Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntMarkedsføringMejeri22. 05. 2013 | Redaktionen
Fra 27. maj kommer Arlas mælkepris op på 2,83 kr. pr. kg. Dermed får andelshaverne i Sverige, Danmark, Storbritannien, Tyskland, Belgien og Luxembourg en stigning på 15 danske øre, hvilket samtidig er den bedste mælkepris i lang tid, skriver Landbrugsavisen. Arla begrunder i en meddelelse stigningen med, at »de forventede forbedringer af forretningsresultatet har vist sig, og
Frugt og grøntMarkedsføringMejeri22. 05. 2013 | Redaktionen
Når Køln fra 5. til 9. oktober er rammen om det 32. Anuga, vil der være spækket med nyheder fra den internationale madscene i de 11 store udstillingshaller, som i udstrækning svarer til 40 fodboldbaner. Med 6.700 udstillere fra mere end 100 forskellige lande vil messen være med til at give et billede af tendenser og nyskabelser på det internationale fødevaremarked. - Danmark
Forskning og uddannelseMarkedsføringMesser og konferencer22. 05. 2013 | Redaktionen
Kålen er på vej retur til det moderne køkken som et delikat og mættende indspark til kogekunsten. Den seneste trend er at anvende kål i forskellige variationer, så både grillsalaten, gourmettallerkenen og gryderetten piftes op med de sprøde grøntsager. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
FoodserviceFrugt og grønt21. 05. 2013 | Redaktionen
- Gram Slot har på kort tid via nytænkning formået at skabe et stærkt brand, der har fået kvalitetsprodukter, økologi og discount til at gå hånd i hånd, lyder det fra René Logie Damkjer, der i dag uddeler Dansk Fødevare Forums Kvalitets- og Innovationspris. Han mener, at Gram Slot med Sanne og Svend Brodersen i front, er et eksempel på en virksomhed, hvor værdierne i den grad
Detailhandel og en grosMarkedsføringØkologi og bæredygtighed21. 05. 2013 | Redaktionen
Fra december 2016 bliver det lovpligtigt at mærke alle fødevarer i EU med det samlede indhold af sukker og salt, når den såkaldte næringsdeklaration bliver obligatorisk. - Alle varer skal mærkes med næringsdeklaration uanset om det er slik, mælk, frostvarer eller kød, fortæller direktør Helga Møller fra Varefakta. Hun påpeger, at ændringerne er vedtaget før den omfattende
Detailhandel og en grosEmballageMiljø og sundhedPolitik og eksport21. 05. 2013 | Redaktionen
Er de fysiske rammer for svin på friland i orden og håndteres syge dyr forsvarligt. Spørgsmål som disse vil Fødevarestyrelsens Veterinærrejsehold belyse i en større velfærdsundersøgelse, der forløber i maj og juni 2013. Veterinærrejseholdet besøger 40 frilandssvinebesætninger med søer for at sætte fokus på dyrevelfærden. Under besøgene vil Veterinærrejseholdet kigge på, hvordan
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed21. 05. 2013 | Redaktionen
Virksomhedens markedsføringsafdeling har ikke frie hænder, når nye fødevarer skal navngives. Fødevarelovgivningen fastsætter en række begrænsninger i, hvilke navne og betegnelser, fødevarer må markedsføres under. I en artikel i LevnedsmiddelBladet gives en kort indføring i, hvad man skal være opmærksom på, når man navngiver sine produkter.
MarkedsføringPolitik og eksport21. 05. 2013 | Redaktionen
Forbrugerne har krav på dokumentation for, hvor deres fødevarer kommer fra og hvad de indeholder, lyder det fra Nordjylland, hvor Himmerlandskød og flere andre fødevareproducenter har indført fuld sporbarhed og åbenhed på fødevarerne i køledisken. Læs mere i LevnedsmiddelBladet
Detailhandel og en grosEmballageForskning og uddannelseFødevareproduktionFødevaresikkerhed21. 05. 2013 | Redaktionen
Roskilde dyrskue sætter i år fuld skrue på økologien på Økologi-Campen 2013. På udstillingen kan man høre om alt fra økologisk svineproduktion til økologisk gårdcafe. Økologi-campen på Roskilde dyrskue er et projekt, der er udviklet i samarbejde NaturEhvervsstyrelsen og Fødevareministeriets økologifremme ordning. Udstillingen skal sætte fokus på økologi blandt andet ved at
Frugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMesser og konferencerMiljø og sundhedRåvarer og ingredienserØkologi og bæredygtighed21. 05. 2013 | Redaktionen
Endnu et vinslot i Bordeaux kommet på kinesiske hænder, skriver Vinavisen. Det familiegede Château la Fleur Jonquet i Graves, der ejer 9 hektar vinmarker og fremstiller 50.000 flasker årligt fik ny ejer, da ingen af ejerens børn ønskede at drive slottet videre. Den kinesiske køber, Wengcheng Li, er arkitekt, og han ejer i forvejen to andre vinslotte i Bordeaux, Château La
