Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport11. 09. 2014 | Redaktionen
Fiskefirmaer og detailhandlere, der producerer eller sælge fiskefars eller hakket fiskekød, kan imødese øget kontrol fra Fødevarestyrelsen. I september og november gennemfører Fødevarestyrelsen en kontrolkampagne med fokus på den hygiejniske kvalitet af fiskefars. Det sker for at se, om den oplysningsindsats, Fødevarestyrelsen gennemførte i foråret, har hævet kvaliteten,
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport11. 09. 2014 | Redaktionen
Forbrugerprisindekset faldt fra juli til august med -0,2 pct., og er det seneste år steget med beskedne 0,5 pct. Udviklingen sætter en streg under en udfordret dansk økonomi.Det er de berømte helt små marginaler, der rykkes på i det danske forbrugerprisindeks. I august måned faldt forbrugerindekset med -0,2 pct., og tager man det seneste år, er forbrugerprisindekset vokset med
Detailhandel og en grosFrugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføring11. 09. 2014 | Redaktionen
Erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer bifalder de første udmeldinger fra Det Nationale Bioøkonomi panel, der ser Danmark som vækstcenter for bioøkonomi. Danmark har helt særlige muligheder for at udvikle en endnu stærkere bioøkonomi. Det konkluderer Det Nationale Bioøkonomi panel, som i dag er kommet med sin første udtalelse om, hvordan det kan blive lettere at få
Frugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhedPolitik og eksport11. 09. 2014 | Redaktionen
Hele befolkningen skal med på vognen, hvis danskernes madkultur skal ændres grundlæggende, mener fødevareministeren. - En madrevolution kan sagtens inspireres og hjælpes på vej af meningsdannere og eksperter, men den skal vokse og gro nedefra. Derfor vil jeg i den kommende tid inddrage danskerne i debatten om vores alles mad og måltider, siger Dan Jørgensen. Den tænketank som
Forskning og uddannelseIkke kategoriseretPolitik og eksport11. 09. 2014 | Redaktionen
Danskerne kan fra i dag dele billeder af deres bud på Danmarks nationalret via Instagram og Facebook til inspiration og debat. - I Danmark har vi måske verdens bedste råvarer. Historisk set har vi også en stolt madtradition. Den, tror jeg, vi kan genopdage og videreudvikle. Og en diskussion af vores favoritretter vil helt sikkert hjælpe os på vej, siger Dan Jørgensen. - Dansk
FoodserviceForskning og uddannelse11. 09. 2014 | Redaktionen
Pasta og ris har i mange hjem fortrængt den ellers hidtil foretrukne spise: Kartoflen. Det er en skam, mener Sammenslutningen af Økologiske Kartoffelproducenter og Økologisk Landsforening. De vil nu lave en opskriftbog med kartofler som hovedingrediens. - Kartoflen er ganske enkelt blevet overhalet indenom af ris og pasta, som, mange mener, er nemmere at tilberede, siger
Frugt og grøntMarkedsføringØkologi og bæredygtighed10. 09. 2014 | Redaktionen
Pølsevognen var kørt frem, og der blev langet masser af hotdogs over disken, da statsminister Helle Thorning-Schmidt (S) i aftes var æresgæst ved et fødevarearrangement på ambassaden i Beijing. - Her i Kina er business enormt tæt forbundet med offentlige myndigheder. Vi kan næsten ikke lave nogen nye tiltag, uden at vi har de rette kontakter i det politiske system og i
MarkedsføringPolitik og eksport10. 09. 2014 | Redaktionen
En ny irsk undersøgelse underbygger resultaterne fra en hollandsk undersøgelse fra 2013, hvor en forskergruppe fra universitetet i Wageningen har analyseret fødevaresektorens innovationskraft i otte europæiske lande. Her ender Danmark helt i front foran Tyskland, Holland, Spanien, Storbritannien, Frankrig, Italien og Polen. Den hollandske rapport konkluderer, at Danmarks
Forskning og uddannelseFødevareproduktionIkke kategoriseret10. 09. 2014 | Redaktionen
Dagrofas nyudklækkede kæde Meny skal være flagskib på ferskvarer som frugt, grønt og kød samt vin. Det erklærer direktør Jørgen Nielsen, da han bliver spurgt til, hvordan Meny skal differentiere sig fra de øvrige detailaktører, der også har en ambition om et bredt kvalitetssortiment. - Der er meget kø ved håndvasken i øjeblikket med at forklare, at man stort set selv vil grave
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring10. 09. 2014 | Redaktionen
"MRSA er kommet for at blive." Så kontant er overskriften på et nyhedsbrev fra formanden for Landbrug & Fødevarer, Martin Merrild, til organisationens medlemmer. I nyhedsbrevet skriver han blandt andet: "Realiteten er, at MRSA CC398 har nået et niveau, hvor der ingen vej er tilbage: Vi bliver nødt til at leve med MRSA CC398 både i landbruget og i det omgivende
