Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport14. 05. 2013 | Redaktionen
Ambitionerne om at vende helt op og ned på den måde, EU forsøger at holde snor i fiskeriet og de svindende fiskebestande på, kan være ved at løbe ud i sandet. Det mener i hvert fald flere miljøorganisationer, som forud for en ny runde maratonforhandlinger, der så småt begyndte mandag aften i Bruxelles, advarer om faren for et kollaps. Fødevareminister Mette Gjerskov
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport14. 05. 2013 | Redaktionen
Det er ikke kun i forbindelse med de rutineprægede fødevareindkøb, at de danske forbrugere kigger efter det røde Ø-mærke. Også når vin, øl og chokolade kommer på bordet , er danskerne glade for de økologiske udgaver, skriver foodculture.dk. Netmediet fortæller, at nye tal fra Danmarks statistik viser, at salget af økologisk øl, vin, hedvin og cider er steget med 90 procent fra
Detailhandel og en grosDrikkevarerKonfektureØkologi og bæredygtighed14. 05. 2013 | Redaktionen
Salget af økologiske kyllinger er vokset markant, siden flere af de danske dagligvarekæder har indlemmet øko-kyllingen i det faste sortiment, skriver Økologi & Erhverv. De ni faste leverandører af kyllinger til Rose Poultry kan ikke følge med, og derfor efterlyser selskabet nye producenter. - Det er dejligt, at forbrugerne er begyndt at tage den økologiske kylling til sig,
Kød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed14. 05. 2013 | Redaktionen
Adm. direktør i DSB, Jesper T. Lok, indtræder nu i den danske slagterigigant Danish Crowns bestyrelse. Det sker som sidste led i etableringen af en særskilt bestyrelse for Danish Crown A/S, lyder det. - Formålet med etableringen af Danish Crown A/S i 2011 var blandt andet at styrke udviklingen af virksomheden. I den proces har vi fundet det naturligt at tilføre bestyrelsen
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 05. 2013 | Redaktionen
Arla relancerer nu Riberhus og Arla Klovborg i større stykker. Det sker efter et stort ønske fra forbrugerne. - Hos Arla reducerede vi størrelsen på Riberhus® og Arla Klovborg® i foråret 2012, primært på grund af fedtskatten. Det affødte en hel del henvendelser fra forbrugere, der var ærgerlige over, at vi havde ændret på pakkestørrelserne, siger Jakob Knudsen, der er
Forskning og uddannelseMejeri14. 05. 2013 | Redaktionen
Danish Crown kan blive nødt til at lukke endnu et dansk slagteri. Medmindre udviklingen snart vender, kan konsekvensen blive afskedigelser på de dyreste skiftehold eller i værste fald lukning af endnu et dansk slagteri. Danish Crown har gennem en årrække håndteret det høje danske omkostningsniveau og de faldende tilførsler af grise ved at lukke slagterier i Danmark og flytte
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport14. 05. 2013 | Redaktionen
Landets små æg-producenter er frustrerede. De har regnet ud, at de hvert år kasserer mere end 50 millioner æg pga. absurde og unødvendige regler. Selv små æg-producenter, der kun har få høns, og som kan give æggene væk eller sælge nogle få håndfulde til venner, bekendte og kolleger, skal gennem omfattende kontrol af deres høns og æg for at sikre, at der ikke spredes salmonella.
Kød, fisk og fjerkræ14. 05. 2013 | Redaktionen
Kinas statsejede Bright Food er med i kampen om at overtage den danske småkageproducent Kelsen for op mod en mia. kr. Det skriver Berlingske. - Det er Bright Food, som er længst fremme, og dem, som kigger mest detaljeret på det i øjeblikket, oplyser en kilde til avisen. Salget af Kelsen, der er mest kendt for deres småkager i malede blikdåser, står efter flere svære år
KonfektureMarkedsføring14. 05. 2013 | Redaktionen
Det er svært at være modstander af, at man fjerner kræftfremkaldende stoffer i maden med en i øvrigt uskadelig ingrediens. Men derfra og så til at proppe en naturlig fødevare fuld af vitaminer, kosttilskud og sager - der er langt. Det mener Forbrugerrådet. - Overfor berigede fødevarer har vi en skepsis, som vi deler med mange danske forbrugere, siger Camilla Udsen,
FødevaresikkerhedMiljø og sundhedPolitik og eksportRåvarer og ingredienser14. 05. 2013 | Redaktionen
Novozymes ser et stort fremtidigt potentiale i enzymer, som kan fjerne sundhedsrisikoen i mad. Enzymproducenten erkender dog, at det kan tage lang tid, før produkterne for alvor vinder indpas. Det skriver Jyllands-Posten. De enzymer, som Novozymes enten har udviklet eller seriøst forsker i, kan eksempelvis fjerne kræftrisikoen fra brød med sprød skorpe, fjerne
