
Et stort udbrud af salmonella har ramt Sverige, skriver svenske Aftonbladet. Foderproducenten AB Johan Hansson i Uppsala har ifølge avisen konstateret salmonella i sit foder, der er solgt til op mod 900 forskellige gårde, oplyser TV2. Det er primært kvæg, der er under mistanke for at være smittet med sygdommen. - Det kan ikke udelukkes, at andre arter som får, grise og heste
Frugt og grøntFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport17. 04. 2013 | Redaktionen
Fødevarestyrelsens Rejsehold har afsløret en ulovlig slagter på adressen Birketvej 233, 4952 Banholm på Lolland. Herfra blev der blandt andet solgt hakket oksekød, bøffer, medister og koteletter. Virksomheden har ikke haft de lovpligtige tilladelser og har dermed ikke været omfattet af Fødevarestyrelsens kontrol af bl.a. hygiejne og indretning. Lokalerne fremstod da også
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport16. 04. 2013 | Redaktionen
Flere og flere europæere døjer med diarre, kvalme og mavesmerter efter at være smittet med campylobacter-bakterier. En ny rapport fra den europæiske fødevaresikkerhedsautoritet EFSA viser, at antallet af smittetilfælde er steget med 2,2 pct. siden 2010. DTU Fødevareinstituttet vurderer, at op mod 50 pct. af smitten kommer fra kyllinger. De nye tal får chefforsker Johan
