Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros09. 05. 2014 | Redaktionen
Aldis danske afdeling har fået tilført stort millionbeløb fra ejerne i Tyskland til at indrette nye og bedre butikker, skriver FødevareWatch. Ifølge nyhedsbrevet har Aldi Nord sendt 200 mio. kr. til Danmark, som er øremærkede til modernisering og opbygning af nye discountbutikker. Branchefolk siger til Foodwire.dk, at det er ved at være sidste udkald for Aldi, hvis de skal
Detailhandel og en gros09. 05. 2014 | Redaktionen
Den danske kok Kenneth Hansen og hans assistent Kasper Christensen vinder sølv ved Bocuse d'Or Europe 2014 - det uofficielle kokke-EM. Med andenpladsen torsdag aften går de videre til Bocuse d'Or-finalen i Lyon i Frankrig til januar. Kun værterne var Sverige var bedre end danskerne, og med en tredjeplads til Norge gjorde Skandinavien rent bord ved den prestigefyldte
FoodserviceMarkedsføring09. 05. 2014 | Redaktionen
- Vi mener, at vi i fremtiden kan sikre fiskernes interesser på bedste vis ved at sammenlægge de to organisationer. Sådan lyder det fra formand for Danmarks Fiskeriforening, Svend-Erik Andersen, om den kommende sammenlægning med Danske Fiskeres Producentorganisationer. Lørdag den 10. maj planlægger man nemlig at stadfæste beslutningen om at sammenlægge de to foreninger. I
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport09. 05. 2014 | Redaktionen
Bryggerikoncernen Anheuser-Busch Inbev kan melde om en salgsvækst, der overgår markedets forhåbninger. Det skyldes ifølge Bloomberg News især, at efterspørgslen efter bryggeriets produkter igen vokser i Mexico og Brasilien. AB Inbev, der er verdens største bryggeri, kan melde om en omsætningsfremgang på 8,9 pct., hvor analytikere adspurgt af Bloomberg havde ventet en vækst på
DrikkevarerMarkedsføring09. 05. 2014 | Redaktionen
Laks er i stigende grad masseproduceret i havbrug i Norge og Chile og det har sat priserne væsentligt ned. Men efter kraftige prisstigninger på verdensmarkedet og stor global efterspørgsel advarer fiskeindustriens eksperter nu om, at laksen igen kan bliver en luksusspise, skriver Jyllands Posten med henvisning til Financial Times. Efterspørgslen på den fede spisefisk, er ikke
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræMarkedsføring09. 05. 2014 | Redaktionen
Forbrugerrådet frygter, at pengeløse butikker vil blive et problem for nogle kundegrupper. - Det bør fortsat være sådan, at man kan bruge kontanter i alle landets butikker. Det skaber problemer for nogle, hvis man udelukker kontanter, siger vicedirektør Vagn Jelsø og fortsætter: - Nogle er gamle og demente. De kan ikke huske deres pinkode, men kan gå i byen med lidt
Detailhandel og en grosPolitik og eksport09. 05. 2014 | Redaktionen
Fødevareminister Dan Jørgensen (S) banker nu Fødevarestyrelsen på plads i den sag Foodwire omtalte torsdag, hvor styrelsen har dikteret, hvor mange rejer en restaurants rejemad skal bestå af. - Dette er en tåbelig sag. Fødevarestyrelsen skal selvsagt ikke bruge tid og ressourcer på at veje rejer på en rejemad, siger Dan Jørgensen. - Jeg har indskærpet over for styrelsen, at
FoodserviceKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport09. 05. 2014 | Redaktionen
Danske Ølentusiaster har igen uddelt deres udmærkelse "Dansk Ølmærke" (2014). I København er der uddelt 25 mærker til 17 udskænkningssteder og 8 udsalgssteder og i Danmark totalt er udmærkelsen tildelt 69 udskænkningssteder og 38 udsalgssteder. Her udover har 13 udskænkningssteder i hele landet fået det særlige prædikat "Værd at rejse efter". - Formålet med Dansk Ølmærke er
DrikkevarerFoodservice09. 05. 2014 | Redaktionen
Det bugner med rødspætter i de danske have netop nu, og det er der god grund til at benytte sig af. Rødspætten er nemlig særdeles rig på mineralet selen, som blandt andet bidrager til dannelse af sædceller. - Sund og varieret kost giver en sund krop og dermed også et sundt legeme, mens bløde pomfritter og anden junkfood giver et blødt legeme, fordi den type kost ikke giver os
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed08. 05. 2014 | Redaktionen
Arla sælger datterselskabet Danapak Flexibles A/S til østrigske Schur Flexibles Group. Handlen forventes at have effekt fra 1. juli 2014 forudsat godkendelse fra relevante konkurrencemyndigheder. Danapak Flexibles er en dansk-baseret producent af emballager til pharma-, mejeri- og fødevareindustrierne. Selskabet blev etableret i 1955 af Mejeriforeningen, men har siden været
