Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntPolitik og eksport06. 10. 2015 | Redaktionen
Karen Hækkerup påpeger, at en ny topchef typisk har 100 dage til at levere sin helt egen plan. Herefter er det bare hverdag. - Lars Løkke har brugt sine første 100 dage som statsminister til at få eksekveret en stor del af de valgløfter, som han og Venstre gav før og under valgkampen. Det fortjener både respekt og ros, mener den adm. direktør i Landbrug & Fødevarer. I en
Frugt og grøntPolitik og eksport06. 10. 2015 | Redaktionen
I denne uge kaster købmænd fra MENY, SPAR og Min Købmand sig ind i årets store bage-indsamling til fordel for Børns Vilkår. Det sker, når den årligt tilbagevendende kampagne ”Bag for en Sag” for 10. gang samler tusindvis af entusiastiske børn om bagværk og kagesalg i en god sags tjeneste. De tre dagligvarekæder vil i løbet af kampagnen stå for udlevering af bage-kits til
Brød og kagerDetailhandel og en grosMarkedsføring06. 10. 2015 | Redaktionen
Yves Le Lay bliver ny køkkenchef på Nimb Terrasse og vender således hjem til Tivoli. Den danske kok Yves Le Lay vender tilbage til Tivoli, når han den 19. oktober tiltræder stillingen som ny køkkenchef på Nimb Terrasse. Yves har tidligere arbejdet på Michelin-restauranten Nimb Herman i Tivoli, hvor han var ansat frem til 2010. Herefter arbejdede han på Søllerød Kro, inden han
FoodserviceMarkedsføring06. 10. 2015 | Redaktionen
Forestil dig, at du på brystet bærer et lille intelligent apparat, der registrerer dine spisevaner og din bevægelse. Eller at du på spisebordet har en dims placeret, der kan veje og genkende, hvad du spiser og levner. Læs i LevnedsmiddelBladet hvordan AAU’s fødevare- og medieteknologiforskere vil flytte forbrugeradfærd og dokumentere det på den intelligente måde.
Forskning og uddannelse06. 10. 2015 | Redaktionen
Industrial Auctions gennemfører endnu en serie online auktioner over maskiner til fødevareindustrien. Flere af auktionerne er allerede åbne for bud og flere følger i de kommende uger. Maskinerne befinder sig på lukkede fødevarefabrikker i bl.a. Holland, Tyskland, Italien og Polen. Der er maskiner til kød, fisk og fjerkræ samt udstyr til bagerier og drikkevareindustrien.
Fødevareproduktion05. 10. 2015 | Redaktionen
Økogårdene Skjern Enge overtager online-slagterbutik og markedsføringen af slagtersørensen.dk fra slagtermester Nicolai Sørensen i Videbæk. Årsagen er en overvældende efterspørgsel på kvalitetskød og vestjyske egnsprodukter. En popularitet, der gør, at de to forretninger nu styrker deres position på markedet med nye roller. - Gennem fire år har vi haft et stærkt samarbejde
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringØkologi og bæredygtighed05. 10. 2015 | Redaktionen
For to uger siden slog Mash dørene op til sin nye restaurant på Grosser Elbstrasse i Hamborg, og den har været fuldt booket lige siden. - Det tegner til at blive et fantastisk eventyr, og med en veletableret succes er vi klar til at trykke speederen i bund. Vi har ambitioner om mere i Hamborg, men også i andre tyske storbyer, siger Jesper Boelskifte, direktør i Copenhagen
Foodservice05. 10. 2015 | Redaktionen
Med sin hidtil største satsning på økologi, vil Fakta være med til at gøre Danmark dobbelt så økologisk frem mod 2020. Løftestangen er en ny serie, 365, hvor de første 34 varer netop nu er i butikkerne. I løbet af det kommende år, vil serien blive udvidet til i alt 150 varer. Der er dermed tale om en fordobling af antal økologiske varer i Fakta, de såkaldte private label
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed05. 10. 2015 | Redaktionen
Det kraftige fald i de globale mælkepriser har påvirket hele mejeriindustrien i første halvår 2015 og har skabt en barsk situation for mejerier og andelshavere. Ruslandskrisen er også blot én af mange storpolitiske begivenheder, der sætter sit præg på kød- og fjerkræproducenternes seneste regnskaber. Læs mere i LevnedsmiddelBladets Top100 udgave.
FødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport05. 10. 2015 | Redaktionen
Arla vil have hele verden og ikke mindst amerikanerne til at spise dansk Blå Castello, og tyr derfor til product placement i ny strategi. Arla har indgået en aftale med Hollywood-selskabet The Weinstein Company om at placere osten i den amerikanske film "Burnt". - Det er en ny måde for os komme i kontakt med nye forbrugere på en mere naturlig måde, siger Francesco Leone, der
