Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ27. 05. 2013 | Redaktionen
Marineret kalkunbryst 500 g, dybfrost, med sidste salgsdato 25-02-2014 produceret af tyske Klaus GmbH og solgt i Aldi butikker i hele landet kaldes tilbage efter påvist Salmonella. Hvis kødet ikke varmebehandles tilstrækkeligt, eller ved fejlhåndtering krydsforurener andre fødevarer, kan man blive smittet med salmonella med symptomerne som diarré, mavesmerter, kvalme, opkast
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ24. 05. 2013 | Redaktionen
Landets discountforretninger er blandt de helt store vindere, når regnskabet skal gøres op oven på de sidste seks års økonomiske krise. Således fortsætter Fakta, Netto og alle de andre mod nye højder, mens traditionelle supermarkeder som Kvickly, Superbrugsen og Føtex fortsat taber terræn. Fra begyndelsen af 2011 og frem til marts i år er omsætningen for discountforretninger
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring24. 05. 2013 | Redaktionen
De danske landmænd spinder guld i Østeuropa. Samlet set har seks førende danske landbrugsselskaber med aktiviteter i Østeuropa tjent næsten en mia. kr. efter skat de seneste fem år, skriver Berlingske Business. Selskaberne havde en stigning i omsætningen på mellem 60 og 500 pct. mellem 2008 og 2012. Heraf stammer næsten en halv mia. kr. fra Polen Invest A/S, hvis moderselskab,
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføringRåvarer og ingredienser24. 05. 2013 | Redaktionen
Mammen Mejeri i Bjerringbro laver klimavenlig ost ved at genbruge varmt og koldt vand i mejeriprocessen. Det har skabt lavere elregninger og mindre CO2-udslip. I dag er det blevet en sport for de ansatte på mejeriet at finde nye løsninger, der nedbringer energiforbruget. I Danmark stammer knap 20 pct. af den samlede udledning af drivhusgasser som CO2 fra landbrug og
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføringMejeriMiljø og sundhed24. 05. 2013 | Redaktionen
Tyske bryggere slår nu alarm og advarer mod at tillade en kontroversiel gas-udvindingsteknik. Fracking, der er en forkortelse for hydraulic fracturing, er en ny teknik, der gør det muligt at udvinde naturgas fra dybtliggende skifer-lag i jorden. Teknikken kræver, at der bliver sendt en blanding af vand, sand og kemikalier flere hundrede meter ned i jorden for at frigøre
DrikkevarerMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport24. 05. 2013 | Redaktionen
Den hollandske kødgrossist Willy Selten blev i går anholdt for snyd med hestekød, som han angiveligt har solgt som oksekød. Hollænderens kød har også været solgt til det danske marked, hvor det i april blev trukket tilbage. Selten er anholdt for mistanke om, at han har solgt 300 ton hestekød og forsynet hestekødet med oplysninger, om at det var oksekød. Det skriver Ritzau i
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport24. 05. 2013 | Redaktionen
Efter et par dage med voldsom debat og referencer til fortiden overdrevne detailregulering af agurkers krumning dropper EUs landbrugskommissær nu et kontroversielt forbud mod mange restauranters måde at servere olivenolie på. Landbrugskommissær Dacian Ciolos erkender på et pressemøde torsdag i Bruxelles, at kommissionens indsats nok ikke har været tilstrækkelig til at forklare
FoodservicePolitik og eksport24. 05. 2013 | Redaktionen
Et flertal af landets restauranter har orden i sagerne, men branchen skal ses over skulderen, fastslår Skat, der i den sidste uge har haft den store lup fremme og været på kontrolbesøg hos 219 af landets restauranter og talt med i alt 792 medarbejdere. - Vores landsdækkende aktion viser, at der fortsat er brug for opmærksomhed med branchen, siger funktionsleder i Skat Gitte
FoodserviceMarkedsføringPolitik og eksport24. 05. 2013 | Redaktionen
Som et led i et at få EU Kommissionen til at godkende Arlas store fusion med det britiske andelsselskab Milk Link sagde Arla sidste år ja til at frasælge et mejerianlæg på de britiske øer. Det salg er nu faldet med på plads med salget af Milk Links mejerianlæg Credition Dairy, som har 117 ansatte og en årlig kapacitet på 200 mio. liter mælk. Opkøberne er gamle kendinge, idet
MarkedsføringMejeri24. 05. 2013 | Redaktionen
Billetsalget er begyndt til Arla Food Fest fra 24. til 25. august. Det handler om madlavning i lange baner, skøre aktiviteter og musik på scenen med navne som Shaka Loveless, Dúné, Barbara Moleko og 4-5 endnu ikke offentliggjorte navne. - Arla Food Fest er vores måde at fejre danskernes madglæde på. Vi vil give store børn og unge mulighed for at afprøve deres madtalent, gå på
